① 幼兒園大班科學食物的旅行教案怎麼做
活動目標 1、初步認識人體的主要消化器官，了解食物的消化過程。 2、學習簡單的自我保護方法，提高自我保護意識。 3、培養幼兒良好的飲食和衛生習慣。 教學重點、難點 重點：講解胃與身體健康的關系，讓幼兒明白不良飲食習慣對胃的傷害。 難點：知道人體消化器官的順序及功能保護。 活動准備 （1）Flash課件《食物的旅行》以及相關的故事。 （2）音樂：《幸福拍手歌》 （3）人體消化系統圖，即時貼消化系統卡片圖，小蛋糕，小餅干。 活動過程 一、創設情境，導入新課 1、小朋友，你們喜歡和爸爸媽媽一起去旅行吧？旅行的時候有沒有看到什麼有趣的事呢？ 2、出示 小蛋糕，「看，這是誰？」（小蛋糕）小蛋糕它也到了一個特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事講給大家聽，小朋友想聽嗎？ 3、播放課件，講述故事《小蛋糕的旅行》。 故事:《小蛋糕的旅行》 小朋友最喜歡吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴裡，嚼呀嚼，把我弄得癢癢的，一不留神，我就被吞了下去。不一會兒，我到了一條長長的管子里，就像坐滑梯一樣，真好玩！還沒等我玩夠，就滑到了一個大袋子里，這大袋子可神奇了，它會一邊分泌出一些液體，還一邊慢慢地蠕動，把我磨得呀越來越碎，越來越碎...被磨碎的我接著到了一條彎彎曲曲的小管子里，像迷宮一樣，好不容易出了迷宮，我就到了一條皺巴巴的大管子里，在這我的營養都被吸收掉了，最後我就被排出了體外。
② 幼兒園小班健康科學飲食教案怎麼寫
一、活動目標: 1、讓學生了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。 2、讓學生知道吃東西前要洗手,生吃瓜果蔬菜要洗凈,不吃腐爛變質的東西。 3、吃東西要坐下來安靜的吃,不在外邊邊跑邊玩邊吃,不要一邊吃一邊說話，做到定時吃 東西和水。 二、 活動准備: 1、果皮...箱一個,配有相應的牆飾標記圖。； 2、幼兒一日活動時間表一張,各種水果每人一份(幼兒也可自帶)； 3、 准備各種零食和飯菜圖片或包裝袋； 4、 幼兒用書、教學掛圖、練習冊； 5、 搜集有關進食不當造成事故的圖片 。 三、 活動過程: 【1】游戲:開火車,帶領幼兒參觀活動室,認識衛生角。 1、 給幼兒編號,認識自己的毛巾杯子,知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。 2、認識「果皮箱」及相應的牆飾標記圖,了解果皮箱的用途。 3、瀏覽幼兒一日活動時間表,讓幼兒了解什麼時間改吃東西、什麼時間該喝水,增強定時作息的意識。 【2】嘗試活動:吃水果 1、洗水果:通過洗水果活動,讓幼兒知道生吃瓜果要洗凈的原因(如,農葯殘留,塵土、病菌等) 2、吃水果:吃水果前要先洗手,嘗試用自己的毛巾擦手;坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃,並讓幼兒知道其原因。 3、「喂」果皮箱:吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。 【3】定時喝水 1、讓幼兒知道喝水要喝白開水,並明白道理。 2、讓幼兒定時喝水,知道不要在劇烈運動後馬上喝水,喝水時要等水不燙在喝,要慢慢的喝。 【4】講解衛生安全知識 1、 通過與幼兒談話，引出主題（小朋友們都愛吃零食嗎？都吃過 那些呢？ 2、 引導幼兒了解進食時可能遇到的危險； 3、 讓幼兒自己發現由於進食不當所產生的危險，並進一步了解進食時要注意的安全； 4、 引導幼兒了解進食時的衛生保健知識。 四、活動延伸: 1、結合有幼兒日生活,隨時提醒幼兒要注意飲食衛生； 2、常與家長溝通,幫助幼兒養成良好的飲食衛生習慣。
③ 幼兒園科學合理的膳食
