香辣小螃蟹教學視頻

⑴ 香辣小螃蟹的做法步驟圖，香辣小螃蟹怎麼做

螃蟹洗來凈對半切開

蒜姜蔥切自好備用，來一勺秘制醬料（可以用火鍋料代替）

冷油把干辣椒煸脆

放入蒜末再煸至金黃，再放薑末，注意薑末不能炒糊 不然就沒姜味了

放入秘制底料/火鍋料

再放進螃蟹翻炒

依次放入二鍋頭白酒，料酒，一點點醬油，一點點醋，糖（提辣味）

最後放入蔥段起鍋

⑵ 香辣小螃蟹怎麼做好吃

1. 准備好材料，姜切片，蒜剝瓣，小蔥和香菜切段，小螃蟹鹽水浸泡後每個對半版切開

2. 加入適量淀權粉均勻裹在切好的螃蟹上

3. 起油鍋，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多澱粉都固定了再翻到另一面繼續煎

4. 螃蟹煎至金黃盛出

5. 油鍋里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火鍋底料，小火炒香

6. 倒入煎好的螃蟹繼續翻炒，加一點醬油和雞粉

7. 最後加入小蔥，香菜和芝麻，翻炒幾下

然後就可以出鍋了

⑶ 香辣小螃蟹怎麼做

用料
螃蟹 500克 萵筍 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 蔥 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大麴酒 30毫升 辣椒醬 60毫升 醬油回 5毫升 白糖答 5克 醋 3毫升 做法
1、將小螃蟹沖凈後切開，用曲酒腌制10分鍾。青筍（萵筍）去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥姜蒜末爆香
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅
4、倒入青筍塊和藕塊翻炒
5、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鍾後，打開蓋子，用大火收湯即可
烹飪技巧
1、冷凍的海鮮類食品，盡量放在室溫中自然解凍，不要放在水中浸泡，否則會損失一部分鮮味。
2、腌制海鮮用曲酒，比料酒更好，除了去腥，還有體香的作用。但腌制時間不要太長，10分鍾足夠了。
3、青花椒是四川一種特有的花椒，麻辣鮮香。如果沒有，用普通的花椒也可以，只是麻味沒那麼重。
4、辣椒醬，可隨意選擇。老乾媽辣醬也是不錯的選擇。
5、這個做法，還適用於其它原料，無論是肉類，海鮮，還是青菜，隨意發揮吧。

⑷ 小海蟹怎麼做好吃

禁漁期已過，螃蟹已上市，推薦5種美味做法，煎炸炒煮蒸總會有你喜歡的吃法。

我本人就非常愛吃螃蟹，奈何，體寒不敢吃太多，每天最多吃二個。曾經因為這個螃蟹還住了七天的醫院......2010年懷著2個月的大寶，來到新家，婆婆做了紅燒螃蟹。對於我這個很少吃海鮮的北方姑娘來說是新鮮.....做了六個螃蟹，我一人吃了三個，嘴下不留情。晚上，身體就開始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的徵兆。半夜去了3家醫院，都勸我流掉，說這是自然選擇的結果。我不同意，強烈要求住院，七天後，孕酮慢慢的上去了……現在一晃，大寶都十歲了。

禁漁期已過，魚，蝦，蟹，越來越多，海船上的人賺的是盆滿缽滿，個個喜笑顏開。菜市場里的老闆們，數錢聲，還價聲，寒暄聲，此起彼伏。。。。。。主打海鮮的老闆，個個袋中鼓鼓

最最主要的問題是現在的海貨多新鮮且價格實惠，對，這是最最主要的。在寧波生活了十年的我，因為喜歡所以也學會了幾種做法。今天推薦五種吃法，希望能幫到愛吃螃蟹的你。

清蒸螃蟹

一【清蒸螃蟹】

步驟：

把螃蟹清洗干凈，用少量的鹽腌制一下
鍋中加少量的啤酒或者料酒，生薑，把螃蟹翻面放入鍋中
中火蒸7-8分鍾
配料隨便調 醬油/醋都可以的

香辣螃蟹

二【香辣螃蟹】

步驟：

將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然後把它們的腿依次分開.
鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和干紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。
加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鍾，打開蓋，大火收汁即可。
裝盤點綴即可

