『壹』 幼兒園食堂蔬菜的清理、切配、烹飪的要求
洗菜工作規范
1、初洗：將去皮的瓜果，去掉菜頭的蔬菜，打鱗的魚類，去毛的肉類用清水清洗。
標准：無腐爛，無異味，泥沙。
2、細洗：將切過後的菜品倒在洗菜池進行浸泡30分鍾；再清洗2-3次。
標准：菜類中無雜物，無砂子，無異味。
3、清潔：菜筐要逐個清洗干凈後才能放置菜。
標准：菜筐必須里外干凈，無污垢，無油污，無雜物。
切菜工作規范
1、初清潔：切砧板，檯面沖洗干凈。
標准：刀無銹斑，油污；砧板無異味，檯面無污垢。
2、再清潔：用清水將刀、砧板，檯面沖洗干凈。
標准：無洗滌劑泡沫。
3、加工：
A、
切配好按規定進行分類切配，精工細作。
標准：絲、條、片必須大小均等。
B、
切配好的菜不能放在地上。
標准：整齊擺放在菜架上。
C、
生熟食品分開切配。
標准：切配熟食的刀，砧板必須經過高溫消毒10分鍾。
D：切配中必須一面切菜，一面清除衛生。
標准：檯面、地板無垃圾，雜物；用垃圾桶或筐裝放垃圾。
4、清潔：切配完成後及時清理衛生。
標准：生熟刀、沾板清洗干凈後分開懸掛，檯面無雜物，積水；地面無垃圾積水；泡渠無污水、雜物堵塞。
『貳』 幼兒園大班的孩子會洗菜嗎快快快
不會，勞動是和四鍛煉，要從小培養。有的孩子自立能力強，很少有會的。
『叄』 發現幼兒園用洗菜水給孩子做飯
你好。你可以當面提出來，這樣是不符合衛生標準的。
『肆』 幼兒園大班蔬菜謎語故事教學教案怎麼寫謎語故事教案怎麼寫
主題名稱:好吃的蔬菜 主題的由來: 蔬菜家族以其色彩斑斕、形態各異、味道鮮美、營養豐富的特點深受人們的青睞。對於幼兒來說更是他們健康成長的物質來源。 蔬菜是幼兒每天都直接接觸的事物,然而,這種接觸大多是一種自然的接觸,一種模糊的混沌的知覺。主動建構的學習需要我們引導幼兒進行有意義的學習,引導幼兒從無組織、未分化的知覺轉變為有意義、有結構的知覺重組。蔬菜一旦作為貫穿整個主題活動的情境脈絡,當幼兒以一種知覺重組的方式對待蔬菜時,他們會十分興奮地頓然發現蔬菜原來是如此豐富多彩,如此令人入迷,與自己的生活有如此密切的關系。 讓我們同幼兒一起在「香香的蔬菜」這一主題活動中去看一看、聞一聞、做一做、嘗一嘗,一起進行建構式的發展——由模糊的、混沌的知覺轉變為有意義、有結構的知覺重組,一起去經歷一個令人興奮、愉悅的主動學習的歷程。 環境創設: 1.請幼兒收集蔬菜圖片,在活動室布置「香香的蔬菜」主題牆飾。 2.將幼兒製作的蔬菜造型放入自然角展覽。 3.與幼兒一起將收集的蔬菜實物布置成蔬菜展,相互介紹、認識。 4.展出幼兒製作的蔬菜切片造型和調查統計表,以及各種關於蔬菜寶寶營養說明的掛圖。 家園共育 1.經常帶孩子到菜場去買菜,幫助孩子認識和了解蔬菜。 2.在家中多讓孩子幫忙摘菜、洗菜,做一些簡單的涼拌菜和蔬菜沙拉,激發孩子對蔬菜的興趣,喜歡吃蔬菜。 3.與孩子共同進餐,告訴孩子蔬菜的名稱和對人體的益處,注意培養孩子 葷素搭配的良好飲食習慣。 活動目標: 1.喜歡參加各種製作活動,通過觀察、品嘗,分辨蔬菜的色香味,知道各 種蔬菜都有營養,逐漸喜歡吃各種蔬菜。 2.培養良好的飲食習慣與態度。 