Ⅰ 四年級上冊生命生態安全教案發生觸電怎麼辦
一、學生情況分析
由於《生活、生命與安全》課程是四川省地方教材，學生對於生活、生命與安全的知識完全是零散的，沒有形成系統知識。四年級學生，雖然在學習生活中遇到了這樣或者那樣的問題，但沒有正確系統的知識教會他們去處理這些問題。學生對於新的學科，新的知識，有天然的興趣，學習內容也似曾相識。所有孩子的學習熱情很高，對於課堂上的一些活動方式也是其他學科所缺乏的。但長期以來，由於家庭和社會的因素形成了以語數為主其他為輔的學習心態，影響了學生對待這門課的態度。總的來說，學生學習積極性很高，但對於正確掌握知識的方法和學習心態還存在不足。 二、教學內容及目標
1、了解自己的生長發育過程，知道人的生命周期。積極面對困難、挫折與危機，懂得尊重善待生命。在教室、同學的評價中正確審視自我。提高在學習活動和班級活動中自主管理能力。
2、了解日出生活方式對環境的影響，逐步養成對還擊友善的意識和行為習慣。學會初步在服務自己和他人的勞動技能。知道老大創造社會財富和美好生活，能與他人分享勞動成果。 3、了解營養保健、食品衛生基本知識，初步樹立食品衛生意識。
4、了解容易導致意外傷害的危險因素，熟悉預防與簡單處理的方法。了解火災、地震等災害的避險和逃生常識，初步形成相應技能。 三、教學措施
1、凸顯「體驗性學習」，利用好教材，以個體經驗為載體，以活動為中介，精心設計活動，通過多種方式豐富活動的多樣性，在活動中建立起為學生所認同和接受的規范和價值，促進學生達到自我認識、自我成長。
2、樹立正確的教材觀。在教學中應結合學生的實際，對教材進行二度開發，可以補充、修改、拓展。使用身邊發生的鮮活案例，使教學內容與學生的生活實際、經歷、閱歷以及他們的心理發展相吻合。 3、開展多元化、發展性的評價。除選用書面形式的測驗外，增加「調查」、「實驗」、「探索」、「討論」、「服務」、「辨別」、「創造」、：「表現」等豐富多彩的評價形式，重視學生的自評和互評及老師、家長的綜合評價等。 四、教學進度安排
教材由五個單元組成，內容豐富，貼近學生生活、生命與安全。每周3節課，本期上課18周，教學安排如下：
Ⅱ 四年級上冊生命與健康教案1、科學飲食每一天。2、選擇安全的食物。3腸胃你好嗎。4、我們去爬山。5你打預防
四年級上冊
赫山一小
2010年9月
四年級上冊生命與健康常識
教學計劃
一、指導思想
健康教育是學校工作的一項重要內容，本學期我們將繼續以「健康第一」為宗旨，扎實開展體育衛生健康活動，培養學生的各種有益於自身、社會和全民族健康的行為和習慣，提高衛生科學知識水平，增強體質，促進身心發育，為學生一生的健康奠定基礎。
二、教學目標
1.讓每位學生擁有健康身心，情緒愉快，知道快樂益於身心健康。
2.充分利用每周一次的衛生知識、健康教育課，加強對學生的疾病防治及良好的衛生習慣教育。
3.增強自我保護意識，形成尊重生命、愛惜健康的態度，進而尊重關懷他人的生命與健康，為學生的終身幸福和終身發展奠定基礎。
4.培養學生從小養成簡朴的生活習慣，不奢華、不浪費，以簡單為快樂。
三、教學措施
1.培養學生自覺參與課間活動，保持充沛的精力，上好每節課。利用各種檢查、競賽促進學生行為習慣的形成。
