拼盤課程教學計劃

① 四年級果蔬拼盤校本課程反思300字作文

昨天，賈老師給我們布置了一項特殊作業——製作一盤蔬菜拼盤，並拍照專上傳至QQ群。當屬時，大部分同學目瞪口呆，因為根本不會製作，而小部分同學卻說這很簡單。
放學後，我回到家快速地寫完作業，心想：我到底拼什麼呢?哦，那就拼一些小紅花和小鳥吧。我從冰箱里拿出三個小番茄和一張白菜葉。
我用菜刀把小番茄切成兩瓣，又把半個小番茄切成像螃蟹的大鉗子一樣，擺在盤子正中間，用剪刀把白菜葉剪成花梗，擺在「大鉗子」下面，這樣一朵小紅花就做成了。我又照樣做了兩朵，擺在盤子里。我把小番茄的蒂部擺在小紅花上方，遠遠望去像一隻小鳥。就這樣，我的拼盤就完成了。我用手機拍了下來，上傳到QQ群中。
第二天，賈老師把我們的作品投影在黑板前一一欣賞。有的拼的是女孩子的裙子，有的拼的是小金魚，有的拼的是大螃蟹，還有的拼的是蘑菇小樹……
其中，我覺得比較好的是韓怡嘉的小金魚和何家琪的番茄太陽。
同學們的作品，真是既漂亮又美味，個個千姿百態!我們都是蔬菜拼盤小能手，個個棒棒噠!

