豬皮凍凍教學視頻

㈠ 怎樣做豬皮凍才好吃視頻

1、豬皮洗干凈，放開水裡煮上5分鍾；
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
沾料編輯
根據個人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
小貼士編輯
1、清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕松地夾去；
2、肉皮裡面的脂肪一定要刮干凈；
可口豬皮凍
可口豬皮凍
3、香料最好是用紗布包裹起來；
飲食保健方編輯
【材料與製作】豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒入盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
【功效與宜忌】滋陰養血，清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等症。

㈡ 求視頻:豬皮凍的做法視頻

不曉得這個有沒有視頻 不過我家喜歡吃這個 通常都是自己做
刮掉肥肉 剔去毛 整張皮放專到鍋里 煮半屬熟後撈出來改刀 然後放到鍋里繼續煮 煮透後撈出來 靜止放涼就好了 沒涼透的時候千萬不要碰它
聽說有的人為了效果好會在煮豬皮是在水裡放鹼 這個沒有嘗試過
大概就是這樣了 但願對你會有幫助

㈢ 熬皮凍的做法視頻教程

豬皮中的膠原蛋白含量極高，時常食用豬皮可以讓皮膚更有彈性，光滑。而且用豬皮熬制而成的皮凍，晶瑩剔透，Q彈爽滑，還是一道非常清爽開胃，清涼解暑，色香味俱全的夏季美食。皮凍在家裡自製更健康，衛生，甚至比買的更美味下飯。皮凍的做法很簡單，但要做得Q彈爽滑帶點韌性，需要一點技巧。好了，快緊來看這美味皮凍做法吧。

材料:豬皮500克，水2500克。

做法:1，撈將豬毛拔干凈，刮洗干凈，然後用刀把肥肉膘刮掉，完全剖干凈。刮不幹凈這些油脂，做出來皮凍彈性不好。

3，豬皮刮干凈後，放入鍋里，加入清水，料酒，薑片，燒開後，煮1分鍾，撈出。（這一步是為去腥味）

4，將豬皮切小丁，放入高壓鍋中，加入清水，香料包（八角，桂皮，薑片，香葉，小茴香，蔥），鹽，糖，壓30分鍾至1個小時即可。

5，煮好後，撈出香料包，倒入容器中，掠涼，放入冰箱冷藏至凝固。（大概6個小時左右）

6，將凝固的皮凍切塊，裝碟，淋上自己喜歡的蘸料（如辣椒油，生抽，香醋，蒜末，蔥，香抽拌勻勻或香菜，蔥，生抽，香醋），吃時蘸著蘸料吃。

㈣ 求皮凍的熬制方法視頻教程。

准備材料：豬皮280克、蒜末5克、香菜7克、薑片5克、小蔥1根、清水1升、鹽2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1塊、八角1個、香葉1片、料酒5克、醋20克。

1、豬皮切段，蒜切末，香菜切末，姜切片，小蔥切段備用。

㈤ 求豬皮凍的熬制方法視頻。

准備材料：豬皮2張、鹽適量、八角1個、姜2片、食用明膠1克、水適量

1、首先准備版豬皮用刀將裡面的肥肉刮干權凈，如下圖所示：

㈥ 豬皮凍的正確做法視頻

1.豬皮煮10分鍾。煮好後颳去多餘油脂。切成絲放鍋中，加薑片、料酒、清水大火煮開，換小火專煮1小時。屬
2.煮好後倒入容器內，冷藏2小時，凝固後切片裝盤。
3.碗中放蒜末、小米椒、醋、辣椒油、蒸魚豉油、生抽、鹽、雞精、香油，淋在豬皮凍上，撒上蔥花。

㈦ 正宗豬皮凍的做法視頻

【豬皮凍 】
材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水做法:
1.豬皮切塊，用開水汆一下，專這樣好刮裡面的肥屬肉。
2.把豬皮裡面的肥肉刮干凈，切細條。
3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。

【水晶豬皮凍 】
材料：豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克
做法:
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鍾，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
3、沸騰後，維持大火力10分鍾，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鍾。最後撈出全部佐料。
6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
7、放進冰箱冷藏一夜。
8、吃的時候直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。

㈧ 求肉皮凍的製作方法視頻。

用料

主料；肉皮500克。

輔料；花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、蔥白1段、姜1塊、鹽若干、生抽版1勺、料酒1勺。權

自製肉皮凍的做法

1、准備好原材料；