攤餅教學視頻

⑴ 攤煎餅的做法視頻

原料：
麵粉一杯（常見的電飯煲里量米用的杯子，大概150ml） 小蔥兩根 雞蛋一個 水160-200ml
調料：
鹽/2茶匙（2.5ml） 十三香1/2茶匙（2.5ml） 澱粉1茶匙（5ml） 香油1/2茶匙（2.5ml）
做法：
1. 蔥切末，雞蛋打入麵粉，加水攪勻成麵糊，然後加入蔥末，鹽，十三香，澱粉，香油，攪勻。
2. 平底不沾鍋加20ml油，開中火燒熱，用勺子將1/3-1/2的麵糊倒入鍋中，在鍋底均勻攤開（可用鏟子輕輕地將麵糊向四周撥開，或者傾斜鍋子旋轉使麵糊均勻鋪在鍋底）。待煎餅成型凝固，中部開始有蒸汽使煎餅向上鼓起時水平抖動煎鍋，或者用鏟子小心得從邊緣鏟起，使煎餅和煎鍋分離，旋轉煎餅使其受熱均勻。待煎餅表面白色的麵糊變熟消失（呈現淺黃色），用筷子或鏟子將煎餅翻面，再煎30秒到1分鍾即可出鍋。
超級羅嗦：
1. 麵粉不能用加了小蘇打會發酵的麵粉，不然煎餅上會發很多小洞，而且會很厚，最普通的麵粉就可以；麵糊一定要攪勻，不能有麵疙瘩。
2. 加水少了麵糊會稠，不好攤勻攤薄，加水多了會使煎餅太軟，容易碎，應介於160ml和200ml之間，根據口味調整。油不能少，少了會焦，冒煙，煎第二鍋的時候油可以略少一些。
3. 雞蛋和澱粉都會增強煎餅的韌性，使煎餅不容易碎。十三香和香油都是提香味的，可以根據口味增減，也可加其他香料，如孜然，咖喱，花椒，蒜蓉。
4. 麵糊中加入切碎的火腿、培根等就是碎肉煎餅，但是要相應的減少鹽的量。或者不加鹽，在煎餅上刷豆瓣醬、辣椒醬等也很好吃。
5. 攤煎餅時火不能大，要用中火甚至小火，而且越往後火要越小，因為鍋的溫度可能會積累升高，不然煎餅會糊；等待煎餅成型的時候要有耐心，其實正好可以趁這個時候吃上一鍋攤好的煎餅^_^吃煎餅要趁熱哈，可以旋轉煎鍋使煎餅受熱均勻，但不要經常翻動煎餅，容易翻碎。老子雲：治大國若烹小鮮，攤煎餅也是這樣，火大了容易糊，經常翻容易碎，道理都是一樣的。

⑵ 找一個講解拍攝視頻技巧的視頻，內容是拿攤煎餅舉例子的，還有兩個老爺爺在下棋的例子

還有2個老爺爺在看他們，有人專門在拍，所有的都是真實的，是有的人無意拍到的

⑶ 小吃車上烤冷麵攤煎餅的做法他們都是花錢買視頻教程找人學的嗎還是自己親自找師傅學怎麼學呢尤其調

調醬汁每個人都有不同的掌握方法，找師傅學時，師傅會告訴你簡單的比例，但做的時候還是要看顧客的口味然後自己把握

⑷ 麵粉怎麼做餅視頻教程

面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或內是水（建議加牛奶，口感比容較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。 如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。

⑸ 怎樣攤煎餅視頻

原料：
麵粉一杯（常見的電飯煲里量米用的杯子，大概150ml） 小蔥兩根 雞蛋一個 水160-200ml
調料：
鹽/2茶匙（2.5ml） 十三香1/2茶匙（2.5ml） 澱粉1茶匙（5ml） 香油1/2茶匙（2.5ml）