② 小學五年級語文成語大拼盤方案

五年級學生已有一定漢字識記量，在此基礎上安排一次有關漢字的綜合性學習活動，讓學生對漢字的音、形、義等各方面進行歸類辨析，通過自主活動增強對漢字構造的感性認識，悟出漢字的構字規律，對提高識記漢字的效率，增強對漢字的情感有著重要意義。本單元的活動板塊分成三部分，一是了解漢字的歷史和使用情況，激發學生識記漢字的自覺性；二是根據漢字的特點，圍繞漢字的音形義諸方面展示和發現漢字之美；三是通過參加相關的實踐活動，喚起學生對漢字的贊美之意，使學生們更為規范地使用漢字，維護漢字的純潔神聖。漢字，活在歷史、世界、審美的圖景里，為了激發學生活動的興趣，本單元一開始，教材提供了三條路徑提示，讓學生關注漢字的歷史、現狀及其獨特之處。首先把漢字置於歷史的深度進行觀照。漢字歷史悠久，記錄和承載著中華文明。漢字發展演變的過程本身就是中華文明發展的縮影。漢字的出現使我們的祖先告別了洪荒年代，書寫出了世界上最為古老的文明之一。有了文字，歷史的河流就再也沒有出現斷流和乾涸，順著文字的記憶，後人能夠清晰地感受到中華民族的興衰更替、風雲變幻，也能夠在厚重的典籍里汲取先人的智慧。每個漢字之所以能成為現在的這種形狀，表達著她所代表的那種意義，不是隨意賦形賦意的結果，漢字點畫轉折之間都是歷史留下的痕跡。當學生們了解了這些，心頭自然會升騰起對漢字的敬畏之感。其次，把漢字置於世界文明的圖景里予以考察，發現漢字同樣充滿著強大的生命力。中國人口眾多，使用漢字的人自然也就多，這是常識性的推理。歷史上的中國一度強大，儒家文化對周邊國家產生了重要影響，直接體現語言文字上，日文、韓文與漢字存在著千絲萬縷的聯系。而今，隨著改革開放的日益深入，中國在世界范圍內的影響日漸擴大，漢語在世界上的影響也相應擴大，不少國家專門開設漢語課程，學習漢語已成為發展潮流。這些足以喚起學生的自豪感和歸屬感。另外，漢字與其他文字有所不同，具有獨特的魅力。由於漢字獨特的外形構造和她深遠的意義指向，使漢字書法成為是一門源遠流長的藝術。鍾鼎文、小篆、隸書等既是字體也是書體，像顏真卿、米芾、王羲之等書法名家，他們創造的書法作品更是藝術寶庫中的珍品，通過書寫漢字能融鑄個人的審美情趣和藝術修養。明白了這些，學生對漢字會自然生發親近之感。教材所提供的三個線索，如同三扇窗戶，充分展現了漢字的獨特與神秘，為學生投入本單元的綜合性學習奠定了良好的情感基礎。如果學生以往學習漢字只是滿足掌握一種工具，停留在會寫、會用的工具層面，那麼，這次綜合實踐活動則是立足一個更為高遠和開闊的背景，讓學生從宏觀上歷史地、審美地去感受和發現漢字，那必定是一段充滿新奇與快樂的精神之旅。單元導語語言精煉，內容豐富。學生從一開始就可以介入學習活動，讓他們根據教材提供的路徑搜集材料，然後課堂里一起交流、分享。因為各人理解的角度、掌握的資料有差異，通過課前活動，教師可以了解到開展學習活動所需的知識准備狀態、興趣投入程度，根據學生的學習狀況和學習水平，為接下去的分組活動提供參考。《有趣的漢字》主要同音多字，幾個外形迥然不同的漢字有著相同的讀音，這是漢字特有的現象。活動提示要求學生查找具有諧音特點的古詩、歇後語、對聯或笑話等。體會通過諧音的表達，可以達到出乎意料卻在情理之中的表達效果。比如說，通過猜字謎來領會漢字象形、指事和會意等造字方法，顯得富有意味，耐人尋味。再比如，關於漢字的起源，閱讀材料里提供了倉頡造字的傳說，但就漢字的起源來說，她有不同的版本，而這個傳說通過介紹倉頡造字的過程反映了漢字從她誕生的那一刻起就烙上象形的特點。在學生們展示不同版本的漢字起源說的過程中，不妨引導學生來比較一下，傳說各有不同，但是有沒有相同之處呢，而相同之處就是漢字固有的特點。教學時一定要充分利用教材里的閱讀材料，課本上的字謎不妨讓學生先猜一猜，說說猜的過程和想法。有諧音的歇後語不妨讓學生讀一讀，引導學生注意把重音落在諧音的音節上，體會表達之妙。而閱讀倉頡造字這一傳說時，可以圍繞倉頡造字的方法和過程以及人們為什麼會接受他創造出來的字等方面設計幾個問題，讓學生深入討論，對漢字產生更深的理解和體驗。