A. 色拉沙拉是什麼怎麼做
沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作「沙拉」，上海譯作「色拉」，廣東、香港則譯作「沙律」。如果將其意譯為漢語，就指的是涼拌菜。
沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。
沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
沙拉（Salad）一詞來源於拉丁語中的「沙」（Sal)，「沙」即鹽的意思。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
有時候也將拌制沙拉的各種沙司醬、調味汁稱作沙拉。
1、自製各種調味醬，可為日常烹調帶來簡便快捷又美味的幫助，也十分有營養，尤其自製的醬料更無市場所出售的各種人工添加劑，吃起來可以給全家帶來健康。
（1）原味沙拉（基本）沙拉醬
材料：蛋黃1個、芥末粉(或醬)1茶匙、鹽和糖各1茶匙、醋1湯匙、沙拉油3/4杯。
將以料放入容器內開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。如此反復加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉醬]。
（2）芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)、醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成。
例：火腿粉絲沙拉(Ham & Bean Threads Salad)
材料：粉絲一小把，用滾水燙1分鍾，用冷水沖涼濾干。火腿切絲1杯，小黃瓜、胡蘿卜各一根切絲，芝麻沙拉醬5湯匙。
（3）芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置於容器內，徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成。
例：奶果番茄沙拉(Avocado & Tomato Salad)
材料：奶油果1個去皮切丁，番茄2個切小塊，鮮蘑菇6個切片，芥末沙拉醬5湯匙。
（4）咖哩沙拉醬
咖哩粉1/2湯匙置於容器內，徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙，再加入洋蔥末1/2湯匙，香菜末1茶匙拌勻即成。咖喱沙拉醬
例：蝦仁土豆沙拉(Shrimp & Potato Salad)
材料：小蝦仁1/2杯，滾水中燙熟冷卻；胡蘿卜1個切小丁，土豆1個去皮切丁，1/4杯青豆一起煮熟冷卻；鮮蘑菇6個切片，用5湯匙咖哩沙拉醬 拌好分成小份，用大片生菜葉包著吃。
（5）茄汁沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬1.5湯匙，檸檬汁1茶匙，洋蔥末1湯匙，香菜末1茶匙即成。
例：蟹肉包菜沙拉(Crab Meat & Cabbage Salad)
材料：蟹肉1/2杯，青包菜絲2杯，紫色包菜絲1杯，茄汁沙拉醬5湯匙。
（6）鮮奶油沙拉醬
[原味沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油2湯匙，檸檬汁1茶匙即成。
例：葡萄柚沙拉(Grapefruit Salad)
材料：葡萄柚1個去外皮，再去夾層皮，只取柚肉，斯成小塊；奶油果1/2個去皮切丁，杏仁片3湯匙，葡萄乾1湯匙，蟹肉切丁1/2杯，鮮奶油沙拉醬5湯匙。
（7）綜合沙拉醬
[原味沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油1.5湯匙，番茄醬1.5湯匙，最後加入青椒末，洋蔥末各半湯匙，象菜末1菜匙拌勻即成
例：混合蔬菜沙拉(Mixed Vegetable Salad)
材料：芹菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲各1/2杯，小黃瓜1條切絲，青、紅椒絲在滾水中燙30秒，再入冰水冷卻濾干，拌入5湯匙綜合沙拉醬就好了。
2、自製低脂沙拉醬 做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。
（1）胡蘿卜沙拉醬的做法
原料：一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100～120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。
做法：先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然後放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油後進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油。