油炸蟹

三【油炸蟹】

步驟:

把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開.洗凈後,撒點鹽,腌一下
麵粉用料酒,胡椒粉,薑汁,加入適量的清水,攪拌一下調成稀糊
把螃蟹放在糊里滾一下,均勻的有一層即可
鍋中倒入比螃蟹多一倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出
再次小火,復炸一分鍾即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可

四【青菜螃蟹羹】

步驟:

把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開，再一個腿一個腿的分開，洗凈後,撒點鹽,腌一下
把青菜洗凈，切三刀，控干水分
鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻後，加適量水，加入鹽
待鍋邊水滾動，加入螃蟹，煮一分半鍾，加入水澱粉勾芡
裝盤即可

粉絲炒螃蟹

五【粉絲炒螃蟹】

步驟:

把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開；粉絲用清水泡軟，剪斷；
將洗好的螃蟹用干生粉封下口
油燒熱，加比螃蟹多一倍的油量，燒七分熱，過油炸透，放入漏勺控油
鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。

功效與作用：補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、燃燒脂肪、抗衰老。

#美食品鑒官##8月吃什麼#

2915閱讀
搜索
梭子蟹清蒸做法
正確蒸螃蟹的方法
爆炒梭子蟹的做法步驟
梭子蟹的做法大全
炒梭子蟹的家常做法
蒸螃蟹的做法步驟

⑸ 香辣小肉蟹的做法步驟圖，香辣小肉蟹怎麼做

用料
螃蟹 500克 萵筍 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 蔥 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大麴酒 30毫升回 辣椒醬 60毫升 醬油 5毫升 白糖 5克 醋答 3毫升 做法
香辣小肉蟹的做法步驟
1、將小螃蟹沖凈後切開，用曲酒腌制10分鍾。青筍（萵筍）去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥姜蒜末爆香
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅
4、倒入青筍塊和藕塊翻炒
5、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鍾後，打開蓋子，用大火收湯即可
烹飪技巧
1、冷凍的海鮮類食品，盡量放在室溫中自然解凍，不要放在水中浸泡，否則會損失一部分鮮味。
2、腌制海鮮用曲酒，比料酒更好，除了去腥，還有體香的作用。但腌制時間不要太長，10分鍾足夠了。
3、青花椒是四川一種特有的花椒，麻辣鮮香。如果沒有，用普通的花椒也可以，只是麻味沒那麼重。
4、辣椒醬，可隨意選擇。辣醬也是不錯的選擇。
5、這個做法，還適用於其它原料，無論是肉類，海鮮，還是青菜，隨意發揮吧。

⑹ 野生螃蟹吃什麼食物

野生螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕內捉，然容後將食物送至口邊。它喜歡螺螄、小蝦、小蚌、小魚和南瓜、煮熟的土豆、飯渣、麵包渣等。

每年到秋涼季節，就從內地的江河中游向出海口，在河和海的交界水域、成水和淡水混台的環境中產卵口到第二年的春季天氣轉暖時孵化成幼蟹。

幼蟹稍長大些，又從海口處逆江何之水而上，歷經長途跋涉，回到淡水區域生活成長。野生螃蟹喜歡在江河湖盪堤岸的泥灘或亂石堆中棲息，在雜覃多的岸邊擇洞而居，一般喜歡在靠近水平線的石洞或岸壁的石縫中生活。