在感性認識的基礎上開展綜合性學習，才能充分發揮活動的價值，使綜合性學習真正成為有效的學習方式。漢字之趣，趣在她的音、形、義，趣在她獨特而有意味的表現方式。作為對客觀世界和主觀世界的一種表現方式，漢字其實是長眼睛的，她觀察、再現、描摹著這個世界，漢字是有耳朵的，她傾聽、接納、記錄著這個世界。隨著活動的深入，也許學生們會感覺到漢字竟然會說話，向他們訴說著似曾相識又有些依稀遙遠的故事……愛漢字，就是愛自己的祖國在對漢字的構字方式有了一定認識以後，接下去便組織學生開展第二個綜合性學習活動——《我愛你，漢字》。活動前不妨讓學生有感情地讀一讀閱讀材料里劉湛秋的《我愛你，中國的漢字》。結合展示一些名家的書法作品，邀請有造詣的書法老師和社會人士為學生作專業性介紹，讓學生們去領略有墜石之勢的點、肩挑昆侖的橫、如劍出鞘的撇、一柱擎天的豎等漢字筆畫之韻，欣賞漢字穿插避讓、勾連呼應、參差錯落的結構之美，感受漢字書法或密不透風或疏可行馬，或靜如處子或動如矯兔，或閑庭信步或疾風驟雨的萬千氣象。觀看書法家和有書法特長的學生現場揮毫潑墨，讓學生們了解到書法不僅是藝術的創造，更是一種精神上的享受。一個漢字一幅畫，一個漢字就是一段歷史。從甲骨文、鍾鼎文、篆書、隸書一直到現在的簡化字，看一看最原始的甲骨文到現在與之相對應的簡化字，當兩個跨越幾千年的漢字同時出現在眼前，不妨問問學生，他們心裡作何感想。通過以上活動，可以激發起學生積極的情感，因為漢字是美的，我們要懂得欣賞，更要珍惜，因為漢字是神聖的，我們要愛護她，更要自覺維護她的純潔。現實生活里，寫錯別字、用字不規范的現象並不鮮見，活動建議學生們分成小組到社會上開展一次調查活動，到街道、市場、車站、碼頭等地方，深入到社會的各個角落，去尋找錯字、別字和不規范用字，把發現到的個案記錄下來。然後，集全班之成果，作一統計，反饋給相關的調查單位，並向有關部門建議，重視漢字的規范化使用，一同維護漢字的純潔，為推進社會文明盡一份力。每一種文字都是民族的記憶。方塊文字深深地紮根在歷史和民族的土壤里。愛漢字，就是愛自己的祖國。幾點建議：為了開展好本單元的綜合性學習，在這里提出幾個注意點：從「有趣」走向「可愛」。有關漢字的故事非常豐富，可以通過網路、報刊等多種途徑獲得關於漢字諧音、歇後語等大量素材，如果只滿足於材料的羅列與匯集，那麼，本次綜合性學習就會淪為大拼盤、大雜燴，缺少了深度。整個活動應定位在宏觀、歷史和審美的維度去觀照和策劃，讓學生通過活動對漢字的起源、發展及特點有大略的了解。通過活動，學生感受到的不僅是漢字的趣，更應感受到漢字與生俱來的歷史的溫度和生命的氣息，並升華凝聚對漢字的一種真誠的愛。從書本走向生活。教材提供的閱讀材料很具有代表性，可以引起學生對漢字的關注和思考。而這些閱讀材料來源於現實生活，反映的是漢字在現實生活中運用。學生在活動時除從書本里尋找相關素材外，還可以引導他們到現實生活里去找，做生活的有心人，因為在日常生活里，很多語言現象用的就是諧音、會意的表達方式，用現實生活中的鮮活素材充實到活動中來，可以使活動更有趣味，更有實效。同時，把活動與現實生活緊密結合起來，對豐富和發展學生的語言實際運用能力也大有裨益。從自主走向自覺。對如何開展好本次綜合性學習，教材里都作了相關的提示，包括做一份有時間、有地點、有內容的活動計劃，如何結成活動小組開展活動等等，教師在完成必要的知識教學後，應該充分發揮學生活動的自主性，以指導者、參與者和建議者的身份對學生的活動提供幫助。我們要注意到，本單元的綜合性學習活動結束時，教材還提出幾條延伸性的問題，如怎樣又快又好地識記漢字，怎樣避免寫錯別字以及如何區分多音字等等，當然，學生在活動過程中還會生發出一些新的有意義的問題。教師要積極引導學生把這些問題作為小課題來研究，把一項階段性的活動延長，使之結出的成果，讓自主的活動變成學生深入學習的自覺行為。這一過程，同樣需要教師的關注和支持。說明一下：我也五年級