2.教學時運用多種教學手段，如掛圖、模型、表演等激發學生興趣，鞏固教學效果，促進能力的培養。
3.聯系學生實際，對學生進行心裡健康教育，教育學生團結協助，尊敬師長，讓學生熱愛體育，熱愛生活。
四、教材分析
本冊教材貼近學生的生活，從選編課文到設計聯系，從內容安排到呈現方式及版式設計都有極強的創新意識，讓人感到耳目一新。全冊共有課分十篇，該教材符合新的教學理念，能讓孩子們在快樂中學習，在快樂中健康成長。
五、教學重點與難點
重點是教育學生遵守學校常規，進一步培養學生的愛心，引導學生感受大自然的美麗，喜歡在大自然中活動。
難點是讓每一位學生都健康快樂地成長，並有愛心，能互相幫助，不論是在學習，還是在生活中都是快樂的小天使。
六、實施措施
1.鑽研教材，了解學生，突出重點、難點，認真備好每一節課。
2.課堂教學形式非常靈活多樣，激發學生的興趣，寓教於樂，讓學生在快樂中學習，在快樂中健康成長。
3.精心設計每一個問題和每一個活動，及時鼓勵學生，幫助樹立信心。
4.學習活動中，發揮學生的學習主動性。
七、教學進度
周 次（日期） 教學活動內容 所需課時
第一、二周 科學飲食每一天 二課時
第三、四周 選擇安全的食物 二課時
第五周 腸胃 你好嗎 一課時
第六、七周 我們去爬山 二課時
第八、九周 你打預防針了嗎 二課時
第十、十一周 居室衛生有講究 二課時
第十二、十三周 遠離燒燙傷 二課時
第十四、十五周 我是小小包紮員 二課時
第十六周 植物朋友告訴你 一課時
第十七、十八周 魔法兔子的網路日誌 二課時
第十九周 復 習 一課時
第二十周 復 習 一課時
加強學生的健康教育，培養學生強壯的體格，健康的生理和心理，培養學生勇敢頑強的毅力，艱苦奮斗，團結合作的精神，是我們教師的職責，為此，我將奮斗！
2010年9月
1、科學飲食每一天
教學目標：
1、了解營養素的家庭成員。
2、通過對食物的調查比較，發現營養均衡與食物搭配的關系，並養成科學進食的好習慣。
3、學會選擇安全的食物。
教學重點：
懂得科學進食的意義，學會選擇安全的食物。
教學難點：
改變損害健康的飲食習慣。
教學安排：一課時
教學過程：
一、導入
人們常說貪吃的孩子啊是小讒貓，我們班上有沒有小讒貓啊，看到了喜歡吃的東西會不會流口水呢？那麼你們最喜歡吃的食物是什麼？請你們介紹一下。今天我們先來做個小調查，大家有興趣嗎。
二、小組活動
（一）：統計
先按：魚、肉、蔬菜、麵食、點心、水果等幾大類進行統計，再製成圖表，看看你們有什麼發現。
提示：愛吃的食物跟每日三餐吃的食物一樣嗎？為什麼？
三、課件出示資料袋：
1、營養素的述說
2、飲食健康寶塔
你們又有什麼發現？
小結：沒有一種食物含有我們身體所必需的全部營養，因此，把各種食物搭配著吃，才不會營養失調。
四、小組活動
（二）：小營養師配餐
根據食物中所含的營養素而分成的6個食物組，請你為學校食堂制訂一周的食譜。
五、討論會：
1、你知道哪些有害的飲食習慣？
2、什麼是安全的食物？
六、知識搶答賽
1、選擇安全食物 （1）時令蔬菜 （2）反季節蔬菜 （3）含有防腐劑的加工食品 （4）含有漂亮色素的食品
2、綠色食品 （1）綠色的蔬菜 （2）安全有營養的食品
3、營養素大家庭有蛋白質、脂肪、澱粉、礦物質、食物纖維、膳食纖維七大類。