(6)香辣小螃蟹教學視頻擴展閱讀

野生螃蟹雖然行動緩慢，卻兇猛好鬥，常常為了和同類爭奪食物、洞穴或配偶而互相殘殺，甚至吃食同類的屍體。

野生螃蟹常在水庫邊、湖泊的淺灘區或河彎處，將洞穴建在水下的草叢之中，因為這些地方比較隱蔽，既能躲避敵害保護自己，又能方便地捕食水中的小生物作為食物。

⑺ 買了點小螃蟹不知道怎麼做，聽說麻辣的不錯，誰能告訴我怎麼做啊，詳細一些，比如螃蟹怎麼切開，還活的呢

煮蟹法 洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。

蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。

秘籍蟹

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

做法

1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊。

2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

1.槐鹽時五香粉和鹽的混合物

2.蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。

豉汁蟹

材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢

調味料：蚝油，糖，雞精粉適量

做法：

1.把蟹處理干凈，切成六塊。

2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鍾勾芡即可。

起司焗蟹

材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半

做法：

1.先把蟹處理干凈切成六塊。

2.起油鍋，將蟹過油後撈起備用。

3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。

4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鍾勾芡調勻即可。

咖喱花蟹

材料：花蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量

調味料：

a.鹽1小匙、白鬍椒粉少許、酒1大匙

b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

做法：

1、花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。

2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。

3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。

螃蟹冬粉煲

材料：大沙公蟹1隻、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊

調味料：a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白鬍椒粉少許

b.鹽1小匙,糖,酒個1大匙,沙茶醬2大匙

做法:

1.蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬;白,紅蘿卜切片,姜切片,蔥切段備用2.將腌漬好的蟹沾少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用。

3.起油鍋爆香薑片,蔥段,再加入b料,白,紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味,到入沙鍋中,放入冬粉續滾,待冬粉煮開即可。

黃金麵包蟹

選用海蟹「稜子蟹」，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與麵包一起 ?。麵包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟後奶香四溢。切開酥脆的麵包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的麵包還可以當主食享用，不油不膩。

胡椒蘿卜凌蟹

據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯最滋補不過了。先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿卜、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風老火湯，在秋風乾燥的季節，女士們享用最適合不過了。這時，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受！

老虎蟹二吃

大華酒樓老闆關志泉認為，要吃出蟹的真味道，最好將雙手洗凈，直接抓著吃，這樣才能享受原始自由的味道。就如避風塘炒蟹這道香味濃郁的佐酒菜，總是令人湧起一口氣吃完的念頭。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸過，再加入蒜茸椒絲豆豉爆炒而成，鍋氣十足，是一道由香港相傳開來的歷史佳餚，配以白葡萄酒最佳。

伊面扒蟹蓋

選用帶有甘香膏油的老虎蟹蟹蓋，裝著用蟹汁上湯煮過的伊面，猶如揭開河蚌尋到奪目的珍珠般耀眼。蟹黃特有的香醇纏繞著伊面，再加入些許芽菜，吃起來清甜爽口，回味無窮。伊面的分量根據蟹蓋的大小盛裝得恰到好處，絕對低脂低油，貪靚的女士可以盡情享受。

花雕蒸紅蟹

採用陳年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香。上桌時，花雕酒香中帶動濃郁的肉香在空氣中彌漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。紅蟹墊著雞蛋一起蒸熟，金黃色的汁液在碟中讓紅蟹浸潤，彷彿與生俱來的相稱。咀嚼著踏實的紅蟹，陳年紅酒味不經意間在唇齒之間飄逸開來。

馬爹里粉絲焗紅蟹煲

選用新鮮的膏蟹，用馬爹里、粉絲和廚師的特別調味料精製而成。膏蟹吸收了馬爹里的酒香後不但鮮甜美味，而且野味十足。這個做法也非常創新，馬爹里和膏蟹搭配是一種非常大膽的嘗試。

炒芙蓉蟹茸

所需材料：蟹肉1/2飯碗(熟的)、蛋白8個(蛋黃可作飾物)、色拉油8～10大匙、蔥屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、鹽3/5茶匙、味精少許、酒1茶匙

作法步驟

1、鮮蛋蒸熟後挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。

2、蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。

3、炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。

備註：亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。

蒜蓉豆豉美味蟹

原料：蟹500克[11/8磅/13兩]、李錦記薑蓉2湯匙、李錦記蒜蓉1/2茶匙、生薑切蓉、生粉11/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1湯匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2湯匙