③ 學廚師的主要課程都有哪些

廚師主要是實踐操作為主，80%以上的操作課，其餘20%是老師對於烹飪版方法和原理的講解演示權。想要成為一個合格的廚師，並不是只要會炒菜便可以，只有經過專業的學習，才能掌握過硬的技術，具備專業的廚師技能哦！

④ 新東方廚師學校一天的課程是怎麼安排的呀，一天能有幾節炒菜實踐的課。

這個每個學習階段都是不一樣的，比如冷盤、熱菜階段實踐課程更多，總體實操課程佔比80%上！
我校擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習大廳、標准化演示大廳、星級模擬酒店，保證學生一人一灶練習！
我校位於河北省欒城區張舉路43號，校園環境優美，學習氛圍濃厚教學設施先進，師資力量雄厚，畢業可推薦學生就業！

⑤ 學前兒童社會教育的課程設置一般有哪三類

專業的目標定位是專業發展的方向性選擇,它對課程體系的構建、實施和評價以及學生將來的社會適應性會產生牽一發而動全身的影響。本科學前教育專業的設置在我國是上世紀50年代的事情了,到今天,怎麼還會有目標定位的問題?事實是,社會的發展和教育內部結構的變動對學前教育人才的需求發生了變化,原有的目標定位產生了問題,而新的目標定位和相應的課程設置怎樣才是科學的合理的,尚找不到明確的答案。
本文擬對這個問題進行探討。一筆者所在學院的前身是浙江幼兒師范學校,辦學已有50多年的歷史。2001年正式並入浙江師范大學。學院的辦學功能仍以服務本省的學前教育事業為主。盡管學院目前的辦學層次定位於「專科為主,逐步發展本科,創造條件發展研究生教育」,這與現階段幼教事業對人才的需求、現階段幼教師資隊伍的結構是相適應的,但本科層次的幼教師資肯定代表了學前教育事業未來的發展方向,順應了幼教師資專業化的要求,是個世界性的趨勢,具有前瞻性的意義。並入高校後的第二年學院開始招收學前教育專業四年制本科。如何進行專業的目標定位是專業建設的最大問題。
可能的選擇有二。
1·沿襲上世紀50年代以來的做法1952年,教育部頒發了《關於高等師范學校的規定》,其中特別強調高師教育系得分設學前教育組,培養中等幼兒師范學校的教師。根據同教育部有關高等院校院系調整的計劃精神,教育部將分散於一些高校的有關專業適當合並,以利於集中力量,形成幼兒師范學校師資培養培訓基地。於是,合並成立了南京師范學院幼兒教育系和北京師范大學教育系學前教育專業。其培養目標是:中等幼兒師范學校的師資。從此,我國高等學前教育專業培養目標明確,力量相對集中地擔負著我國中等幼兒師范學校師資培養的任務。跨過十年文革,教育部於1978年10月又頒發了《關於加強和發展師范教育的意見》,再次特別強調:「原有學前教育的師范院校,應積極辦好這個專業,擴大招生名額,為各地幼師培養師資。」於是,原來已設有學前教育專業的北京師范大學、南京師范大學、西南師范學院、西北師范學院和東北師范大學等高等師范院校自1978年-1979年先後恢復招生。上世紀80年代初期,華東師范大學、陝西師范大學以及一些省(市)、自治區師范院校也增設了學前教育專業。而且教育部在1980年8月頒發的《關於辦好中等師范教育的意見(試行草案)》中強調:「1985年前,在原來的大行政區范圍內,應有一所高等師范學校開設學前教育專業。」在政府的推動和支持下,撥亂反正後的高師學前教育專業不斷壯大起來。
至本世紀初,全國已有40多所高等師范院校設置了學前教育專業。幾十年來,我國高師學前教育專業無論是規模上還是學科建設上都獲得了前所未有的發展,為我國各地的幼兒師范學校輸送了大量的師資,推動了我國學前教育理論水平的提高,為幼兒師范教育的發展和學前教育事業的發展做出了重大的貢獻。
但是,歷史發展到今天,這個專業原有的目標定位與變化了的社會、變化了的教育開始發生錯位,其主要表現為: (1)本科學前教育的培養目標、培養規格與社會對學前教育人才的需求錯位。當代社會經濟文化的發展,文明程度的提高,使社會各領域提高了對人才需求的規格。社會需求的這一變化必然會影響到作為培養人才奠基工程的學前教育,因為它與人才發展的基點息息相關。而事實上,學前教育已經著手提高人才質量的工作,許多地區學前教育的最前沿—托幼教育機構,其對人才的要求已經或正在投向本科層次。毋庸置疑,隨著時代的發展,本科學前教育畢業生走向托幼教育機構必將成為一種大趨勢。(2)本科學前教育的培養目標、培養規格與學前教育內部結構的發展錯位。隨著三級師范向二級師范的過渡,隨著「教師教育事業是大學的使命」①觀念的日益深入人心,中等幼師必然慢慢萎縮進而淡出歷史舞台,使高師學前教育專業畢業生就業困難,由就業困難而引發招生困難,若仍圍繞原有的目標運行,必將阻礙其自身發展。