一、為幼兒提供安全合理的食物
在物質豐富的時代，適合幼兒吃的食物琳琅滿目，那該怎樣為幼兒提供安全合理的食物呢？
首先，購買食物要安全。要挑些沒有農葯殘留，沒有污染的新鮮的順應時節的蔬菜，以及蛋類、肉類等。食物除了水果外，少吃生，多為熟食。熟食不選添加劑或破壞營養成分的食物，少喝飲料，多喝牛奶、豆漿等有營養的食物。
其次，烹調方式要科學。烹飪技術欠缺，菜煮得沒味，葷素搭配不好，就會降低孩子食慾。菜切得不夠細，孩子難以咀嚼。因此，在質量上要提高烹飪技術。一是廚工要根據幼兒菜譜購回的肉菜，把它們泡洗干凈在保證營養基礎上切碎。二是廚工要提升自身技術在確保營養時做到色、香、味、美俱全，讓孩子懷有看到都想吃的感覺，增強孩子食慾。同時，還要把握好孩子飲食的關鍵期。把孩子不喜歡吃的東西，想辦法放在他喜歡吃的東西里，或做成孩子喜歡的形狀等，讓孩子慢慢習慣食物的軟硬、色澤和味道的感覺，養成不挑食的習慣。
最後，分配餐點要合理。幼兒一日三餐和成年人的時間是一樣，只是他的飯菜做工更精細。但每位幼兒的情況不一，有些胃口大好，有些胃口小差，每天晨檢或每次分餐時，要了解每位幼兒當天身體狀況、情緒和胃口等情況特點，根據孩子的不同特點，按時給他們分飯菜的量，如果胃口大的孩子吃完了，想多吃還可給需要的孩子添飯菜。胃口小的孩子吃完就好了。如：小班琪琪，女，從小由外婆照顧，在家一般都是外婆喂飯，很挑食，咀嚼慢，吃不上飯，就喝牛奶。在園都是挑食，飯量少，剛開始半小時還剩下大半碗飯，要餵食；後來，我們改變策略，根據她的飯量少，給她份小碗飯，鼓勵她自己吃，一個月後她學著自己慢吃，半小時基本吃完一小碗。除了正餐外，上下午各可一次加餐，孩子生長快，活動量大，加餐也是必要的。加餐的東西主要是牛奶、酸奶、水果、餅干之類，不宜讓孩子吃得太多太飽。
二、為幼兒建立科學的生活常規
這環節很多家長和保教人員易忽視，操作方法不科學，從而造成很多問題兒童。因此，我們要加強引導的力度。
首先，要為孩子營造一個愉悅的用餐氛圍。幼兒的情緒好壞會影響幼兒的用餐質量。要了解孩子這一特點，組織孩子用餐時，應注意：一是在用餐前不宜批評孩子；二是做好餐前引導孩子認識飯菜，並提高孩子的胃口或食慾；三是根據孩子的身體狀況、性格及習慣，正面引導孩子用餐；四是在用餐期間，播放一些輕松的音樂，營造一個舒適的進餐氛圍。
其次，要堅持為孩子建立用餐常規。孩子很貪玩，玩著玩著就不想用餐了，成人要注意通過講故事的形式教育孩子，當孩子在用餐時跑去玩，要學著把他從玩兒中引回來，如果孩子不聽，寧可讓他餓一餓，也不要追著喂。如：中班雯雯，女，在用餐時不集中，一會玩手指，一會玩勺子，老師提醒她，她就拿起勺子吃一口，時間到點還剩下大半碗飯。後來老師時刻提醒、教育、鼓勵她，一個月後基本能正常吃完一碗飯。幼兒用餐時間一般是在30分鍾內，如果用餐時間已過了30分鍾，他還不好好吃，就可把飯菜收起來，當作他吃完了這餐飯。幾次下來，他就知道了成人的原則，也就能在每次吃飯時，認真吃，不會到處亂跑了。
最後，要建立科學進餐方式進程。幼兒具有個體差異性，有的吃得快點，有的吃得慢點。幼兒也容易受到周邊環境的影響，減低用餐速度。因此，要學會做些調整，每次進餐時根據不同情況的幼兒分先後進餐，一般先供給用餐慢的幼兒，減少干擾，使幼兒安心地吃完自己那一份餐點。
④ 談談您對幼兒園伙食委員會的認識與看法