七、總結：
我們除了要注意營養均衡外，還要學會科學進食，從日常的飲食中一點一滴地積累健康，從每一個飲食細節中關愛自己的身體。
Ⅲ 急急急!教案！求四年級 生命與健康常識 的教案啊！
．理解內容，感悟中心，揣摩詞語。
2．學習並運用正確的朗讀方法，誦讀課文。
3．聯系生活實際，談談對人生的感悟。
【基礎知識精講】
一、背景材料
1．作者簡介
杏林子，本名劉俠，女作家，陝西扶風人，1942年生，北投國小畢業，12歲時染上了類風濕關節炎，後來病情惡化，全身關節均告損壞。她忍著病痛，寫作不輟，共寫了四十多個劇本和許多散文。其中，《杏林小語》《山水大地》《種種情懷》《尋找生命的坐標》等作品讓灰心的人得到鼓勵，使畏縮的人勇敢地走在人生路上。劉俠在1980年當選為十大傑出女青年。1982年更創辦了伊甸殘障福利基金會，為全台灣一百萬殘障朋友服務，將她的愛心奉獻給社會。
2．作品簡介
《生命 生命》選自《杏林子作品精選》（香港宣道出版社1986年版）。略有改動。作者就一般人看來的尋常小事，感悟出深刻的道理。並且聯系自己的身世，強烈地呼喊「生命 生命」。
二、課文剖析
1．寫法精講
全文只有短短的五個自然段，篇幅不長，作者以生動平實的語言描述尋常小事，由此感悟出深刻的人生道理。本文的前三個自然段分別描述了三個尋常小事，分別是飛蛾求生、瓜子抗爭、傾聽心跳。後兩個自然段是作者聯系自己的身世所引發的對人生的思考。本文在寫作上層層深入、由物及人，所引發的思考也是逐步深入的。
下面是對課文中事例與思考的簡單圖解：
事例： 思考
飛蛾：生之慾望 生命的意義
香瓜子：生命力 生命的價值
心跳：生命 珍視、奮斗
2．重點精講
開頭寫小飛蛾是什麼意思呢？可以有兩種理解，一是不要傷害生命，一是一切生物都有強烈的求生慾望。從全文看，寫的不是怎樣對待小動物，而是生命本身，所以第一種理解不對，第二種理解才是對的。小飛蛾的生命面臨著嚴重威脅，它極力掙扎。其實這種掙扎幾乎是無用的，假如「我」想弄死它，它是逃不了的。雖是無用的掙扎，也要掙扎，可見凡是生物都有強烈的生的慾望，無論怎樣危險，都不會放棄求生的努力。也就是說，生命都是自我珍視的。小小的昆蟲都是如此，人當然更不用說了。
瓜苗一例，從生命的誕生這個角度去說生命力之強大。這粒香瓜子所處的環境幾乎沒有生長的條件，牆角的磚縫，沒有陽光，沒有泥土，而 它的萌芽需要「沖破堅硬的外殼」，但它還是萌芽長成了一截小瓜苗。作者不禁為它高唱一麴生命的頌歌。
心臟的跳動是生命活動的標志，靜聽自己心臟的律動，最容易感受自己的生命。有了生命意識，就會嚴肅地思考人生。作者的思考有三點，是逐步深入的。
第一點思考的是必須對自己負責，好好地使用生命，讓人生更有意義。兩個「可以……也可以」，說的是兩種人生態度，兩種人生價值，前者是負責的態度，後者是不負責的態度。
第二點思考回答的是怎樣對待生命的短暫，怎樣對待生老病死，有的人為人生如夢而消極悲觀，有的人為生命短暫而及時行樂，對生命負責的態度則應該「讓有限的生命發揮出無限的價值，使我們活得更為光彩有力」。
第三點思考又進一層，是將目標、信念付諸行動了。「絕不讓它從我手中白白流失」，就是說，要珍惜生命，珍惜時間，不懈努力。為生命奮斗，「勇敢地活下去」，就是以頑強的意志去戰勝各種困難。作者從小病魔纏身，所謂「勇敢地活下去」，具體地說，就是與病魔作頑強的斗爭。