(3)本科學前教育的培養目標、培養規格與學生應有的社會適應性錯位。僅定位於培養中等幼兒師范學校教師、幼教管理幹部及幼教科研人員,方向單一,目標狹窄,方法封閉,畢業生走向社會後缺乏適應教育結構變遷的工作轉換能力,適應性差。很顯然,我們再進行這樣的目標選擇,已經難以為繼了。
2·定位於「高素質的學前教育工作者」這是我們的選擇。在筆者所在學院的學前教育專業四年制本科教學計劃中,其培養目標是這樣表述的:「本專業培養德、智、體等方面全面發展、能夠適應社會發展和現代學前教育改革與發展需要的高素質的學前教育工作者。」「學前教育工作者」是一個比較寬泛的概念。在學前教育的領域中,其「工作者」可以是搞理論教學或理論研究的,也可以是搞管理和科研的,也可以是社區、少年宮的兒童教育工作者,當然也可以是與學前教育有關的文化產業如影視、報刊、網路、出版、圖書館等的從業者,但最主要的是培養托幼教育機構的一線教師。「立足幼教師資、兼顧相近相關」的培養目標使專業口徑相對較寬,有利於吸引考生,也有利於適應就業市場。「工作者」的定位也表明我們培養的人才是具有本科學歷的應用性人才,他不是「經院型」的,而是「實踐型」的,它不是單一的,而是多元的,在學前教育領域有相對較強的適應性。這樣的定位體現了高等教育大眾化的背景下學前教育專業與時俱進,主動與社會的變遷和進步接軌,根據幼教人才市場的需要辦學,同時為自身的專業建設和學科發展拓展廣闊空間的理念。需要指出的是,這樣的理念也許更容易被幼師升格轉型過來的高校所接受,因為他們本來就具有這種服務功能,本來就是以培養幼教師資為己任的。只是這種實踐應用型人才更多地具有理①管培俊.關於教師改革發展的十個觀點本科學前教育專業的目標定位和課程設置問題論素養和研究能力,有較強的適應性,與當年的中專幼師生不可同日而語。「高素質」是一個培養層次的定位,表明其區別於中專幼師,也區別於專科幼師。「高素質」的內涵應該是歷史的和動態的。在新的世紀里,社會文明進步和全球化、信息化背景下,幼教師資的素質提升應該有更高的要求。由於地域的廣大和發展程度的不平衡以及學前教育的特殊性,中國的學前教育領域將長期存在從業者尤其是師資隊伍素質狀況的多層次性。中專(職高)、專科、本科甚至研究生並存,且構成金字塔型的結構。由於研究生批量地進入幼教領域目前在我國尚無法做到,本科學歷的從業者就應該處於金字塔的上層,它應該在整個隊伍中起帶頭和引領的作用,代表中國學前教育師資專業化今後的發展方向,從根本上提高我國幼兒教育的質量。
能起引領作用的現代高素質的幼兒園教師,其素質結構應該表現在四個方面: (1)德性方面。關心、愛心、事業心、敬業精神是幼兒園教師德性修養的重要內容。在北京師范大學教授龐麗娟看來,「熱愛兒童是幼兒園教師對兒童和兒童發展應該首先作出的承諾。」①德性方面與以往幼師生的不同體現在這種愛和敬業建立在更為科學理性的基礎上,相信每一個兒童都能夠學習、能夠學好,都能成為優秀的兒童和未來的社會成員;還應該致力於將經驗內容轉化為兒童容易理解和接受的內容和形式,努力支持和幫助兒童的學習和成長,為每一個兒童的長遠發展在早期奠定良好的基礎。(2)學識方面。幼兒園教師的職業特點決定了其學識涵養不是單一的,而是一個復合的結構。這個結構是由自然人文社會的一般通識加教育類基礎知識再加幼兒教育的特殊專業知識三部分組成的。這個結構應該是開放的、發展的。也就是說,伴隨著時代的發展,一般知識要力求廣博和寬泛,專業要力求扎實和精深。這種「力求」比知識本身更重要。幼兒園教師要懷著對人類熱愛的博大胸懷,對幼兒成長的關懷和敬業奉獻精神,來重視自身的知識更新,不斷提升文化素養,並在實踐中凝聚成新的教育智慧和創造能力,這是新時代幼兒園教師的必備品質。
(3)能力方面。幼兒園教師是一個專業技術崗位,需要特定的能力和技能。這中間既包含一般的能力和技能,諸如思維能力、人際交往能力、組織管理能力、觀察分析能力、總結評價能力等,也包括具有教師自身獨創性、專長性的各項技能,如幼兒園教師的了解幼兒、合理地選擇幼教內容、創設孩子成長的支持性環境、組織調控孩子們活動等能力。在幼兒園,沒有彈、唱、說、跳、畫、寫、算的基本功,沒有熟練的組織管理技巧和活動設計技能,要做好幼兒教育工作肯定是不行的。所以從這個意義上說,幼兒園教師應當是個「全才」。(4)身心方面。健全的體格、愉快的情緒、爛漫的童心,這是理想的幼兒園教師所不可或缺的。幼兒園是一個特殊的生命生態園,因為這里是由稚嫩並生長著的生命所構成的群體,這里特別需要健康、活力、生機、樂趣。
