『壹』 求一篇打糍粑200字以上的活動感悟
在鄉下，時令一進臘月，家鄉的農村，時常一兩里都飄著噴香的糯米飯香，這便是有人在打糍粑了。糍粑是糯米蒸熟後用杵棍搗戳而成的。打糍粑，是家鄉農村迎春的傳統風俗。
打糍粑那天，主婦便早早將淘凈的糯米蒸上，糯米熟後，放入麻石臼窩，三四個青年漢子，手拿杵棍，點入臼窩，轉著圈兒搗著。「喔一嗬，喔一嗬」地喊著號子，這聲音伴著杵棍有節奏地熱鬧開來。打上一個時辰，臼里的糯米雪白白的一團軟糊起來。而臼底下的那層並未打好，需要翻面了，打糍粑的漢子，便相互遞個眼色，「一、二、三、四」出口，糯米團兒便隨杵棍一躍騰起，漢子們位兒一換，「叭」的一聲，一個響炮後，糯米團兒覆個面，又規矩地重落於臼里了。再搗，直到臼里的糯米全都雪白細膩起來。其實翻面時盼「炮兒」也有講究的，炮愈響，打糍粑和看打糍粑的人愈是高興，這高興的原由：一則這「炮」愈響，便兆示來年的收成愈好，二則是給打糍粑的人鼓了份勁。
糯米在石臼里打得軟軟乎乎的，便可以做糍粑了。那時候，奶奶和媽媽，還有幫忙的隔壁妯娌們，把打好的糯米挑到有加工模具的農家，打開面板，撒一層麵粉，用菜油粘手，再慢慢將糍粑料捏成餅狀，熟練的兩三分鍾就可以做出圓圓白白的糍粑。那時候，我喜歡圍觀大人們做糍粑，摩拳擦掌跟著做。但那時還小，總是糍粑料在手，怎麼揉捏都做不成圓餅狀，用手壓一壓，就厚薄不均，扁了。那時候奶奶總是嫌我淘氣，讓我一邊玩去。我待在房間里，數大人們做好的糍粑，白花花的，放在大圓簸箕上，想著很快就能吃上糍粑，可以端著碗跟別的小夥伴比誰家的糍粑好吃，心裡就樂呵。
『貳』 幼兒園 社會教案 糌粑
你好 活動目標： 1.樂意參與談西藏美食的話題，對西藏美食感興趣； 2.能積極地傾聽並能圍繞話題大膽清楚地表達自己的見解； 3.了解西藏飲食文化，重點了解糌粑的文化。 活動准備： 1.實物准備：糌粑、奶渣、黑馬茶或酥油茶； 2.圖片：多媒體課件。 活動過程： 一、談話導入，幼兒表達自己的見解。 指導語：小朋友們好！你們知道我是從哪裡來的嗎？ 指導語：是的，(第一張圖片)你們知道這是哪嗎？它和湖南的建築有什麼不一樣。我們來自西藏，湖南人喜歡吃。。。。。，可是我們西藏的人們喜歡吃。。。。。。那你們知不知道我們西藏人都吃些什麼不一樣的東西呢？ 二、欣賞西藏飲食圖片，並圍繞話題談論。 (一)出示圖片，引發幼兒觀察、猜測、討論，控制集體和分組討論時間後單獨請個別發言。 指導語：那我們看看西藏人經常吃些什麼？ （二）教師結合圖片總結並分別指出：我們西藏人喜歡吃青棵面、酥油茶和牛肉、羊肉、奶製品。 指導語：藏族的飲食，牧區與農區稍有不同，但也有共同點，都喜歡吃青棵面、酥油茶和牛肉、羊肉、奶製品。 三、出示糌粑的圖片及實物糌粑，一次講解糌粑的由來。 （一）引導孩子們跟隨教師說一遍：糟粑，同時可加入教師誇張表情和動作形容它的美味。 指導語：這是西藏人喜歡吃的青棵面，藏語叫糌粑。白白的，味道香濃，你們跟隨老師說一遍：糌粑。你們想想它是用什麼做的？ （二）教師清晰地提出傾聽要求，幼兒欣賞以及觀察。 指導語：那我們看看糌粑到底是怎麼做成的？看圖片的同時傾聽老師講，待會兒我要請你們來回答問題。 （三）引導幼兒回答發現不一樣的工作的地方。 指導語：請誰願意告訴大家做糌粑的過程中要做哪些工作？ 小 結：糌粑是將用青棵炒熟後磨成的細面之外還有很多的事情要做，所以做糌粑時很辛苦。 四、引導幼兒談論糌粑的用途。 指導語：你們在看圖片時看到那些人是怎麼吃糌粑？我們來模仿畫面上的西藏人吃糌粑吧！可以加入動作，來孩子們動作做起來吧。 指導語：糌粑除了好吃、飽肚子外，糌粑對糖尿病有好處，它可以治病。 五、介紹食用方法和進行示範，幼兒品嘗西藏美食，體驗吃糌粑的感受。 （一） 激發幼兒對品嘗西藏美食的興趣，體驗吃糌粑的感受。 指導語：雲彩老師帶來了好吃的西藏美食，小朋友們想不想嘗嘗？ 指導語：請小朋友們注意聽老師的要求，先請男孩子輕輕的搬椅子，再請女孩子輕輕的搬椅子後洗手、拿杯子。我們要品嘗西藏的糌粑、奶渣、茶。 （二) 介紹食用方法和進行示範。 滿意請採納
『叄』 幼兒園中班社會體驗活動製作發糕教案
南瓜發糕原料：南瓜、自發粉、牛奶、乾果做法： 1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀； 2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性； 3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鍾即可。點評：南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。玉米發糕菜 名：玉米發糕主 料：玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML做 法：1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈 玉米發糕。2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合。3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊。 4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。 5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾。 6、等麵糊發至模具9成滿就可以了。 7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾。愛心提示：1、水量僅供參考，調成的麵糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節要用40度以下溫水2、小米麵可以不放，也可換成等量玉米面或普通麵粉3、雜糧的總量不能超過麵粉，最多1：1的比例，否則會影響發酵，口感也會粗糙4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內放好屜布，調好的麵糊倒進去，發酵好後直接蒸5、麵糊調好後要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好後再換容器6、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋蜜棗甜發糕主 料:麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克做法： 1 將發酵面放入盆內，加清水攪成面漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把面團反復用力搓揉上勁後，放入鋪墊濕紗布的模具內，用濕布蓋嚴，餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用。2. 在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鍾，取出切塊裝盤即可。愛心提示：膨鬆飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。面團反復搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利於發酵膨脹。鹼要使准，以免影響口感。蒸制時需用旺火。甜發糕的做法主料雞蛋1個，麵粉、玉米面各少許，蠟紙1張。白糖、牛奶，發酵粉各適量。做法1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發白起泡.再將麵粉、玉米面，發酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鍾，取出晾涼後切塊裝盤即可。愛心提示雞蛋一定要打得起泡，不然會蓬鬆不起。 一定要攪拌至用筷子挑起面漿不會斷。蒸糕時不可揭蓋。