系列活動方案: 活動一:蔬菜一家子 活動名稱:蔬菜一家子 一、活動目標: 1、知道幾種常見蔬菜的名稱與外形特徵。 2、感受蔬菜的多種多樣。 二、活動准備: 擬人化的蔬菜;幼兒收集各種蔬菜;剪好的五官、四肢。 三、活動過程: 1、 情景表演:青菜奶奶的生日 (1)出示青菜奶奶:「我是青菜奶奶,今天,我特別高興,因為今天是我的生日,我得去准備准備,等會兒我的孩子都要為我慶祝生日。」 (2)出示辣椒的一家,辣椒爸爸:「青菜奶奶在家嗎?」「誰呀?」「青菜奶奶,我是胖胖、綠綠的燈籠辣椒。」辣椒媽媽:「我是綠綠、長長的辣椒。」辣椒娃娃:「我是紅紅的、光光的小辣椒寶寶。」青菜奶奶:「歡迎,歡迎!」辣椒一家:「祝青菜奶奶身體健康,生日快樂!」青菜奶奶:「謝謝,請坐請坐。」 2、說說我知道的蔬菜。 (1)猜猜還會有哪些蔬菜會來給青菜奶奶慶祝生日呢? (2)幼兒用一句話來介紹自己帶來的蔬菜。如:細細長長的黃瓜,紅紅的番茄,穿著紫外衣的茄子,帶著小紅帽的菠菜。 3、打扮蔬菜。 (1)幼兒 自選相應的五官、四肢粘貼在蔬菜上。 (2)說說自己打扮的是誰。 4、給「青菜奶奶「慶祝生日。 (1)教師將位置安排成圓形,教師扮演「青菜奶奶」。 (2)幼兒扮演蔬菜娃娃。 (3)在「生日歌」的樂曲聲中,幼兒唱唱、說說、互相交流。
『伍』 中班社會活動地球上哪兒有水教案
活動目標：
1．了解水與人類生活的密切關系，懂得水的寶貴。
2．能積極設想保護水資源的方法，樂意參與保護水資源的行動。
3．通過設計標志，萌發節約用水的意識。
活動准備：
圓形白紙若干，勾線筆若干，圖片若干，視頻，音樂。
活動過程：
（一）了解水與人們生活的密切關系。
1．播放水流聲。
師：聽，這是什麼聲音？（水）2．師：你們知道水有什麼用嗎？（可以引導幼兒從人類、動物、植物三方面講）教師總結：（水的用途）我們喝水、洗澡、洗手、洗衣服都要水，洗衣洗菜、飼養牲畜、灌溉農田、水上運輸、水力發電等都要水；因為有水，我們可以看到美麗的噴泉，可以坐船出去玩。
動物也要喝水，要用水洗澡。
植物的生長也需要水。
師：我們的生活離不開水，動物和植物也需要水。
3．欣賞冰箱和冒熱氣的鍋的圖片，了解水的固態和氣態。
師：我們剛剛說的水都是液態的，那水還有其他樣子嗎？
看冰箱的圖片，師：冰箱里有水嗎？在哪裡？冰有什麼用？
看冒熱氣的鍋，問：這張圖里有水嗎？在哪裡？其實鍋上面冒著的熱氣其實也是水，它叫水蒸氣。冰是水的固態、水蒸氣是水的氣態，雖然它們和水長得不一樣，可是它們都是水。
4．師：如果世界上沒有了水，會怎麼樣？
教師小結：人會渴死、動植物會因為沒有水而不能存活……人沒有水喝會活不下去，沒有水洗澡會很臟，沒有水洗菜、食物會很臟。動物沒有水喝，也會無法生存下去。植物離開了水，就不能生長，最後乾死。沒有了水，我們再也看不見美麗的大海，燦爛的噴泉了。
（二）了解水資源的現狀，啟發幼兒積極構想保護水資源的方法。
1．師：現在有很多水都變臟了不能用了，我們一起來看看變臟的水給我們的地球帶來的危害吧。（看視頻）2．師：我們的水在不斷的變臟、受到污染，我們怎麼保護它呢？（不向河道里亂扔垃圾，不向河道排放工業廢水，加強水資源的管理……）3．師：水是我們的好朋友，水是不是用不完呢？