課文中說小瓜苗「茁壯生長，昂然挺立」，又說「它僅僅活了幾天」，看似矛盾，實際上並不矛盾。觀察過牆角磚縫的小瓜苗，就知道這並不矛盾，小瓜苗的生長原先依靠香瓜子本身的養分，確實茁壯生長，昂然挺立，但是，它生長在沒有陽光、沒有泥土的磚縫中，一旦香瓜子本身的養分消耗盡了，就沒有新的養分可以吸收，活了幾天就夭折了。
3．難點精講
賞析語段中的好詞語運用，比較分析看看，為什麼用得好：如「瓜子抗爭」一例中的「竟然（居然）冒出了一截小瓜苗。那小小的種子里，包含了一種怎樣的力量，竟使它可以沖破堅硬的外殼，在沒有陽光、沒有泥土的磚縫中，不屈（倔強）地向上，茁壯生長，昂然挺立。它僅僅活了幾天，但是，那一股足以擎天撼地的生命力，令我肅然起敬（十分敬佩）！」能否換用括弧里的詞？為什麼？以此來品味詞語對表達感情的作用。學生討論發言，教師總結：「居然」只有意外的意思，而「竟然」還包含著意想不到的另一種敬佩的情感（因為那是沒有陽光、沒有泥土的惡劣環境啊）；「倔強」只是一種性格，「不屈」不僅是性格，更主要是一種品格，一種不畏困難，頑強求生的向上的品格；「肅然起敬」是從心底里產生的一種油然而生的敬意。
關於生命，著名蘇聯作家奧斯特洛夫斯基曾說過：「人最寶貴的是生命。生命對每個人只有一次。這僅有的一次生命應當怎樣度過呢？每當回憶往事的時候，能夠不為虛度年華而悔恨，不因碌碌無為而羞恥；在臨死的時候，他能夠說：「我的整個生命和全部精力，都已經獻給了世界上最壯麗的事業——為人類解放而進行的斗爭」。奧斯特洛夫斯基用自己年輕的生命實踐自己的諾言，對怎樣對待生命的短暫，怎樣好好使用生命，讓人生更有意義，珍惜生命，不懈努力，做出了堅定的回答。我們的雷鋒也用他年輕的生命譜寫了一曲讓生命更有意義的頌歌。
請大家談談自己的感受，在日常生活和學習中，自己對生命有哪些認識，我們應當怎樣去生活，對生命或人生是否有不同的見解？
Ⅳ 生命，生態，安全四年級下聯想真奇妙教學設計
一、教學目標
小學《生活、生命與安全》課程是一門以兒童的社會生活為基礎,幫助兒童建立生命與自我、生命與自然、生命與社會的和諧關系,學會關心自我、關心他人、關心自然、關心社會；培養學生積極的人生態度和健全的人格,提高其自我生存和自我保護的素養和能力.
二、教材分析
1、凸顯綜合性
本教材以兒童的社會生活為主線,以生命教育為主旨,有機融合了生命教育、人生安全、身體健康、心理健康、勞動技能及生存環境等方面的內容,具有很強的綜合性.兒童的發展是整體的,其情感、態度、價值觀、能力及知識的發展是有機融合、不可分割的.因此,本課程教材具有綜合性,旨在幫助學生學會關心自我、關心他人、關心自然、關心社會.強調引導學生認識和理解生命的價值和意義,使其熱愛生命,形成積極向上的人生態度和健全的人格；引導學生養成健康的生活方式和良好的心理品質,促進其身心健康的發展；提高學生的自我保護、自我生存能力,使之能科學、及時、有效地處理實際生活中的各類安全問題,形成適應現代社會生活的態度和技能；通過動手與動腦的結合,使學生獲得積極勞動的體驗,養成良好的勞動習慣,形成基本的生活技能和初步的技術意識,培養創新精神和實踐能力.
