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食材明細
麵粉250克
水135ML
酵母小一匙
白糖半湯匙
原味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
刀切饅頭內的做法步驟
1
白糖用容溫開水化開備用，待涼至不燙手後，把酵母倒進糖水裡化開。
2
麵粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀後揉成團即可。
3
面團比較干不易操作，可在揉成團後靜置10分鍾後接著揉3-5分鍾，再靜置5分鍾。
4
最後把面團揉成光滑不粘手的面團。
5
揉好的面團搓成棍狀後切成均勻的小塊。
6
把饅頭坯移到鋪了玉米葉的蒸鍋中，合上蓋進行發酵。
7
大約一小時左右，饅頭坯發大至1.5倍左右，用手掂起感覺很輕盈就表示發酵到位。
8
鍋里放冷水，中火蒸15-20分鍾左右即可熄火。
9
蒸好的饅頭。
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