雪蒸糕教學視頻

『壹』 韓國白雪蒸糕怎麼做好吃

粳米粉 2杯
白糖來 40g
堅果
紅棗源
清水 2勺
韓國白雪蒸糕的做法
准備好所有的食材。
粳米粉中加入2勺清水
然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。
為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然後張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。
然後把米粉用面籮過篩，要用手反復壓制米粉。
篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。
蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。
用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花
加蓋大火蒸制25分鍾，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布
蒸好的蒸糕要燜5分鍾，然後開蓋稍微冷涼。
然後取出切塊即可食用。

『貳』 粳米粉適合做什麼食品

適合直接加點白糖，做成米果，放鍋里蒸，非常的好吃 。

『叄』 雪蒸糕加水拌好可以發酵一夜嗎

用料

大米    200g  

糯米    50g  

紅糖    120g  

水    120ml  

【曼食慢語】甜糯松軟的雪蒸糕的做法

• 食材（做12個的量）回

• 大米答和糯米混合倒入料理機

• 兩種米打成細膩的米粉

• 打好的米粉過篩

• 米粉中加水，攪拌均勻呈一團團均勻的小面團

• 將小面團輕輕的搓散

• 小面團過篩，得到蓬鬆、大小均勻的米粉

• 食用油均勻的塗抹在馬芬模具內側

• 米粉鬆散的鋪在模具中，大概五分滿

• 把紅糖均勻的在模具中的米粉上撒一層

• 再撒滿米粉，輕輕的將表面刮平

• 放入蒸箱中蒸20分鍾

• 脫模，完成

『肆』 紅豆雪蒸糕怎麼做

主料
粘米粉 清水60ml
紅豆50g 糯米粉25g
細砂糖8g 植物油2g
紅豆雪蒸糕的做法步驟
紅豆雪蒸糕的做法圖解11. 紅豆浸泡4小時以上。
最好提前一晚開始浸泡，讓紅豆充分吸水膨發。天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。
紅豆雪蒸糕的做法圖解22. 泡好的紅豆瀝干水分。
紅豆雪蒸糕的做法圖解33. 倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮約30分鍾。
煮至紅豆熟透，用手指能夠輕松捏碎即可。如果家裡有高壓鍋的會更方便些，壓15分鍾就可以完成。
紅豆雪蒸糕的做法圖解44. 100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，邊加水邊攪拌。
粘米粉建議選購水磨粘米粉，口感更加細膩。如果買不到粘米粉但家裡有帶研磨功能料理機的，也可以用浸泡數小時，瀝干後的梗米打磨成粉過篩得到。關於為什麼要用粳米，文末也會附上小貼士進行說明。
紅豆雪蒸糕的做法圖解55. 把小面團搓散。
米粉加水之後，會聚成很多小團。要將較大的粉團用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整體呈潮濕感，粗顆粒但不成團的狀態。
紅豆雪蒸糕的做法圖解66. 將搓散的面團過篩，剩下較大的顆粒用手稍微按壓幫助過篩。
再次過篩可以使米糕大小均勻，蒸出來的米糕才會鬆鬆軟軟。需要注意過篩後的米粉含水量大，過篩後就不要再去碰它，要不然會粘在一起。蒸糕沒有任何膨鬆劑，完全靠米粉過篩後粉粒之間包裹的空氣來保證蓬鬆，所以過篩一定要細致，想要效果好的可以多過篩幾遍。
紅豆雪蒸糕的做法圖解77. 模具刷上薄薄一層油，方便脫模。
沒有模具用普通的水杯即可，盡量選擇淺底的，這樣比較容易蒸熟。我在視頻里用的杯子較深，蒸的時間就要久一些。
紅豆雪蒸糕的做法圖解88. 煮好的紅豆撈出，瀝干水分。
紅豆雪蒸糕的做法圖解99. 趁熱加入細砂糖，攪拌均勻。
如果不喜歡加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄乾等甜的食材摻入到紅豆里。
紅豆雪蒸糕的做法圖解1010. 抖動勺子將米粉撒在模具上，鋪滿一層。
注意這一步不能用勺子將米粉壓實，如果壓實，出來的口感就不是鬆鬆軟軟的，是比較扎實的口感。米粉入模具的時候用小勺子一勺一勺舀，抖動勺子讓米粉散落入模具，這樣也是為了米粉中可以裹入更多的空氣，讓糕點更蓬鬆。
紅豆雪蒸糕的做法圖解1111. 再鋪上一層紅豆。最後鋪上一層大米粉，用勺子稍微刮平，保證表面平整。
紅豆雪蒸糕的做法圖解1212. 冷水入鍋，加蓋，大火燒開後轉中火蒸約20分鍾。
蒸的時候，可以將蓋子留出一條小縫，避免水蒸汽回落到米糕上，影響口感。
紅豆雪蒸糕的做法圖解1313. 蒸好後用蒸夾夾出，放至溫熱後，倒扣到盤子里，即可享用～
紅豆雪蒸糕的做法圖解1414. 如果過篩得好，蒸出來的糕還是很蓬鬆的，一口咬下松泡軟糯，香甜而不膩口，滋潤而不粘牙，雖然不能跟蛋糕相比較，可是，咱們是米粉做的嘛，低脂又健康，而且雞蛋過敏的寶寶也能食用。淡淡的米香，混合著紅豆特有的香甜，反正就是很好吃啦！
趁熱食用，吃不完的用擰乾的濕布蓋起來，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。吃的時候重新上鍋蒸幾分鍾，又會變得松軟可口了。