加強幼兒的膳食管理，保證幼兒獲得生長發育和活動所必須的營養，是幼兒園後勤管理工作中的一項重要內容。盡管國家的有關文件對幼兒園的膳食作了一些規定，但幼兒園在怎樣確保幼兒平衡營養膳食，保證幼兒營養攝入量和營養膳食管理方面仍存在不少問題，有關這方面的研究也很少。為此，筆者結合自身工作實際，按照現代管理科學的指導和要求，在幼兒園的膳食管理方面採取了一些行之有效的做法，收到了良好的效果。 一、科學制定幼兒食譜，保證幼兒營養平衡。 制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養素，同時便於管理人員對幼兒膳食的管理。編制食譜必須以幼兒年齡、健康狀況和活動強度為依據，參考幼兒期每日膳食中供給量標准，確定幼兒每日所需的熱量和營養素。由食堂管理員、炊事員在主管園長、保健醫生的指導下制定出均衡的幼兒周食譜。 制定食譜應注意以下幾個原則： （一）營養充足的原則 營養來源於食物，我們應按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同，依照食物的性質和所含營養素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及製品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康，促進幼兒的生長發育，應讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養和充足的熱能。幼兒膳食應貫徹食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養。 (二)搭配合理的原則 在攝取多種食物的同時，要注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源於動物性食品中的蛋白質占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。制定食譜時，要注意各類食物的互相搭配，形成互補，提高食物的生理價值。三餐之間的搭配應遵循以下原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐佔25％～30％、午餐佔30％～40％、午點佔5％～10％、晚餐佔25％～30％為宜。 (三)考慮幼兒身心特點的原則 為了滿足幼兒身體所需要的各種營養素，不僅要供給營養豐富的食物，還應考慮幼兒的心理、生理特點。我們在定好兩餐之間的間隔時間（3～3.5小時）的同時，製作膳食時要注意食物的色、香、味、美，並根據當地的飲食習慣，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食慾。 （四）結合當時當地食物供應的原則 制定食譜時要了解當地市場，選擇物美價廉的食品，多吃季節性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，製作手法多樣，注意科學的烹飪加工，減少製作過程中食物營養素的損失，做到色、香、味俱全。 二、定期開展營養分析，不斷提高膳食質量。 幼兒園對幼兒膳食進行分析評價便於了解幼兒從膳食中攝取的營養是否充分，掌握幼兒的營養狀況和發育水平，發現問題，及時改正和調整，不斷改善膳食質量。 （一）定期進行幼兒身體檢查，通過測量身高、體重、頭圍、胸圍等項目驗證幼兒膳食的合理性。 （二）實地觀察幼兒進食情況，了解幼兒對膳食的喜歡程度，進食量如何以及對膳食的可接受性。 （三）實地檢查烹調方法和膳食質量。 （四）定期進行幼兒園食譜的營養分析，准確掌握幼兒的營養狀況，包括對各類食品攝入總量的分析，各類營養素的一日攝入量的分析以及熱量、營養素來源的分析及各營養素比例的分析等。 三、積極探索激勵機制，建立完善管理條例。 扎實的作風靠機制約束和制度保證。在食堂人員中引入競爭激勵機制也是實施幼兒園營養膳食科學管理的關鍵。幼兒園應從完善制度入手，堅持以制度管事，以制度管人。如諸幾市幼兒園建立健全了《後勤管理制度》、《伙食管理制度》、《食堂衛生制度》、《廚房人員崗位職責》、《廚房人員量質化目標考核細則》等一系列規章制度和考核辦法，制定伙食質量標准，使各項工作有章可循，有據可依。並在全園實行了「教職工全員聘任制」、「崗位責任工資分配製」，嚴格實行量、質化目標管理，工作任務具體、責任明確,真正做到制度先行，獎懲分明。