據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受。
（2）無蛋沙拉醬製法
原料：冷藏鮮奶100克，奶粉30克，，鹽5克，糖70克，沙拉油150克，檸檬原汁150克
做法：先將原料倒入果汁機打1分鍾，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。
註：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。
③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
④自製沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
3、欖油做沙拉醬不錯，味道好，熱量低。利於減肥。
簡單沙拉醬
原料： 雞蛋黃、橄欖油（油是蛋黃的2倍）
做法：雞蛋黃加橄欖油用蛋掃沿一個方向打散，邊打邊滴入橄欖油，分多次加入油，拌成白色乳漿狀即可。做蔬菜沙拉加白醋，做水果沙拉加檸檬汁。
[編輯本段]沙拉的製作
要製作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調味汁，而要製作好冷少司先還要製作好馬乃司少司，因為它是調制眾多少司的基礎，故又稱作基礎少司。馬乃司少司的製作方法如下：
原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許
製法：
1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然後逐步加入部分沙拉油，並用蛋抽不停地攪拌，使蛋黃與油融為一體。
3、當攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續加入沙拉油，直至把油加完，最後加入檸檬汁，即成。
特點：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細膩。
以馬乃司少司為基礎，可以演變出許多種少司來，常見的有韃靼少司、千島汁、法國汁、醋油少司等，現簡要介紹如下：
韃靼少司
原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許
製法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
千 島 汁
原料：馬乃司少司500克 番茄少司125克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 青椒30克 白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量
製法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
法 國 汁
原料：馬乃司少司500克 白醋100克 法國芥末50克 沙拉油50克 清湯200克 蔥末50克 蒜茸40克 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量
製法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然後逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。
土豆沙拉
原料：土豆1000克 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 嫩豌豆100克 胡蘿卜150克 洋蔥50克 煮雞蛋2個 馬乃司少司150克 奶油100克 精鹽10克
製法：
1、土豆去皮洗凈，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿卜入鍋煮熟撈出，將胡蘿卜切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。
特點：色澤淡黃，酸咸適口，鮮香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基礎上，還可以製成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。
醋油少司
原料：沙拉油100克 白醋50克 馬乃司少司50克 芥末醬20克 精鹽10克 白糖25克 胡椒粉少許 冷開水適量
製法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內調勻，然後逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。
學會製作少司以後，就可以動手製作沙拉了。下面就介紹幾種常見西餐沙拉的製作方法。
廚師沙拉
