廚師教學視頻

1. 新手學烹飪有沒有好一點的教學視頻

http://www.tudou.com/programs/view/VOjIprApwmE/ 發了抄 你進了在裡面找

2. 想學廚師，哪裡有教學視頻公眾號什麼的

點建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人
說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如
果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。

3. 求零基礎廚師教學視頻

看視頻沒有很多用的，建議你還是去報一個班，這樣提高會快一些

4. 廚師入門學習視頻 或者書籍名字

《廚師培訓教材 》學廚師的專用書籍 廚師也分好多，你是想學什麼？版中餐廚師又有八大菜系！看點權書是好，最好找專業的廚師學校去學，《中等技工學校烹飪系列教材》，《高等技工學校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好買。《紅案烹制技法》好賣，15塊

5. 誰有廚師教程視頻的網址或者視頻

雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和版地方風味菜餚權，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，葯膳，鹵味，燒臘，燒烤，冷盤，中式面點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等

6. 有沒有教學烹飪的視頻網站

《中國家常菜視頻教學》 http://lib.verycd.com/2005/04/13/0000046237.html《中國菜系大全》 http://lib.verycd.com/2006/07/20/0000111582.html http://www.k167.com http://www.so138.com

7. 廚師翻鍋手勢技巧視頻

廚師翻鍋手勢技巧如下：

一、大翻勺前的准備姿勢。

一般是用左手握炒勺， 即手心向上，貼住勺柄，拇指放在勺柄上面，然後其餘四指勺柄。須注意：握勺時用力要適中，以握住、握牢、握穩為度。若是使用雙耳鍋，那麼端鍋的姿勢則是左手持一塊抹布，折疊後遮住手掌，再用拇指鉤住鍋耳的一側，然後四指張開抵住鍋底。

二、大翻勺時的動作要求。

大翻勺是將原料在勺內作180°翻轉的技術，其具體動作要求如下：1、翻勺時腕力和臂力要配合好，具體力度要根據勺的重量大小和菜餚的分量多少來靈活掌握。力度過小，菜餚就翻不過來，力度過大，菜餚又容易翻過。 2、大翻勺比起平時小煎小炒的翻勺動作來說，其動作幅度較大，力度也大，但翻勺次數卻更少。

三、大翻勺時除了要求動作敏捷、准確、協調之外，還要注意以下的技術要領。

1：炒勺要求光滑不澀，可在烹調前先將炒勺放在火上燒熱，再放入少許油，用手勺在炒勺內攪動，使油均勻布滿勺底，然後將油倒出。

2：大翻勺前一般要用到「晃勺」的技法，即把勺內菜餚沿順時針方向轉動幾次，防止粘鍋。晃勺時應酌情沿勺邊淋入少許油，以增加潤滑度，這樣再進行大翻勺，菜餚才能翻過來。

3、勾芡後翻勺前，火力的大小也很關鍵。烹制菜餚時，原料與鍋底是緊密貼著的，而勾芡後原料與鍋底之間存在著一層芡汁，芡汁在加熱時會產生氣泡，這些氣泡對順利進行大翻勺有著積極的輔助作用。

拓展資料:

廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。

8. 誰有廚師翻鍋教學的視頻

呵呵，翻鍋和推勺是一連動作，做動作時手腕起著重要作用，鍋前後推拉時，勺子是一直向前推的。沒事了多練練翻砂

9. 想在淘寶上找一套廚師培訓視頻教程，不知什麼教程確實能讓我的廚藝大大提升，不知金牌廚師教程好不好

假的，我買了一個在家驗貨，裡面的資料跟他們介紹的不一樣，給發過來的書就版是一本菜譜根本就不是權教程，而且教程里的視頻百分之八十都是兩分鍾至四五分鍾的，介紹的不全面，零基礎的人學不會，只能作為一個參考！
硬碟里沒有他們宣傳說的那麼好，看他們的視頻還不如去網上找一下呢，想學廚師是不可能相信的了，興趣愛好可以參考一下，但是沒有面點

10. 求學廚師,學烹飪常識的網站.最好有視頻教學的.

網上的學，是家常的，跟廚師職業的不一樣，沒用