① 怎樣炸油條視頻教程 炸油條的面怎麼和
原料：麵粉500克礬.5克面鹼14.5——15克精鹽10——12克溫水370克
製作方法：
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的面團待用。
2、然後，每隔20分鍾用雙手將面團搗制5分鍾，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：
1、礬在面團中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆並發澀。因此，一般油條面團中，鹼的用量都要超過礬。
2、面團中的鹼，根據季節的變化而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼面團一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下面團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、面團要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是面團要軟一些。
5、面團發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行。
② 礬鹼鹽油條視頻教程
單位都是克，做的時候根據你要做的量按照比例把每種原料加倍就行了。
麵粉100，水65，白礬2，鹼1，泡打粉1，鹽0.8，植物油2000克（油炸用）。
③ 油條製作方法及配料視頻教程
油條製作方法，這個視頻網上是非常多的，隨便就可以找到
④ 油條怎麼發面視頻教程
油條發面的做法來
材料源麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
⑤ 河南小油條怎麼做才軟視頻教程 小油條用什麼麵粉 小
主料
麵粉500g 食用無鋁泡打粉4g
小蘇打4g 全蛋液一個
四十度溫水四兩 好油15g
牛奶11g 糖10g
鹽適量 酵母粉一撮兒
河南小油條的做法步驟
河南小油條的做法圖解11. 以下以13斤麵粉為例
河南小油條的做法圖解22. 一小碗為一斤，13碗
河南小油條的做法圖解33. 加入13個雞蛋
河南小油條的做法圖解44. 13撮兒酵母粉
河南小油條的做法圖解55. 13勺小蘇打，一小勺為4g
河南小油條的做法圖解66. 13勺泡打粉，一小勺為4g
河南小油條的做法圖解77. 油26勺，一瓷勺為15g
河南小油條的做法圖解88. 加入棉糖20瓷勺
河南小油條的做法圖解99. 牛奶一袋200ml
河南小油條的做法圖解1010. 鹽適量加入溫水化開
河南小油條的做法圖解1111. 分次加入水和面
河南小油條的做法圖解1212. 手上抹油，和至表面光滑
河南小油條的做法圖解1313. 和好的面
河南小油條的做法圖解1414. 用保鮮膜包好，家裡溫度高的時候醒面半小時，低的話可延長至一個小時
河南小油條的做法圖解1515. 案板抹油，用手壓開切條
河南小油條的做法圖解1616. 油鍋冒泡200度炸
河南小油條的做法圖解1717. 做好啦
⑥ 油條怎麼做好吃又松軟視頻
你好，視頻看不到配方，炸油條關鍵在膨鬆劑。無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發回展趨勢。采答用有QS證的無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。
⑦ 怎樣炸油條視頻教程 炸油條的做法和配方 如何自
油條的做法
材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法內
1、將酵母、容鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。