『伍』 紅豆雪蒸糕的做法步驟圖，紅豆雪蒸糕怎麼做

1、紅豆浸泡4小時以上。 最好提前一晚開始浸泡，讓紅豆充分吸水膨發。天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。

2、泡好的紅豆瀝干水分。

3、倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮約30分鍾。 煮至紅豆熟透，用手指能夠輕松捏碎即可。如果家裡有高壓鍋的會更方便些，壓15分鍾就可以完成。

4、100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，邊加水邊攪拌。 粘米粉建議選購水磨粘米粉，口感更加細膩。如果買不到粘米粉但家裡有帶研磨功能料理機的，也可以用浸泡數小時，瀝干後的梗米打磨成粉過篩得到。關於為什麼要用粳米，文末也會附上小貼士進行說明。

5、把小面團搓散。 米粉加水之後，會聚成很多小團。要將較大的粉團用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整體呈潮濕感，粗顆粒但不成團的狀態。

6、將搓散的面團過篩，剩下較大的顆粒用手稍微按壓幫助過篩。 再次過篩可以使米糕大小均勻，蒸出來的米糕才會鬆鬆軟軟。需要注意過篩後的米粉含水量大，過篩後就不要再去碰它，要不然會粘在一起。蒸糕沒有任何膨鬆劑，完全靠米粉過篩後粉粒之間包裹的空氣來保證蓬鬆，所以過篩一定要細致，想要效果好的可以多過篩幾遍。

7、模具刷上薄薄一層油，方便脫模。 沒有模具用普通的水杯即可，盡量選擇淺底的，這樣比較容易蒸熟。我在視頻里用的杯子較深，蒸的時間就要久一些。

8、煮好的紅豆撈出，瀝干水分。

9、趁熱加入細砂糖，攪拌均勻。 如果不喜歡加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄乾等甜的食材摻入到紅豆里。

10、抖動勺子將米粉撒在模具上，鋪滿一層。 注意這一步不能用勺子將米粉壓實，如果壓實，出來的口感就不是鬆鬆軟軟的，是比較扎實的口感。米粉入模具的時候用小勺子一勺一勺舀，抖動勺子讓米粉散落入模具，這樣也是為了米粉中可以裹入更多的空氣，讓糕點更蓬鬆。

11、再鋪上一層紅豆。最後鋪上一層大米粉，用勺子稍微刮平，保證表面平整。

12、冷水入鍋，加蓋，大火燒開後轉中火蒸約20分鍾。 蒸的時候，可以將蓋子留出一條小縫，避免水蒸汽回落到米糕上，影響口感。

13、蒸好後用蒸夾夾出，放至溫熱後，倒扣到盤子里，即可享用～

『陸』 雪蒸糕的正宗做法，雪蒸糕怎樣做才好吃的做法步驟

用料

大米 200g

糯米 50g

紅糖 120g

水 120ml

【曼食慢語】甜糯松軟的雪蒸糕的做法

• 食材（做12個的量）

  

• 脫模，完成