4．師：既然水是有限的，那我們就要節約用水。如何節約用水？（圍繞幼兒園、家庭兩個方面來說）幼兒園：
關緊水龍頭；洗手時水開得小一點；喝水時不浪費水；不玩水；家庭：
1．用淘米的水澆花；用洗衣服的水拖地；用洗青菜和洗手的水沖廁所或澆花；下雨的時候用盆和桶接水，存著以後拖地洗車用等。
2．刷牙：用口杯接水，用剩下的水來洗刷衣物。
3．洗衣：衣物集中洗滌，減少洗衣次數；小件、少量衣物提倡手洗；洗滌劑投放適量。
4．洗浴：間斷放水淋浴，搓洗時及時關水，避免過長時間沖淋。盆浴後的水可用於洗衣、洗車、沖洗廁所、拖地等。
5．炊事：先用紙擦除炊具、食具上的油污，再洗滌；控制水龍頭流量，改不間斷沖洗為間斷沖洗。
6．洗車：用水桶盛水洗車；使用洗滌水、洗衣水洗車；使用節水噴霧水槍沖洗；利用機械自動洗車。洗車水處理後循環使用。
7．馬桶水箱：可以往馬桶水箱中放入一個裝滿水的500毫升水瓶，每次沖水就可以減少水量。
8．一水多用法：先用清水淘米，淘完米後用淘米的水洗菜，洗完以後用洗菜的水涮拖把，涮完拖把以後用涮拖把的水沖馬桶。
（三）設計節水小標記，為節約用水出一份力。
1．師：我們一起了解了很多的節約用水的好辦法，你們學會這些方法了嗎？我們國家也十分重視節約用水，為此設計了一個節約用水的標記，一起來看一看。
2．師：接下來，請小朋友們為我們班級的衛生間設計一個節水標記，提醒班裡的小朋友節約用水。你會怎麼設計呢？（個別幼兒發表意見）3．師：那我們就圍繞關緊水龍頭這個主題來設計吧。
4．幼兒自由繪畫，教師個別指導。
5．請個別幼兒上台說說他們設計的節水標記。
6．師：你們畫得節水標記可真漂亮，老師相信，你們在生活中也能做一個節約用水、愛惜水的好孩子。現在，請小朋友們拿起你們的節水標記，貼到我們的班級里去吧。
活動延伸：
在日常生活中，繼續了解水的現狀，並學著從身邊的小事做起，做一個愛水、惜水的好孩子。
『陸』 我幼兒園廚房洗菜的總結怎麼寫
總——分——總（總結，幾個小分述，再總結）
『柒』 幼兒園大班春季愛國衛生運動教案
一、主題來源： 春天在人們的期盼中又如期而至，大自然中的一切都充滿了美好與神秘，嫩綠的新芽、含苞的花朵、蓬勃的小生命以及人們迎接春天的那份激動與喜悅，都深深地打動了我們。聰明、靈動的孩子們又怎會對這一切視而不見呢？大班的孩子善於觀察，善於思考，有較強的思維力和動手操作能力，對周圍的事物充滿了好奇，能積極地去探索和發現。春天裡有許多可供選擇的教育內容，如：挖野菜、郊遊、放風箏、小蝌蚪、小蜜蜂、小蝴蝶以及人們的各種活動等，都極為貼近孩子們的生活，並且能充分利用我們這里的地區資源。相信這一主題一定能使孩子們在輕松愉快的活動中進一步感受春天的美好，發現春天的秘密。 二、主題目標： 1、學慣用觀察記錄的方法，感知和發現春季氣溫、人們的活動、動植物生長的變化等。並知道季節的交換與動植物的生長過程關系。感受春天給人們帶來的生機勃勃的景象。 2、積極參加郊遊、種植、遠足等活動，能連續走30--40分鍾，有一定的速度和耐力。 3、會用多種形式充分表達自己的經驗、經歷和情感。提高講述、繪畫、表演等能力。 