做法：
1. 蔥切末，雞蛋打入麵粉，加水攪勻成麵糊，然後加入蔥末，鹽，十三香，澱粉，香油，攪勻。
2. 平底不沾鍋加20ml油，開中火燒熱，用勺子將1/3-1/2的麵糊倒入鍋中，在鍋底均勻攤開（可用鏟子輕輕地將麵糊向四周撥開，或者傾斜鍋子旋轉使麵糊均勻鋪在鍋底）。待煎餅成型凝固，中部開始有蒸汽使煎餅向上鼓起時水平抖動煎鍋，或者用鏟子小心得從邊緣鏟起，使煎餅和煎鍋分離，旋轉煎餅使其受熱均勻。待煎餅表面白色的麵糊變熟消失（呈現淺黃色），用筷子或鏟子將煎餅翻面，再煎30秒到1分鍾即可出鍋。

超級羅嗦：
1. 麵粉不能用加了小蘇打會發酵的麵粉，不然煎餅上會發很多小洞，而且會很厚，最普通的麵粉就可以；麵糊一定要攪勻，不能有麵疙瘩。
2. 加水少了麵糊會稠，不好攤勻攤薄，加水多了會使煎餅太軟，容易碎，應介於160ml和200ml之間，根據口味調整。油不能少，少了會焦，冒煙，煎第二鍋的時候油可以略少一些。
3. 雞蛋和澱粉都會增強煎餅的韌性，使煎餅不容易碎。十三香和香油都是提香味的，可以根據口味增減，也可加其他香料，如孜然，咖喱，花椒，蒜蓉。
4. 麵糊中加入切碎的火腿、培根等就是碎肉煎餅，但是要相應的減少鹽的量。或者不加鹽，在煎餅上刷豆瓣醬、辣椒醬等也很好吃。
5. 攤煎餅時火不能大，要用中火甚至小火，而且越往後火要越小，因為鍋的溫度可能會積累升高，不然煎餅會糊；等待煎餅成型的時候要有耐心，其實正好可以趁這個時候吃上一鍋攤好的煎餅^_^吃煎餅要趁熱哈，可以旋轉煎鍋使煎餅受熱均勻，但不要經常翻動煎餅，容易翻碎。老子雲：治大國若烹小鮮，攤煎餅也是這樣，火大了容易糊，經常翻容易碎，道理都是一樣的。

⑹ 求視頻:c1駕照科目二場地考試九項練習 視頻 主要壓餅的教學方法

駕校1點通上面有。記得我當初學的時候教練說是半聯動控制，然後找個點回，如車的引擎蓋。例如答過右邊的餅時只要看到只要看到車的引擎蓋和餅對齊，就慢慢回方向，等餅到駕駛座下面，主要根據你自己打方向快慢決定，快的話當然么問題，慢的話就是要在快到駕駛座下面前打方向，（如果晚回點車就出去了，在下一個餅就不好調整了，）說的簡單點就是當引擎蓋中心和餅在一條線上就回方向，當並在駕駛座下面是就望下一個餅的方向打方向盤。依次類推就OK了。希望能幫到你。

⑺ 怎樣攤濕煎餅視頻教程

煎餅視頻沒有，我告訴你濕煎餅的做法，把麵粉倒進面盆里用溫水化開成糊狀，版打一個雞蛋權、調味品、切點蔥花、薑末，用平底鍋倒點油（豬油、植物油混合味道好），燒熱，用勺子把麵糊倒進鍋，再用鍋鏟攤平，看上面有稀麵糊，用鍋鏟翻過來，兩面都炕的金黃就行了。要反復實踐才能掌握

⑻ 軟餅的做法大全竅門視頻

食材明細

主料

• 麵粉200克

• 輔料

• 鹽2克

• 原味口味

• 烙工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度回

軟餅的做法步驟答

• 

  5

  出鍋裝盤ok

⑼ 雞蛋攤餅的做法視頻

雞蛋炒蕎面攤餅的做抄法
菜譜簡介
這道蔥香雞蛋軟餅，做法和配料都很簡單，10分鍾就能搞定，不光簡便味道也很不錯，大家趕快來試試。
這個分量約可以攤兩張餅。
材料
麵粉1杯，雞蛋1隻，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法
1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋！趕快享用吧！
小訣竅
麵糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。