2、體現生活邏輯
Ⅳ 四年級下生活、生命與安全的課後反思
我知道的如下：
「本來，生命只有一次，對於誰都是寶貴的」，這是專瞿秋白說的話。屬我非常認同這句話，也非常相信這句話。
我不能說生命是什麼，我只能說它像什麼。生命像一面鏡子，我們若是對他皺眉，他只會回我們以皺眉，我們若是對他微笑，他同樣會回我們以微笑。許多人在為生命而奮斗時，往往會遇到很多的困難，要是能以樂觀向上的精神去對待他，他會變的更加精彩，更加絢麗多姿。
生命像一縷溫暖的陽光，在寒冷的冬天給予我們溫暖，為我們提供前進的力量。在飢寒交迫給予我們慰藉，滿足我們心靈的祈求。在遇到艱難險阻時給予我們希望，鼓舞我們努力奮斗。然而，這需要我們有堅強的意志去對待生命，對待生命中的每一件事。
其實，生命也像一場春雨，重要的不在於大小，而在於及時。生命是一個進取、斗爭的過程，我們應該學會去享受生命中的痛苦和快樂。在痛苦中感悟生命，認識生命。在生命的快樂中體驗生活的美好，認識生命的本質，懂得應對生命持有的態度。
同樣每個人都有自己的生命，他的生命是好是壞，都由自己決定。我決定要對自己負責的態度，負責自己的生命，把我自己的人生創造的更加絢麗多彩，更加富有意義，活出我生命的價值！
希望能幫到你！
Ⅵ 生活生命與安全教案
防火 防盜 防觸電 地震 水災 等等 關鍵就是多舉一些生活中的實例 還有就是一些案例 這樣學生聽的就會感興趣 也不枯燥 或者讓同學講講自身遇到過的危險 還有就是當時的處理方法 規避危險的案例
Ⅶ 急求小學四年級《生活。生命與安全》的備課
嘿嘿 自己備課不是更好
Ⅷ 求四年級下冊《生活 生命與安全》——《美食在四川》單元的教案
15、美食在四川
【設計意圖】
「川菜」為中國八大菜系之一，當今川菜早已聞名全國、蜚聲海外，世界各地都開設了許多川菜館，「食在中國，味在四川」已為世人所公認、所以，作為四川人，有必要認識川菜，了解川菜，從而培養學生熱愛家鄉的情感，讓他們體會到通過雙手和智慧能創造美好的生活、
【教學目標】
1、初步了解四川源遠流長的飲食文化，知道幾種經典川菜、特色小吃的特點和來歷，了解四川火鍋、
2、通過學生收集資料、交流討論，讓他們了解四川名菜的產生和發展，體會勞動人民熱愛生活、創造生活、享受生活的情懷和對美好生活的追求、
3、增強學生對家鄉優秀傳統文化的熱愛之情，使學生由衷地對家鄉產生自豪感、
【教學重難點】
通過交流一些經典川菜，特色小吃的特點和來歷，以及四川火鍋的介紹，了解四川源遠流長的飲食文化、
【教學准備】
1、教師准備：課件或圖片（精選一些經典川菜、特色小吃以及四川火鍋介紹）
2、學生准備：收集幾個川菜典故以及本地名小吃的來歷和特點、收集川菜發展歷史的資料、有條件的學校布置每組學生帶一道川菜和小吃、
【課時建議】
1-3課時、教學時間充裕的可以上三課時，第一節課交流川菜、第二節課交流小吃、第三節課交流火鍋、
【教學過程】
一、情景引入
播放多媒體課件：四川美食節（或當地美食節）熱鬧的場面、
提問：你參加過美食節嗎？全班交流美食節的盛況、
二、主題活動
◆生活聚焦