4、在主動參與活動中感知和體會人與自然、人與人之間的和諧關系。在活動中表現一定的獨立性，形成主動、互助、合作的態度與行為。 5、能唱出3拍子和2拍子歌曲的不同節拍的感覺，繼續學慣用連貫的和斷頓的唱法來表現歌曲的不同意境。 6、能較自如地使用多種工具製作物品，並用多種形式表現自己對春天的感受。畫面布局合理。 7、會根據氣溫和運動量的變化，調節活動的內容，增減衣服。知道保護耳朵和聲帶，不大聲喊叫。 8、繼續學慣用不同的標准對事物進行分類，學習10以內的加減。 三、主題網路圖： 春天裡：環境 動物 植物 勞動 布置教室：樹木 花卉 種子 找春天 ：游戲 郊遊 蠶 小蝌蚪 蜜蜂蝴蝶 我們 四、環境與資源： 1、引導幼兒觀察春季自然界的動植物以及天氣的變化，組織幼兒進行移栽種植等活動；飼養小蝌蚪和蠶等。 2、隨著幼兒認識內容的擴展，不斷調整和豐富自然角的內容，如：做發芽實驗，與幼兒共同收集春季的蔬菜（或野菜），貼上標簽放置在自然角內；陳列一些蜻蜓、蝴蝶與花的標本，提供放大鏡供幼兒進行細致的觀察。 3、在美工角提供紙、布、針、橡皮泥等多種工具、材料，進行有關「春天」的小製作，把作品布置在活動室內，把春天帶進活動室，表現自己對春天的感受。 4、充分利用周邊社區環境，開展豐富多彩的野營遠足、春遊等活動。 四、家長工作： 1、更換《家長園地》的內容，介紹本主題活動的活動目標、內容、配合事項，如：帶幼兒踏春、挖野菜、在家中種植花卉、飼養小動物，並進行觀察和管理；請家長加強幼兒的生活自理能力的培養，為野營活動做好准備等。 2、鼓勵家長在春天裡多帶孩子外出遊玩，增長知識、開拓視野，感受春天的美好。 3、對幼兒進行文明禮貌的教育，學會遵守公共秩序，保護公共環境的衛生，能熱情主動、有禮貌地與接觸到的人交往。 4、在遠足等活動後，請家長記錄幼兒敘述的活動見聞。 五、集體活動內容： 活動1： 春天可以干什麼（綜合活動） 目標： 1、知道春天的自然特徵，春天是人們都很忙碌的季節。 2、能用連貫的、清晰的語言講述人們在春天裡的活動，討論自己樂意參加的活動。 准備： 1、與幼兒園的工作人員聯系，為訪問工作做好准備。 2、春天景色及人們在春天工作的圖片或錄象。 過程： 1、引起幼兒想了解春天人們在干什麼的興趣。 ⑴、談話：現在是什麼季節？春天是怎樣的？ ⑵、說說春天人們都在干什麼？ 2、幼兒結伴在園中觀察園內****（包括動植物的變化），並訪問園內工作人員的工作。例如訪問保健老師，知道保健老師為小朋友准備好每天吃的大蒜，是為了預防小朋友生病等。 3、討論春天裡其他人在干什麼？ ⑴、幼兒自由討論：春天裡其他人在干什麼？ 例如：農民伯伯在田地里播種；園林里的叔叔在修剪樹枝；清潔員用灑水車灑水、在運垃圾；服裝設計師設計出春天裡人們的新款服飾。 ⑵、幼兒觀看圖片或錄象，知道：春天裡人們都在忙碌著，為的是使花草樹木、農作物長得更好，讓我們每個人變得更健康，城市變得更漂亮、清潔。 4、討論：春天裡小朋友可以做些什麼活動。 可以讓幼兒把自己想參加的活動畫出來再全班交流，選擇幾項全班共同參與的活動。 活動2： 找野菜（綜合活動） 目標： 1、能正確辨別並尋找出薺菜或馬蘭頭。 