對於餐飲操作技能好，有創新精神，認真完成任務的職工給予表揚和獎勵；對不認真鑽研，得過且過並造成責任事故的給予批評和處罰。充分體現了按勞取酬、優勞優酬的原則，調動了膳食人員工作的積極性、主動性和創造性。 四、加大膳食技能培訓，努力提升業務素質。 科學的管理幼兒膳食，是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛生的重要環節。為了提高炊事人員掌握幼兒營養知識水平和烹飪技術，幼兒園應定期組織炊事人員學習掌握幼兒營養配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質、脂肪、糖類的三大營養素供給比例，以及根據幼兒身體和心理發育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學習參觀有關營養食品的製作方法，以確保幼兒膳食中各種營養素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學習「食品法」，對照工作實際找差距，進一步規范食品加工，在製作中嚴格按照食品加工「五四」制要求進行。堅持「四不制度」：采購員不買腐爛變質的原料；保管驗收員不收腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料；服務員不買腐爛變質的原料。要求做到層層把關，防止病從口入。實行「四隔離」：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食品與天鹽冰隔離。在食用工具中實行「五過關」：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。環境衛生採取「四定」：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責，層層落實。同時，定期組織業務考核，開展崗位技能技巧比賽，與實地操作、品嘗打分相結合，不斷提高炊事人員烹調技術，促進幼兒膳食工作質量的提高。 五、建立健全管理機構，形成民主監督機制。 要保證幼兒的膳食營養，膳食管理工作必須抓緊抓細。幼兒園園長要親自抓，分管園長具體抓，要建立由主管園長、保健醫生、後勤組長、炊事班長、食品保管員、采購員、財務管理員、班級保教人員及家長代表組成的膳食管理委員會。膳委會要充分發揮作用，形成幼兒園膳食管理的民主監督機制。 首先要求做到經常深入班組了解幼兒進餐情況及炊事員烹調操作情況，虛心聽取保教人員及家長的意見，不斷改善幼兒膳食質量。 第二，定期召開膳委會會議，對每次營養測算的分析情況進行審議，討論存在的問題，尋求解決問題的辦法。 第三，定期檢查伙食費的收支情況，做到專款專用，計劃開支，合理使用，精打細算，日清月結，收支平衡。 第四，通過各種手段向家長宣傳科學的育兒知識，如利用家長會、宣傳櫥窗、家園期刊、專題講座、幼兒園網站等形式，指導家長配合幼兒園共同管理好幼兒膳食。 總之，合理的營養與膳食是幼兒健康成長的重要條件。幼兒園應提供符合幼兒生理需要的、適合幼兒口味與愛好、營養豐富和平衡的膳食。
⑤ 幼兒園怎麼做食品安全手抄報
進入2l世紀，為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖症、糖尿病、心臟病、高血壓和癌症等「富貴病」，營養學家呼籲大眾採用科學的飲食方法。其要點如下： (1)營養要平衡：攝取的各種營養素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸鹼平衡，維生素平衡及無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精製砂糖)、鹽(精帝J的鹽)、精面米等。 (3)品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養，因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其製品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要結合多種副食及零食進行食用。 (4)勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負擔，還破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發因素。過甜的食品與肥胖症、糖尿病和心血管病有密切關系。 (5)食物搭配應科學：主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58％、30％和12％，同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。 (6)食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生產製作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，應均為天然物質，而不是人工化學合成物。 科學的飲食方法概括起來為16個字：講究營養，重視保健，力求科學，保證衛生。贊
⑥ 科學育兒知識小班孩子挑食怎麼辦
造成幼兒挑食、偏食的原因有多種： 1、家庭的飲食習慣是幼兒不良飲食習慣的第一個原因：家庭中飯菜口味與幼兒園不同，部分幼兒在家吃慣了家中飯菜的口味，所以吃到幼兒園的飯菜口味感覺會不和自己的胃口，便會出現「挑食」的假象； 2、不良的教養方式是幼兒養成了壞習慣重要原因：幼兒對於自己喜歡吃的食物一般存有依賴性，一旦喜歡吃就不願再品嘗其它沒有吃過的食物。往往家長在嬰幼兒飲食過程中擔心孩子吃不飽、缺乏營養，甚至有錯誤的營養觀念——讓幼兒多吃肉、多吃自己愛吃的食物等，或者對幼兒不愛吃的食物放棄引導，因此造成了孩子「挑食、偏食」的現象。 3、家長的「榜樣作用」給幼兒起到負面作用，影響到幼兒的飲食習慣。許多家庭都是家長喜歡吃什麼也會多給孩子做什麼，孩子所吃到的也總是那些食物，導致幼兒出現了「偏食、挑食」。 那麼我們怎樣能夠改善現狀，讓幼兒養成良好的飲食習慣，我們可以從現在入手，採取多種手段使幼兒逐漸養成好的飲食習慣。 一、提高幼兒食慾的小妙方 1、故事法 可以在幼兒進餐前，利用講故事的方法，調動幼兒的食慾。 如：我班有許多幼兒不喜歡吃海帶，一碰上「骨頭海帶湯」，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講的故事「豬八戒的粗脖子與海帶」，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：哇，好香！並作出很陶醉，很想吃的樣子，並告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道還有哪些小朋友跟老師一樣愛吃，並及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐後地大口大口吃起來。 2、游戲法 教師可以以游戲的口吻進行開飯活動，把開飯也作為大家一起參與的一個小游戲。增加幼兒進餐的食慾。 如：一天幼兒園做了小朋友不太喜歡的胡蘿卜，我便靈機一動扮演起了兔媽媽，每一個小朋友們都變成了兔寶寶。兔媽媽說：「今天我們一起到採回來這么的好吃的胡蘿卜，這些胡蘿卜都是很有營養的，小兔寶寶們趕快來分享他們吧！」這樣一來，不愛吃的孩子也會有興趣了，想嘗嘗大家一起采來的胡蘿卜有多麼的好吃。 3、座位調節法 以前，為了老師的便於管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在 一、二張桌子上，但效果不是很理想。