幼兒園製作可樂雞翅教案

1. 幼兒園六一美食節可樂雞翅怎麼做

材料 雞中翅，可樂，青豆，料酒，醬油，姜，鹽 做法 1、速凍青豆清水裡浸泡解凍，入沸水鍋中，放適量鹽煮熟撈出。 2、雞中翅洗凈，劃兩面三刀，入沸水中燙出血水撈出，沖洗干凈。 3、煎鍋燒熱放油，轉小火，放入雞翅煎至兩面金黃，放姜、料酒、六月鮮醬油、適量鹽翻炒上色。 4、倒入一聽可樂，中小火燜煮約20分鍾左右。 5、待湯汁濃稠，大火將湯汁收干裝盤，撒上青豆即可。

2. 可樂雞翅的製作教程

家庭版自製可樂雞來翅：色澤艷麗，醬源香濃郁，又簡單又方便

可樂雞翅是一道很多人都喜愛的美食，而且簡單易做又不油膩，色澤艷麗誘人、味道軟爛鮮美、咸甜適中可口，很適合大家在家動手製作。

下面就跟大家分享一下鮮嫩美味可樂雞翅的做法。

材料：雞翅、可樂、薑片、蔥段、蒜末、食鹽、老抽、生抽、料酒、耗油、八角、熟白芝麻。

做法：

一、 雞翅清洗干凈放入碗中。

二、雞翅清洗干凈兩面劃刀。

三、在鍋內倒入清水，雞翅冷水下鍋。放入薑片、蔥段、料酒，煮開，撈出。

四、沖洗干凈，瀝干水分。使用冷水沖洗可使得雞皮更爽脆口感更好。

五、起鍋燒油，油熱放入雞翅煎至兩面金黃。

六、煎好的雞翅放在一邊，在鍋中放入薑片，蔥段，炒出香味。

七、倒入可樂、生抽、老抽、耗油、食鹽、八角，攪拌均勻，燒開轉小火煮至湯汁濃稠。

八、最後撈出擺盤，撒上白芝麻和蔥花即可。

想要將可樂雞翅做得既好吃，又好看，煎雞翅的時候，首先要熱鍋冷油，小火慢煎，煎到兩面金黃，最後收汁後，可以擠一點檸檬汁

3. 可樂雞翅製作步驟

主料：雞翅適量、可樂1聽

輔料：蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量回

1、將適量的雞翅洗凈放答入碗中。

4. 製作可樂雞翅的步驟

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。
可樂雞翅
可樂雞翅(9張)
做法：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鍾後收汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
做法二
可樂雞翅
可樂雞翅
材料：8隻雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
做法三
可樂雞翅
可樂雞翅
材料：雞翅500克、可樂一罐。將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。
做法四
可樂雞翅拼盤圖片(2)
可樂雞翅拼盤圖片(2)
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然後用小火燉半小時。其他什麼也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色後倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可)，之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁。然後盛盤，開吃！ 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然後出鍋前放蔥等，完全隨意。
可樂雞翅拼盤圖片(6)
可樂雞翅拼盤圖片(6)
選購材料
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。
但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
做法五
食材准備：可樂300克，老抽20克，蔥20克，雞翅500克，水200克，蒜30克。
1、雞翅用清水洗凈，蔥蒜切片。
2、鍋中倒油，放蔥蒜爆香
3、加入雞翅，放少許老抽，加可樂，倒水，大火燒開後收汁出鍋即可。
做法六
准備一盤雞翅，背部劃上幾刀，冷水下鍋，加料酒焯水，沖洗干凈，起鍋燒油，油熱放雞翅，煎至兩面金黃，加一瓶可樂，放蔥姜蒜和適量的鹽和雞精，一勺生抽，少許蚝油，蓋蓋燉20分鍾出鍋即可。

5. 正宗可樂雞翅的製作方法及步驟

可樂雞翅是十分知名的一道菜，它的作法十分的簡易，由於雞腿里邊添加可口可樂，吃起來味兒十分的香，可口可樂里邊的糖份較為高，添加可口可樂可以做到非常好的提味的功效，在做可樂雞翅以前，最好是把雞翅腌制一下，腌漬也非常簡單，用刀在雞腿上邊劃兩下，隨後放進小量的鹽，腌漬15分鍾上下。