2、體驗參與野外活動的快樂。 准備： 教師事先挑些薺菜或馬蘭頭。小鏟子、菜籃。 過程： 1、引起找野菜的興趣。 春天來了，我們吃過哪些野菜嗎？引導幼兒仔細觀察和討論薺菜和馬蘭頭的根、莖、葉的明顯特徵，知道這些菜不需要種，自己會從泥地中長出來，所以大家叫它們野菜。 2、找野菜活動。 ⑴、教師引導幼兒把長在地上的野菜與手裡的馬蘭頭或薺菜仔細比較，長得一樣的可以請老師用小鏟子把它挑出來。 提醒幼兒找野菜時互相看看找得正確嗎？ ⑵、幼兒找的過程中，教師巡迴指導，如發現部分幼兒分辨不清楚，便請找得對的幼兒來講講，自己是如何在野菜中找尋、比較和辨別薺菜和馬蘭頭的。教師在巡迴指導中可幫助幼兒一起尋找，並讓個別找得很熟練的幼兒幫助其他幼兒。 3、幼兒相互交流，在找野菜的過程中有哪些有趣的事，碰到哪些困難，怎樣解決。 活動3：野菜品嘗會（綜合活動） 目標： 1、能分工合作學習野菜菜餚製作的烹調方法（涼拌、炒、包餃子等）。 2、體驗自己動手用野菜製作食品的愉快情緒。 准備： 1、活動前幼兒參加找野菜活動。 2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長製作的多樣菜餚。 3、家長幫助幼兒准備野菜製作的菜餚（一種），並知道菜餚的名稱及製作。 4、餃皮、肉餡、野菜實物、佐料。 過程： 1、野菜菜餚展覽。 幼兒介紹自己帶來的菜餚的名稱及烹調方法。 2、摘洗野菜，幼兒自選分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時要注意將黃葉、爛葉摘去，西菜要浸泡並清洗干凈。 根據菜的烹飪方法不同，幼兒自由分成兩組，一組為包餃子小組，另一組為涼拌組。包餃子組：教師幫助准備菜肉餡和幼兒一起包捏，並將包好的餃子在現場或交廚房煮熟。涼拌組：教師幫助幼兒切、燙野菜，提供佐料，幼兒根據自己口味涼拌。 3、野菜品嘗。 以自助餐形式品嘗自製的及家中帶來的野菜菜餚和餛飩、餃子等。 4、談談野菜食品的味道，討論人們為什麼喜歡吃野菜？ 活動4：准備去遠足 目標： 1、能圍繞郊遊這個主題，用較完整、連貫的語句大膽提出自己的意見與想法。 2、能以積極的態度參加郊遊的准備活動，體驗合作、交流的樂趣。 3、知道郊遊時需遵守的安全事項，形成一定的自我保護意識。 准備： 郊遊錄象。 過程： 1、幼兒回憶郊遊時曾去過的地方。 討論還想到什麼地方去郊遊？為什麼？鼓勵幼兒大膽表述。 2、討論：遠足的地點，到什麼地方遠足比較合適？遠足到達目的地後可以幹些 什麼？例如：觀察寫生，做游戲、采野花等。 3、討論：遠足帶什麼比較合適？要做哪些准備工作？ ⑴、以小組形式用繪畫的方式記錄下所需准備的物品，並能告訴大家為什麼要准備這些物品。 ⑵、圍繞有針對性的問題展開討論。 例如：遠足應穿什麼鞋？所帶東西越多越好嗎？ 4、觀看錄象，自由討論郊遊中應注意哪
『捌』 大班《節約用水》教案
節約用水
時間：！！年11月30日
地點：櫻桃大班
授課教師：
活動名稱：節約用水
活動目標：1、讓幼兒認識水的有關性質及用途
2、讓幼兒萌發節約用水、保護水資源的意識