製作方法：

1.將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。

2.下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。

3.加入蟹及調味料，拌炒約8分鍾。

4.最後加入芡汁，煮至汁濃即成。

蟹鑲橙

浙江杭州傳統名菜。創於南宋，流傳至今。以蟹黃、蟹肉為主料煸炒後鑲入橙子中蒸制而成。成菜色艷形美，橙香蟹肥，風味獨特，後味醇濃。

原料：凈蟹膏肉200克、雞蛋2個、鮮橙10個、豬肥膘肉、凈荸薺各25克精鹽3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克

製法：

1.將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；

2.豬肥膘肉氽熟，切削頂，凈荸薺切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻，分10份裝入鮮橙內，將原來截起的橙片蓋頂；

3.醬娘好的橙放盤中，蒸30分鍾取出即可。

花雕蒸蟹

主菜用料：青蟹1隻，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，鹽1克，雞油5克，姜2片

配飾用料：干紅椒1個，小蔥2根，香菜葉少許.

做法：將青蟹清洗干凈後，放入所有原料，大火蒸10分鍾即可裝盤。小蔥切絲、干紅椒切段，蔥絲穿於紅椒段中，放香菜葉上即成.

溫馨提示：

這是一道既夠檔次又幾乎沒有任何烹飪技巧的菜，只需注意不要過火，蟹肉老了實在是很敗食興的一件事。能決定這道菜好吃與否的關鍵是花雕酒，正宗紹興花雕的香最能襯出蟹的鮮嫩，當然如果你捨得的話，用這款藝術香檳替代花雕，更會有不同收獲。這里用雞油是取其清香，如果用別的油代替的話，建議用花生油。

炸海蟹

【原料】

主料 梭子蟹1公斤。

調料 植物油900克(實耗約100克)、香油10克、鹽4克、料酒15克、薑末8克、米醋100克、干澱粉50克

【製作過程】

(1)將海蟹去臍、硬蓋、腮和爪尖，豎刀切成兩半，順著蟹腿根部剁成8塊後，用料酒、鹽腌10分鍾

(2)炒勺上旺火，把植物油燒至9成熱，將海蟹腿刀口處蘸上干澱粉放入油中炸至金黃色時撈出，把油控去放入盤中。

(3)米醋、香油分成2個碗，薑末分裝2碟，隨蟹一起上桌即可。

麻辣肉蟹

材料：(兩人份)鮮肉蟹500克、一隻花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小紅辣椒三四隻、鹽10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克(兩人份)、茨粉5克

做法：

1.先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。

2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。

3.另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。

【備注】:

選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。

辣椒蟹

材料：蟹600克青、紅椒各2條、指天椒3條、姜粒1湯匙、蒜茸1茶匙

調味料：醬青、魚露各1茶匙鹽半茶匙麻油、胡椒粉各少許清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2湯匙

做法

①把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。

②燒油至大滾，將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉，放下泡油，取出瀝干油分。

③下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒，蟹回鑊兜勻，加入調味料煮滾，埋芡即可上碟。

【備注】

辣椒含有豐富的維生素，能驅寒去濕和振奮精神，除可作為菜餚，也可用來伴碟增添美感。

香辣炒蟹:

原料：活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯

製作過程：

1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

風味特點：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。

白沙紅蟹:

〖主料〗紅膏蟹

〖輔料〗蔥干辣椒

〖調料〗食用油鹽味精雞精黃酒澱粉

〖做法〗

1.將2隻紅膏蟹洗凈切成小塊，焯水，然後加入鹽、味精、雞精、黃酒腌漬一下。

2.起油鍋，燒至六成熱時，先將蟹殼放入油鍋，再將腌漬好的紅膏蟹塊拍上澱粉放入油鍋中，炸之金黃色後撈出。

3.把蔥和干辣椒放入鍋中煸香，倒入已經炒制過的鹽塊和炸好的蟹塊，翻炒片刻即可出鍋裝盤。

〖特色〗紅白相宜，猶如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。

⑻ 為什麼網上買的香辣小螃蟹沒有腿

因為網上賣的香辣小螃蟹都把腿兒弄下去了，因為有腿兒不好裝盒子里。