以上對於「高素質」的理解,體現在我們教學計劃的「基本規格」中:
(1)握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理及「三個代表」重要思想,樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀,具有良好的職業道德和奉獻精神,熱愛幼教事業,熱愛幼兒。
(2)具有寬泛的人文社會科學和自然科學基本知識,形成復合型的知識結構,具有較強的知識遷移能力和持續發展潛能。
(3)掌握教育科學的基本理論和學前教育的專業理論和專業技能,具有扎實的教師職業基本技能和幼兒園工作實際能力。具有從事學前教育科學研究的能力。
(4)熟練掌握現代教育技術,具有健康的審美觀點、良好的藝術素養,外語、計算機、普通話達到國家規定的標准。
(5)養成良好的體育鍛煉和衛生生活習慣,懂得一定的保健知識和方法。達到大學生體育合格標准,具有健全的心理和健康的體魄。
二培養目標和基本規格有了明確定位,相應的課程體系就是為了使這種定位落到實處。
圍繞「高素質的學前教育工作者」的目標和相應的規格要求,我們的課程體系包括了「通識課程」、「師范性課程」、「專業課程」三大模塊。
通識課程是培養全面發展的「人」所必須的;師范性課程是培養作為一個「教師」所必須的,包括普通教育心理理論以及基本的說寫能力和現代教育技術的應用能力;專業課程是培養「學前教①龐麗娟.新綱要與幼兒教師的專業素質[A].幼兒園指導綱要解讀[C]2005年教師教育研究第3期育工作者」所必須的。這三大模塊由一條基本線索串聯起來:培養人———培養教師———培養學前教育工作者。
專業課程的構建是整個體系的重心。為使專業課程更好地指向培養目標,我們對兩方面的信息進行了收集和思考。一是幼教一線的聲音。在就本科層次幼教師資的培養聽取意見的座談會上,幼兒園園長和骨幹教師們的不少見解給我們很多啟示。比如「要讀懂孩子」的觀點。一線老師最重要的素質是「讀懂孩子」,要了解、理解孩子,用研究的眼光觀察孩子,在孩子中間有親和力,能成為他們的夥伴、朋友。本科層次的幼兒園教師不能因為「書多讀了,離孩子卻更遠了」;比如「精品」的觀點,希望本科學生在畢業後能在「金字塔」型的幼教師資隊伍中起骨幹帶頭作用,成為研究型和實踐型兼有的幼兒園教師;還比如「導師制」的觀點,建議在本科生培養的過程中特別注重實踐環節,與優秀的幼兒園教師掛鉤,本科生要直接站到幼教的前沿,跟隨著最好的老師迅速成長;等等。二是對原有中專、大專學前教育專業課程的分析。「三學六法」是幼師傳統的課程體系。1995年,國家教委頒布的《三年制中等幼兒師范學校教學方案》中規定,幼師的專業課程包括幼兒衛生保健課程、幼兒心理學、幼兒教育概論和幼兒園教育活動設計與指導等課程,雖然名稱有些變動,其框架仍在「三學六法」,只是把六法(幼兒園語言、計算、常識、音樂、美術、體育教學法)合為一門「活動設計與指導」,但正如華東師范大學王振宇教授所指出的,「其課程性質不明,教學內容龐雜,有拼盤之嫌」,①實際教學過程中教師很難把握和操作,最後還是分而食之。後來的專科課程結構也大同小異,區別只是教材厚薄而已。這類課程過於集中在「幼」字上,理論體系單薄,知識面狹窄,使學生對理論缺乏系統的把握和深刻的理解,只能就事論事而難以創造性地解決問題。
基於以上認識,我們把專業課程按「培養幼教師資、兼顧相近相關」的原則劃分為專業主幹課程和專業選修課程。選修課程是主幹課程的拓展、延伸、深化,著眼於發展學生與學前教育相近相關領域的特長和興趣。主幹課程劃分為三類:一是專業理論類課程。包括教育學、教育史、心理學、人體解剖生理學等基礎教育理論及學前教育心理學、學前兒童心理學等學前教育理論。這類課程主要是在整體上讓學生把握兩方面的問題:教育特別是學前教育是什麼,引導他們探究其中的特點和規律;幼兒怎麼樣,其身心發展的規律有哪些。這兩方面問題的把握是為解決如何根據學前教育的規律和幼兒身心發展的規律實施教育提供依據的。二是專業應用類課程,它是理論與實踐的中介。包括教育科研方法、教育統計與SPSS運用、幼兒游戲理論、幼兒園課程、家庭社區教育等。這類課程是為幼兒園實踐活動提供中介或直接的理論和操作方法的。三是專業實踐課程。包括教育調查、專業實驗、教育見習和實習以及畢業論文、畢業設計。這類課程的目的是使學生通過實踐的體驗思考理論的運用和創新,獲得專業能力的提升,使之智能和情感都逐漸融進幼教第一線。