3、讓幼兒在創作中體驗成功的樂趣
活動准備：純凈水、電子圖片（乾旱缺水、地球、沙漠、節水圖標）
活動過程：1、謎語導入
師：學前班的小朋友，小馬老師聽說你們特別棒，會猜好多的謎語，所以今天小馬老師也給你們帶來了一個有趣的謎語，小朋友們來猜一猜，看誰是最聰明的小寶貝。
（用手拿不起，用刀劈不開，煮飯和洗衣，都得請他來。——水）
師：小朋友太聰明了，一猜就知道謎底是水。那水是什麼樣的，誰來說一說？（拿一杯純凈水讓小朋友觀察）
師：小朋友們說的真好，水是沒有顏色、沒有味道、透明的一種液體。並且我們的生活中每天都離不開水，我們能用水來做許多的事情，它有許多的用途，那小朋友現在互相討論一下水都有哪些用途？互相說一說，然後把你們知道的用途告訴老師。
幼：喝水、洗臉、刷牙、洗澡、洗腳、做飯、洗菜、洗碗、拖地、澆花……
師：哇，水有這么多的用途，在我們生活中這么重要，那我們生活中能不能離開水呢？沒有了水會發生什麼事情呢？？
（給幼兒展示乾旱缺水，群眾排隊取水、土地乾裂、禾苗枯死圖片）
師：這是怎麼了，發生了什麼事情？那為什麼會這樣呢？？
幼：土地裂開了，禾苗枯死了，人們沒有水喝了
師：那為什麼會這樣呢？
幼：沒有水
師：那你們知道我們生活的地球上到底有多少水嗎？現在我們一起來看張圖片（展示地球、沙漠圖片）
師：地球上藍色的都是海洋，黃色和綠色的事陸地。那這樣是不是說明我們就有用不完的說呢？在回答老師問題之前，先來觀察一下這兩杯水有什麼不同，再來嘗嘗這兩杯水。
（一杯白開水、一杯濃鹽水給兩組小朋友品嘗）
幼：（嘗白開水）和平時的水一樣
（嘗濃鹽水）很咸，不好喝
師：我們地球上的水，多數是海水，但是鹽濃度太高我們不能直接飲用，我們能喝的是淡水，也就是我們平時喝的水。但是就這些僅有的淡水，好多還被人們污染了。我們來看這些圖片，這些誰還能再喝嗎？（水污染圖片）
幼：不能，水被污染了，水都臟了，不能喝了，小鳥、魚、蝦都死了。
師：淡水被污染了就成了臟水，就不能再喝了。而且被污染的水裡游好多的細菌和有毒物質，水裡的小動物也會受到傷害，所以我們要怎麼做？
幼：節約用水，保護誰資源，不往水裡亂扔垃圾。
師：對，說的很正確，既然我們地球上的淡水資源有限，那我們在日常生活中應該怎麼做呢？？
幼：節約用水，保護水
師：那我們平時怎麼做才能節約用水呢？？
幼：洗手時把水龍頭開小、在幼兒園不玩水、養魚的水澆花……
師:小朋友們說的太好了，想到了這么多節約用水的辦法。但是如果別人忘記了去節約用水，我們應該怎麼去提醒他們呢？？
幼：做節水標志
師：說的太好了，那我們現在一起來 做節約用水標志來提醒大家都來節約用水把！
活動反思：在開展節約用水活動中，幼兒興趣比較濃厚，這個問題貼近幼兒實際生活，通過看圖片知道水的用途有很多，植物需要水，動物需要水，我們人也需要水，沒有水我們沒辦法生存，讓幼兒知道浪費水是不可以的，如果每個人都浪費水、污染水，有一天我們就會渴死、餓死，激發幼兒節約用水的願望。但設計的課堂容量大，牽扯的知識點多，因而導致在教學過程中有趕的現象。在上課時教師語速過快，對學生的評價語言不夠豐富，表情不夠豐富，與幼兒互動時親和力不足，在以後教學過程中徐注意改進。