原料：煮牛肉250克 煮雞肉250克 火腿250克 乳酪150克 蘆筍40根 番茄5個 生菜葉20片 煮雞蛋5個 法國汁1盅
製法：
1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。
2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、乳酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。
3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。
特點：色澤鮮艷，肉香濃郁。
維也納蔬菜沙拉
原料：花葉生菜150克 恩地夫生菜150克 紅菜頭150克 熟雞蛋黃2個 醋油少司100克
製法：
1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3
B. 中班科學沙拉醬DIY教案怎麼寫
自製沙拉醬的做法【自製千島醬拌沙拉】自製沙拉醬做法很簡單，沙拉醬的主內要原料就三樣容：植物油、雞蛋黃和釀造醋，油與蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬，而少量醋主要起抗菌作用，如果喜歡，還可以再加上其它調味料和香料。沙拉醬製作各種沙拉方便簡單，口感細膩柔滑，很多人都喜愛。自製千島醬，就是在蛋黃醬的基礎上，添加適量的番茄醬、酸黃瓜丁、胡椒粉，攪拌均勻就可以，簡單吧。 客觀的講，各種沙拉醬口味香滑醇厚，但也是一種高熱量的食物，食用過量的確會對人體心血管系統造成負擔。這個矛盾如何解決呢？一是應該控制好攝入量，一次不要在菜餚里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過多；另一個辦法是盡量選擇用熱量低的油脂製作的沙拉醬、添加多一點的醋，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用。總之，美味沙拉醬當前，要把握好攝入量，不輕易掉進油脂的陷阱，同時又能盡享食材的天然美味，才是取捨平衡之道。
C. 哥本哈根食譜里第三天的生菜色拉怎麼做加色拉醬拌拌嗎
用生菜加橄欖油，和檸檬汁拌著吃，應該不加色拉醬
D. 色拉和沙拉的區別是
色拉和沙拉沒有區別，它是根據英文salsd來的，都是一種東西的不同翻譯而已，就好像我們大陸管賓士車叫「賓士」，而台灣叫「賓士」一個樣！
E. 沙拉和色拉有什麼不同
都是 Salad 的不同地方不同讀法，是同一東西。
還有以後問類似問題，建議先看看網路里有嗎，沒的話再問。
http://ke..com
沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣譯作「沙拉」，上海譯作「色拉」，廣東、香港則譯作「沙律」。如果將其意譯為漢語，就指的是涼拌菜。
沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。
沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
沙拉（Salad）一詞來源於拉丁語中的「沙」（Sal)，「沙」即鹽的意思。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
有時候也將拌制沙拉的各種沙司醬、調味汁稱作沙拉。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當然還少不了乳酪。
沙拉醬的營養和害處
沙拉醬目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
F. 減肥沙拉要怎麼拌
水果：菠蘿、蘋果；
蔬菜：黃瓜、胡蘿卜；黃瓜（卡路里很低）要多點。
卡路里多點
G. 小班科學秋天的面貌的教學反思
秋天吹樹枝搖,紅葉黃葉往下掉」, 對於生活在城市中的孩子,秋天最能感受到是落葉;「風娃娃鑽進果林,在翻著秋天的畫報,黃澄澄的梨、紅彤彤的棗、金燦燦的蘋果、亮晶晶的葡萄」 對於小班孩子,秋天最令他們喜愛的豐收的果實。所以這個主題我們主要圍繞秋天的樹葉和果實展開了教育教學活動。在這個主題中我們開展了豐富多彩的活動,有小班組親子趣味體育活動,有以班級為單位的拼圖比賽、穿脫衣服比賽、製作水果色拉活動。
在開展教育教學的活動中,尋找落葉給我留下了深刻的印象。因為我們園內植物種類較少,所以找落葉活動我們把孩子們帶到小區內。正值小區改造剛剛竣工,小區換上了新面貌。我們引導孩子們邊走邊觀察體驗道路的整潔、平坦、房子的美觀,細心的存存、科科等還發現了房子上的數字,有的幼兒發現小區內的停車位。在我們走動的過程中,恰好吹過一陣陣秋風,孩子們觀察到秋風吹樹葉搖晃、飄落的情景,為詩歌「片片飛來像蝴蝶」和歌曲「秋天」的教學做好准備。最讓孩子們感興趣當然還是拾落葉,當讓他們在一個區域內撿落葉時,他們像一群小麻雀,唧唧喳喳忙活開了,不時有幼兒發現地上的果子,有讒嘴巴的幼兒一聽我說是果子就直往嘴巴里塞。我趕緊制止告訴他們這種果子我們寶寶不能吃。不久我們就收獲了一大袋樹葉,帶到幼兒園。這個活動不僅讓孩子感受了秋天的景色,還了解到小區的變化。