三探討本科學前教育專業的目標定位和課程設置問題,有幾個重點難點值得單獨列出予以思考商榷。
1·專業性質的認識問題「幼師」往往使人聯想到「幼稚」———學術含量不夠,這當然是過去的事情了。但本科學前教育專業定位於以培養托幼教育機構的一線教師為主,勢必會強調職業導向和職業技能,強調實踐應用,強調知識的基礎性和綜合性,這樣就會使人懷疑其專業的水準。筆者就曾不止一次在有關學前教育專業的研討會上遇到一些專家,他們往往分別以教育學專業或學科類專業的標准來徇以培養幼教一線師資為主的學前教育專業,認為這一專業不僅在教育類課程的開設上達不到教育學專業的要求,而且也談不上學科水平。這個問題的關鍵是對這一專業性質的認識。雖然學前教育專業在專業分類上歸之於教育類專業的范疇,但決不能簡單地將其與教育學專業劃等號,也不能因為原來以培養幼師師資為目標其專業水準就高,以培養幼教師資為目標其專業水準就低,也不能因為培養中學教師的學科性強而認定培養幼兒園教師的學科的基礎性和綜合性其學科水平就低。對學前教育專業內涵的把握和課程設計要跳出原有的思維定勢,從其專業特性出發來思考這個問題,要充分地考慮到幼兒教育的職業特點和①王振宇,步社民等.面向21世紀學前教育師資職前培養專業設置、課程改革理論與實踐研究的報告[R].教育部師范教育研究項目.本科學前教育專業的目標定位和課程設置問題幼教師資的素質要求,改變以教育學專業或學科類專業為摹本來設計和評判學前教育專業的做法,把這一專業當作我國教師教育體系中一個獨立的特色專業來加以建設,科學地分析其專業內涵,確立合理的課程體系和教學內容,並建立具有自身特色的專業評判標准。
2·實踐教學的地位問題在設計課程建構時,我們把專業實踐課程放在重要位置,提出了「時間上貫穿、空間上拓展、課程中滲透」的「全實踐理念」。幼師歷來有重視實踐操作的傳統,本科層次的實踐教學表現為高一層次,那就是實踐不僅僅為職業能力的提高服務,為內化理論知識服務,為提升專業思想服務,更重要的是通過專業實踐形成以幼教為對象的研究和創新的品質。體現在我們的教學計劃中,從教學時數來說有幼教調查1周,有以實踐為主的短學期6周,教育實習13周,畢業論文(設計)8周,共28周。課程滲透的要求是,專業課程中實踐課時不少於總課時的1/4。加上師范性課程和藝術課程中的操作實訓,學生在四年的學習總時數中,起碼有30%是在參與實踐的。
這么多的時間用於實踐,可能會產生的問題是:影響課堂教學的時數,進而影響理論水平的提高。這里也有一個觀念問題。認為課堂教學是提升理論水平的,實踐只是理論的運用。這種觀點忽略了實踐的研究性學習功能,忽略了理論學習最重要的目標:創新。而實踐中的領悟和對問題的發現是創新最重要的源泉。如果說,中專層次的幼教師資的弱點在於經驗的提升和傳遞,從而影響了他們的可持續發展,那麼,本科層次的幼教師資的優點就應該在於其操作和研究兼能。所謂本科生理論功底扎實,其表現不在於記住了很多,而在於對實際問題的洞察和創造性解決,在於經驗的抽象和提升。
3·藝術類課程的位置問題藝術教育對於兒童智力發展的積極影響,對學前兒童健全人格塑造的積極影響已為經驗和科學實驗所證實。高素質的學前教育工作者肯定需要具備相應的藝術素養和藝術教育技能。強化藝術類課程的教學,是我國幼師普遍的教學傳統。說到幼師,總會使人聯想到唱唱、跳跳、畫畫,幼兒園教師在當地也是以藝術見長著稱,長期在幼師工作的教師會形成一種「藝術為特色」才是幼師的慣性思維。現在的問題是:本科學前教育專業的藝術教學達到什麼程度才是合適的?有兩個區別必須明顯地體現出來:一是與藝術專業的區別。學前教育的專業特性決定了學生不可能也沒有必要化大量的時間和精力投入於藝術的學習和訓練;二是與中專幼師的區別。前者以初中畢業生為對象,後者以高中畢業生為對象,兩者在藝術技能方面的可塑性不一樣,高中生的優點在於理解力和遷移能力強。要體現這兩個區別,關鍵在於學前教育專業藝術類課程的教學目標應反映學前教育專業的特點和總的目標定位,以及學前教育實際的需要。通過藝術類課程的教學,讓學生掌握基本的藝術技能技巧,重點放在學前教育迫切需要的彈唱、伴奏和幼兒歌舞創編以及兒童畫、裝飾畫、手工製作、幼兒園環境布置等方面,以實用性和工具性為重。同時,通過藝術課程,培養學生的藝術鑒賞能力和對幼兒藝術的美感。調整藝術類課程的教學目標,決不單純是削減藝術類課目或課時問題,其關鍵是轉變觀念和研究學前教育中藝術教學的目標和規律,研究新的教學內容和新的教學模式。只有這樣,藝術教學才能走進學前教育,學前教育才有「自己的」藝術教學。