後來，我改變了方法，把他們安排在吃飯又快又香的孩子身邊，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。 二、糾正不良飲食習慣的小妙方 1、榜樣法 班裡都有吃飯很好的孩子，老師可以藉助他們的榜樣作用，來教育和引導吃飯不好的小朋友。幼兒進餐時，教師一邊巡飯，一邊可以找到一個榜樣寶寶，如：今天我看到陽陽吃菜吃的最棒，一點也沒有剩下，我真喜歡陽陽小朋友，是個聰明的孩子！大家都要向他學習，做個健康的好寶寶。 2、飲食順序講究法 在幼兒進餐時，我常會發現有些幼兒會先挑自己喜歡吃的食物，然後就會以「吃飽了」為理由，將不愛吃的食物剩下。對於這類現象我採取了「順序加餐法」，根據不同幼兒的喜好，我會把孩子特別愛吃的一類食物先留出來，讓他先把不太喜歡吃的部分吃完，並且告訴他：把盤里的菜吃完老師就會給你雞翅。這樣，會大大改善孩子們不良的飲食習慣，剩飯現象也大大減少了。 3、逐漸添量法 有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我採用「逐漸加量」的方法。如我班的佳佳、得得，開始我會給她少盛一點，以後逐漸增加，讓她慢慢地逐漸適應，逐漸喜歡吃，像這樣一點、多一點、再多一點，讓孩子不愛吃的也愛吃了，而且變得喜歡吃這種食物了。 4、評價鼓勵法 對偏食、剩飯的幼兒，哪怕是一點點的進步，老師都要注意到，並且能給予鼓勵，他們都會很高興的。這樣調動幼兒的積極性進餐，就會促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。 三、家園合作，糾正幼兒飲食習慣 1、家庭食譜的變化 請家長注意關注幼兒園的食譜，並且告訴他們我們的食譜是經過專家研究，是十分科學、合理的，不妨請家長也參照我們園中的食譜表，回家為幼兒制定更完善、更健康的科學飲食，讓幼兒可以在家中吃到營養又可口的飯菜。 2、家庭教養方式的調整 在與幼兒家長溝通時，我常常會聽到家長這樣說道：「我們孩子不喜歡吃這個，要是實在不愛吃就算了吧，別勉強他了……」因此請家長轉變觀念。可以和我們老師經常交流糾正挑食、偏食的方法，根據自己孩子的實際運用正確的教育方法來改善自己孩子的飲食習慣，與老師形成合力達到事半功倍的作用。 3、鼓勵家長做好榜樣 作為孩子的家長，是一個很重要的角色，更應該給自己的孩子做好榜樣。在家中從自身做起，不能在孩子面前有不良飲食的習慣，假如出現飲食不良現象孩子也會進行效仿，不利於對孩子的教育。另外，家長一定要給幼兒合理的搭配飯菜，不要以自己的胃口來衡量孩子的飲食，在孩子面前做一個什麼都愛吃的好父母。
⑦ 良好習慣從小做起，如何教育孩子科學飲食
培養幼兒良好飲食習慣的途徑
幼兒時期，是一生中身體發育最顯著的時期，如果這個時期不抓緊教育，掉以輕心，放任自流，幼兒不良飲食習慣必將對其身心的健康產生負面影響。幼兒不良飲食習慣是長期形成的，矯正不良的飲食習慣也要有一個循序漸進的過程。要矯正幼兒不良的飲食習慣還必須以家庭和幼兒園相互配合為基礎，針對幼兒心理發展特點，採取有效的教育手段來進行。
1.家庭方面
家庭是幼兒成長的搖籃，三歲前幼兒的生活環境以家庭為主，所接受的教育主要也來自家庭。在對幼兒實施家庭教育的過程中，家長處於重要地位，起著主導作用，家長的教育素質如何，直接關繫到家庭教育的效果和質量，決定家庭教育的優劣或成敗，正如馬克思和恩格斯所指出的那樣：「孩子的發展能力取決於父母的發展。」因此，父母必須實施有效的教育手段，促成孩子良好飲食習慣的形成。
2.幼兒園方面
幼兒園教育是矯正幼兒不良飲食習慣最直接最有效的途徑。幼兒園必須實行保育和教育相結合的原則，除了對幼兒進行知識、技能的傳播外，還要注意培養幼兒良好的飲食習慣。
