香辣肉醬教學視頻

1. 香辣牛肉醬的做法

材料：牛裡脊150、甜面醬大勺（指家裡喝的湯勺）、黃豆醬1大勺半、紅尖椒適量、料酒少許、大蔥小半根、蒜頭適量、姜適量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少許、雞精少許、麻油適量、胡椒粉少許、花生少許、白芝麻少許

1、我們將牛肉洗干凈後，切成小碎丁，放在碗內，然後再放入料酒、生抽、、食用油、生薑片以及蔥，腌制10分鍾左右


2、接著我們將蔥、姜、蒜、洗干凈後，都切成小碎末狀備用


3、鍋內倒入少許的油，將腌制好的牛肉，去掉蔥薑片後下鍋翻炒，炒出它多餘的水分，等牛肉粒變色後，即可撈出備用


4、鍋內再次倒入適量的油，最好多一些，然後撒上一小把花椒進去，用中小火去炸它，炸到能聞到花椒香味即可關火，然後用漏勺去除花椒，油留在鍋內


5、接著我們把蔥姜蒜末全部倒入鍋內，中火炒它，炒出香味來即可


6、然後再把切碎的紅尖椒倒入鍋內，繼續中火翻炒，炒出紅油來


7、翻炒1分鍾左右後，再把牛肉粒倒入鍋內一起翻炒，我還是用的中火


8、大概炒了2-3分鍾左右後，我們加入一湯勺的甜面醬和黃豆醬，繼續翻炒均勻。


9、等快要出鍋的時候，我們再加入少許的糖、胡椒粉、雞精，翻炒均勻後即可關火，我沒有放鹽，因為感覺添加的黃豆醬的鹹度已經夠了


10、關火後，我們再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均勻即可，花生一定要在做好後加進去，提前加進去就不脆了


11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，這樣吃起來更香，保存時間也會稍微久一些
12、真的特別好吃哦，自己做的牛肉醬，肉粒夠大，吃的更爽，真心值得大家一試，希望大家都能喜歡我媽媽的秘制香辣牛肉醬配方

2. 怎樣做香辣豆瓣醬