我們園內種植了好多一串紅,因此第二個周中我們圍繞一串紅開展了兩個活動,一個是觀察活動,一個是粘貼活動。這兩個活動也給我留下了很深的印象。在觀察活動中,我考慮一串紅種植的面積是長條狀,比較方便幼兒觀察,於是我採用了實地觀察的方式。但是實際教學的過程中發現這種方式還不適合小班上學期的幼兒。他們下了樓就不聽老師的指令,因為人多就出現了推推擠擠,有幼兒站不穩壓到了花,有的幼兒忍不住把一串紅花給摘下來,有幼兒游離在外,自己玩了。因此通過這次的活動,我發現要在室內先觀察一盆一串紅,讓幼兒在感知認識一串紅的基礎上再去欣賞感受大片一串紅花給人的美麗感覺。在粘貼一串紅的活動中,因為我示範時採用了常用的逐個塗江湖粘貼方法,這種粘貼方式因為量多、紙片小而柔軟,紙片容易沾在手上,所以在幼兒操作的過程中大部分幼兒出現了困難,只有少數能力強、堅持性好的幼兒完成。在和阿姨共同指導幼兒的過程中,我發現了阿姨更好的粘貼方式。即將糨糊塗在一串紅的莖上,在將花朵逐個擺在莖上,這樣花朵的紙片不容易粘手上,還能快速地粘好花朵。因此,我們及時調整,將集體活動調整到區域活動,在區域中重新指導幼兒。通過對比確實這種方法降低了難度,幼兒都能在較短的時間內粘貼出一盆漂亮的一串紅。
在豐富多彩的活動中,小班組親子趣味體育活動通過創新,獲得圓滿成功,贏得了家長一致稱贊。拼圖能提高孩子的觀察能力、分析能力、思維能力,我們班有大部分孩子已經會拼12片的拼圖,因此我們舉行了拼圖比賽。通過這次比賽會拼的幼兒贏得了極大的自信樂意探索難度大的拼圖,同時激發了不會的幼兒產生了嘗試的意識和行為。我們也更清楚地了解了幼兒的拼圖能力,能有爭對性地加以引導和指導。從上個主題開始我們就引導寶寶學習脫衣服、疊衣服、穿衣服。通過一段時間的練習,大部分孩子們已經學會了自己穿脫。於是我們舉行了穿脫衣服比賽。比賽中還出現了令人意想不到的事情,在家一向要保姆包辦的軒軒竟然在穿脫的兩次比賽中都獲得了第一。這次的比賽給了他非常大自信和主動意識。在以後午睡穿脫衣服時速度都很快,保姆反應在家也有了主動性,自己穿脫不要保姆幫忙了。比賽中磊磊不會穿沒有獲得獎牌,奶奶來接時他對奶奶說,今天我比輸了,回家要學習。過了一個星期,他高興地跑來告訴我們,他會自己穿衣服了。果然,午睡起床他不要老師幫忙,自己穿上了衣服。這次的比賽給了幼兒主人翁的意識,更樂意自己的事情自己做。
在製作水果色拉的活動中,我們邀請了幾位媽媽來共同參與活動,有了媽媽們的加入,孩子們自己動手開心地在水盆里洗水果,自己動手剝果皮、自己動手切香蕉。在等待家長將蘋果、梨子切成小塊的過程中,我和孩子們一起探索了水果的沉浮。最後,每個孩子自己選水果,自己攪拌色拉,因為是自己親手製作的水果色拉,孩子們吃得好自豪,好開心啊。
這個主題活動,我和孩子們一起收獲了好多,有成功、有失敗、有歡樂、有困難。在其中我和孩子們都能在失敗和困難中思考,尋找好方法戰勝困難獲取最終的成功。
H. 社會糖畫怎麼來教案反思
幼兒園教案：糖畫怎麼來
教師：屈老師
活動目標：
1、知道糖畫是以糖為塑料造型的， 了解糖畫的製作工藝。
2、在觀賞糖畫過程中， 感受糖畫這一民間工藝的魅力。
活動重難點：
重點：了解糖畫的製作工藝。
難點：幼兒能夠知道並說出糖畫的製作過程。
活動准備：
1、糖畫圖片
2、視頻資料
3、幼兒用書
活動過程：
一、出示圖片，引起興趣。
1、請幼兒說說圖片上的東西是什麼？猜一猜它是用什麼做成的？
2、欣賞糖畫的多種造型，說說看到了什麼
二、了解糖畫的製作工藝，感知其趣味性。
1、觀賞糖畫製作視頻
教師小結：糖畫顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱「倒糖人兒」「倒糖餅兒」或「倒糖影兒」。分為平面糖面和立體糖面兩種，它是地道的民間工藝，備受老百姓喜愛的工藝食品。
引導幼兒觀看幼兒用書了解糖畫的製作方法及過程。
教師：小朋友們，你們看書上的老師傅在干什麼？它先做什麼？然後做什麼？
2、教師小結：糖畫的製作過程是：白糖（適量）和水放入鍋中——小火熬成糖稀——趁熱倒在塗了色拉油的鐵板上，快速用工具畫出圖案——將畫好的畫翻過來，黏上竹簽，糖畫就完成了。
三、再次出示糖畫圖片，感受觀賞造型。
活動延伸：回家向爸爸媽媽說說糖畫怎麼來的。請爸爸媽媽在傳統節目里帶孩子去感受品嘗糖畫並與他人分享。
【更多幼兒園教案盡在：屈老師教案網】
I. 怎樣拌沙拉蔬菜
外邊吃的蔬菜沙拉，沙拉放的很少。自己做的足量，而且味道還不錯。
用料內
紫甘藍 四分之一個容
圓生菜 四分之一個
胡蘿卜 半根
旱黃瓜 1根
沙拉醬 1勺
千島醬 2勺
自己拌的蔬菜沙拉的做法
准備食材，兩個人吃的話，圓生菜和紫甘藍四分之一個就行。
切片切片～
放入一勺千島醬，兩勺沙拉醬。
涼拌均勻即可。
小貼士
快來試試吧。喜歡甜一點，沙拉就可以多放一點。
J. 怎樣拌沙拉