（1）合理安排幼兒的一日生活。在教育教學中，控制幼兒運動量，避免大量出汗，過度疲勞，造成幼兒暴飲暴食或不想吃飯的情況出現；要教育幼兒定時飲水、進餐，制止幼兒從家中帶零食來吃；餐前做好充分准備，進行餐前教育，穩定幼兒的情緒，間接地激發了幼兒的食慾；此外，教師對飲食過少的幼兒要進行多方面的觀察和分析，及時消除幼兒的不正確想法。
（2）營造適宜的環境，創設良好的進餐氛圍，引導幼兒愉快進餐。幼兒園是對幼兒實施有目的、有計劃教育的場所，飲食教育也是如此。良好的環境，對幼兒的行為能產生積極的影響。幼兒進餐是否有食慾與情緒的好壞緊密相關。經常保持進餐是愉快的情緒，有利於增進幼兒食慾。因此，在幼兒進餐時，要努力創造輕松和諧愉快的氣氛。
（3）因材施教，培養幼兒良好的進餐習慣。由於每個幼兒生活的環境、身體狀況、家庭教育的不同，他們對食物的偏好也會不同。教師應該要善於觀察幼兒的飲食習慣，進餐多少，掌握每個幼兒的情況，並針對具體的情況來進行單獨指導，採取不同的方法做到因人而異。
（4）開展家園合作，共同培養幼兒良好的飲食習慣。首先，教師應該利用多種渠道，如家長會、家長園地、家園聯系冊、家長開放日等讓家長了解幼兒在園的表現，了解教師的教育行為、教育方法，提高家長主動配合的積極性。其次，邀請家長參加親子活動，通過活動的開展來對幼兒的飲食習慣進行培養，同時使家長有更多的機會發揮自己的主觀能動性，從而意識到在幼兒的教育中他們和教師是合作夥伴，而不是一個旁觀者，促進家園合作，共同培育幼兒良好的飲食習慣。
（5）幼兒園在招聘保教人員時要有所選擇，不要濫竽充數。要定期對其進行培訓，不斷地提高幼教人員的專業知識和技能。
3.社會方面
（1）充分利用宣傳工具，向人們大力宣傳科學育兒常識和方法，讓人們不僅懂得幼兒為什麼要有良好的飲食習慣，而且要學會培養良好飲食習慣的方法。
（2）對幼兒經常食用的商品，應以天然為主，少食用添加色素和防腐劑的成品或半成品。
幼兒期培養幼兒良好的飲食習慣是促進幼兒生長發育，健康成長的關鍵。因此，學校應與家長積極配合，循循善誘，通過各種方法，共同培養孩子良好的飲食習慣。
⑧ 如何科學安排幼兒園孩子的膳食MP3
一、建議多安排家庭膳食如何科學選擇孩子的飲食，多數家長面臨困惑：一是食品安全，二是合理營養。孩子在幼兒園或學校就餐較普遍，小朋友的從眾心理，貪玩心理，不會注意自己是否吃好、吃飽。學校飲食大都缺乏專業營養師指導，存在成人化、食譜花樣不多，多數也沒有生活老師引導。建議：社會、學校提高認識，採取合理措施，提供安全、營養、可行的學生營養餐，並設專人負責指導孩子進餐；家長多問問孩子每天在學校吃了什麼，吃了多少，同學們的進餐情況如何，鼓勵並適當從語言上美化學校的飲食，培養孩子熱愛生活的習慣。如果有時間，家長盡可能給孩子准備早餐，家人共同進餐，多安排家庭膳食，更利於孩子身心的健康成長。二、媽媽的吃法影響孩子兒童肥胖多與不良飲食習慣有關，如喜吃甜食、飲料、油炸食品、洋快餐、街頭食品，邊看電視、玩電游邊吃薯條等，即所謂的「沙發土豆文化」、「土豆滑鼠文化」。偏食、挑食也是兒童期的不良飲食習慣，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，與消瘦、貧血、佝僂病等有關，「豆芽兒和胖墩兒」並存。很多孩子偏食、挑食，和媽媽差不多，媽媽不吃的孩子基本不吃。而有些廣告有一定的誤導作用，一定得合理選擇，原則是缺什麼補什麼，合理膳食是最好的營養素來源。三、對兒童膳食的營養建議兒童期營養應該根據不同的年齡段來科學安排，合理營養、平衡膳食，適量吃多種多樣的食物，採用適當的烹調方法，保持適宜體重。兒童膳食，應包括提供能量為主的谷薯雜豆類，提供蛋白質為主的肉、魚、蛋、奶、大豆類（含少量堅果）；提供維生素、礦物質、膳食纖維為主的新鮮蔬菜、水果類；每天足量飲水，最好的飲料是白開水。對於兒童而言，良好的進餐壞境、氛圍、多樣化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹調製作，尤顯重要。多家庭飲食，少外出就餐。