⑥ 廚房冷盤每周工作計劃

冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的專菜餚，食用時數都是吃涼屬的，稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

⑦ 請高人給我一份如何做水果拼盤的介紹，有詳細介紹的最好，最好有烹飪學校專業課程教材。

http://wenku..com/search?word=%CB%AE%B9%FB%C6%B4%C5%CC&lm=0&od=0&fr=top_home

⑧ 上外翻譯學本科階段的用書。課程設置。

本科階段的用書和課程設置對於你的考研准備沒有太大的指導意義，上外翻譯學的研究生課程簡介和教學計劃才是最重要的，從中可以了解上外翻譯學培養的側重點，從而為備考指明方向。如果想要找幾本公認的好教材看一下，可以看一篇我曾經發過的帖子，在網路文庫里搜索「MTI前輩」就可以找到。在「四八級在線」（網路可以搜到）的論壇中，找「新四軍培訓班集結號」，裡面有上外歷年的翻譯真題和答案。下面給你介紹一下上外翻譯學的相關情況：

課程名稱內容簡介備注

口譯概論本課程重點介紹專業口譯的發展史和口譯實踐現狀，以及口譯在各個領域應用的概況

口譯研究本課程通過對各種研究口譯的學派和研究手段的介紹，幫助學生提升理論和研究水平。

基礎筆譯了解掌握一般筆譯技能

基礎口譯了解掌握一般筆譯技能

西方翻譯史本課程通過對西方翻譯史上各階段的重大翻譯事件的考察和翻譯理論發展脈絡的梳理，幫助學生對西方翻譯史有初步了解，引導學生探討西方翻譯實踐和理論的演變特徵和發展規律，培養初步的研究能力。

中國翻譯史本課程通過對西方翻譯史上各階段的重大翻譯事件的考察和翻譯理論發展脈絡的梳理，幫助學生對西方翻譯史有初步了解，引導學生探討西方翻譯實踐和理論的演變特徵和發展規律，培養初步的研究能力。

文學翻譯本課主要以對研究生進行文學翻譯的實踐訓練、提高學生的翻譯能力為主，兼及文學翻譯名篇賞析和文學翻譯理論的基本講述。筆譯研究方向

歐美文學史專題本課為「拼盤式」系列講座，聘請校內外甚至國內外英俄德法西等各語種文學的專家教授，立足各位學者自身的研究特點，既是講述各人自己研究領域的專題，同時通過這些專題研究個案的講解，達到對研究生進行方法論訓練的目的筆譯研究方向

國際經濟學全體

國際公法和比較法律全體

中國文化概論介紹中國傳統的思想文化（包括哲學、宗教、學術）、歷史和文學，使學生對中國文化的主幹部分有一個正確的認識和理解，並把握中國文化的特色。全體