一、可口可樂雞翅的做法

1、把雞腿切割成塊，用鹽腌15分鍾，鍋中加點油，油燒後放進姜蒜片和少量生抽，隨後放進雞腿煸炒到掉色斷生，添加可口可樂，以未過雞腿主導，開後文火燉到料汁深厚，再開火災，煸炒一下起鍋。2、將雞腿用開水抄一個， 隨後倒進鍋中，再加可口可樂和生薑片，可口可樂要高過雞腿，大蠟燭可口可樂燒開，隨後文火漸漸地燉，燉到料汁深厚，再開火災，再加一點鹽煸炒一下起鍋。和1類似。3、雞腿用可口可樂、生抽、糖腌30分鍾上下，再放進電烤箱內烤1-2個鍾頭，轉面再烤30分鍾就可以。還可以把腌好的雞腿放進鍋中中炸至橙黃色，再用腌制料將炸好的雞腿混和煮滾，上桌上澆上少量檸檬水。做可樂雞翅要用一般的可口可樂，不能用少糖可口可樂，由於那裡邊加了甜味素，加溫後會出現苦澀味。最終另附偶一盆友的獨家代理祖傳秘方作法，也非常簡單，但是味兒不打折的：把雞腿和可口可樂一起放進放鍋里，自然也有生抽，在其中生抽和可口可樂1：3，燒20分鍾出鍋，ok，就是這樣！



二、可口可樂雞的做法

所需原材料主要材料：雞一整隻可口可樂（一罐）輔材：鹽薑片等



··做法：1.將雞清洗剁碎一小塊，放進炒鍋中2.倒進可口可樂，以剛落進黑椒雞塊為標准，侵泡15分鍾3.加溫，用大火燒至沸騰，用漏勺省去表層的殘渣4.文火再次燒5分鍾5.放進適當的鹽、薑片、米酒等調味品，適度加上小量水，再次煮10-15分鍾6.汁液收濃雞脯肉爛熟就可以擺盤··小竅門：1.愛吃辣椒的盆友能夠 天賦加點小辣椒干2.不喜歡很甜的盆友能夠 將可口可樂改成建怡可口可樂3.將熟的情況下加小量生抽可使顏色更白里透紅。

6. 製作可樂雞翅的步驟.

用料復

翅中 9隻

可樂 1聽

生抽制、老抽 各1勺

可樂雞翅的做法

• 新鮮雞翅中 洗凈 正反各用刀劃3刀 不用放任何調料調味

  

  
  

7. 可樂雞翅的製作方法及步驟

主料：雞翅適量、可樂1聽

輔料：蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量

1、首先第版一步將適量的雞翅洗干凈權放入碗中。如下圖所示。

8. 可樂雞翅製作

雞翅是一種比較常見的食材，在生活中我們很多朋友喜歡將雞翅製作成鹽焗雞翅，奧爾良雞翅或者可樂雞翅等，對於可樂雞翅來說，應該是製作最麻煩的了。因為我們需要搭配好可樂雞翅的材料，而且稍微不注意就會導致腌制出來的可樂雞翅沒有那麼好吃。那麼我們想要製作出美味的可樂雞翅，就需要我們多去嘗試一下可樂雞翅的做法敲門。

用料

雞翅(翅中最佳)8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生薑片(可有可無，有則更好)5片、桂皮(可有可無，有則更好)半支或一支。

可樂雞翅的做法
1、在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時【時間緊可省略腌制，但要劃刀和戳洞，否則不易入味】。
2、鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝干。
3、用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔干凈。【最好用不粘鍋】把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。(不用放油，雞翅自己會出油)用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋
4、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。
5、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
小貼士
1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水沖干凈，瀝干(防止下一步煎的時候濺油)
2.用熱水沖可使蛋白質不緊住，更嫩滑
3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了
4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂
5.【為什麼要先腌後焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分鍾至開鍋並不會煮掉肉里的咸香。②【錯誤解答】如果先焯後腌的話，焯水之後肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質容易變柴。
6.口味是很個人的事，這是一道鹹鹹甜甜的菜，建議平日喜歡吃糖醋裡脊的朋友，放一聽可樂，平時不經常吃甜口菜的朋友，放半聽可樂
7.這個菜譜中，一勺=5ml