㈠ 烹飪技能培訓教學計劃
1.著裝規范、有序進場
2.分組作切配前准備，其餘學員復習菜譜
3.專人負責現場衛生版4.按照菜餚出品標准認真切配
5.一灶一權打荷，烹調前准備
6.專心烹制，密切配合
7.菜餚依次擺放，等待老師點評
8.老師點評打分，同學相互交流
㈡ 中式烹調師初級一般都能考幾分
初級和中級不難考，我也是廚師，現在還是學生，我已經有高級了。你去報專考後屬，考前2天會給你考的內容（也就是燒哪些菜，是隨機抽的），考的東西也就是刀工，燒菜，冷拼吧（初級沒冷拼好象），要注意的就是要在規定的時間內完成，買什麼東西要看你要燒哪些菜，只要你燒的不是很差一般是可以過關的，因為初，中級不是很難的，通過很容易，刀的話就是2號片刀咯，用來做刀工的，其他也沒什麼了。（我考初級的時候有宮爆雞丁 我還忘記放花生呢，呵呵。）我也是上海的 普陀的，你呢！給我最佳哦~~~