本板塊旨在激發學生了解四川源遠流長的飲食文化的興趣，使學生產生對家鄉、對優秀傳統文化的熱愛和自豪感、建議可從下面幾方面進行談話交流：
聽說過「食在中國，味在四川」這句話嗎？說說你對這句話的理解、
中國有八大菜系，你知道指的是哪幾個省或地區的菜嗎？
川菜品種三千，名菜數百，以味取勝，為中國八大菜系之首、四川美食的特色是什麼呢？體現了四川人怎樣的性格特點？
◆生活小博士
教材把四川美食分為川菜、小吃、火鍋三大類來介紹、
老師可以讓學生廣泛收集資料，也可以分組布置任務，每組收集一類資料，再全班交流討論、小組資料的展示形式應該多種多樣，如：做成PPT在電腦上播放，做成小報展示等、
1．了解一些經典川菜
本板塊的目的有兩個、第一，知道川菜的一些著名菜品及特點、第二，能說出幾個川菜的典故、教材中的菜品和典故都是例舉，老師可以根據本地的情況和學生收集的資料靈活處理、建議教學過程如下：
（1）川菜有「一菜一格、百菜百味、擅用麻辣」的特色，你知道哪些川菜的著名菜品？它們分別有什麼特點？
（2）川菜可謂「盤盤菜品是故事，道道佳餚有典故」、你知道哪些菜品有什麼典故？
方法一：閱讀教科書上「麻婆豆腐」和「夫妻肺片」的典故，播放老師精選的一些經典川菜的課件或圖片、
方法二：分小組交流收集的川菜典故、根據學生的交流情況，老師適時地進行補充、
方法三：每個小組請全班品嘗本組帶的一道川菜，並介紹這道菜的典故、全班學生交流這道菜的特點、
2．了解一些特色小吃、
本板塊的教學目的、形式同上、建議教學過程如下：
（1）四川的民間小吃品種繁多，遍布大街小巷、你知道哪些特色小吃？
（2）這些小吃有什麼來歷、特點？
方法一：閱讀教科書上「川北涼粉」和「龍抄手」的典故，播放老師精選的一些特色小吃的課件或圖片、
方法二：分小組交流收集的四川小吃來歷、根據學生的交流情況，老師適時地進行補充、
方法三：每個小組請全班品嘗本組帶的一道小吃，並介紹這道小吃的來歷、學生交流小吃的特點、
（3）說一說：你知道本地有哪些名小吃？他們有什麼來歷、特點？
（根據地區的不同，可介紹成都小吃鍾水餃、珍珠圓子、賴湯元、擔擔面，以及梓潼片粉、宜賓燃面、閬中蒸饃、德陽金絲面、軍屯鍋魁等）
3．了解四川火鍋
本板塊的目的是讓學生初步了解四川火鍋的品種、食材、吃法，特色等，並在火鍋的發展變化中，去體會勞動人民不斷創新的精神，以及這種創新怎樣改善我們的生活、建議教學過程如下：
（1）全班交流:你吃過火鍋嗎？火鍋有哪些花色品種？下鍋的原料有哪些？有哪些不同的吃法？
（2）老師適時補充，並播放准備的有關四川火鍋的課件或圖片、
（3）如果面對一位外地人，你怎樣給他介紹四川火鍋？
（4）在火鍋的發展變化中，你體會到什麼？
4、交流川菜的歷史
本板塊旨在增強學生的自豪感、老師引導學生閱讀資料卡，了解川菜是怎麼發展的？人們是怎麼贊美川菜的？
◆生活與實踐
本板塊旨在引導學生從四川名菜的產生和發展中，得到一些啟示、川菜是勞動人民智慧的結晶，體現了他們熱愛生活、創造生活、享受生活的情懷和對美好生活的追求、
本課可以結合春遊活動或班隊活動進行教學，每人帶一兩道四川特色菜，開個川菜品嘗會，說說菜的特點、做法；談談各自的感想、
【教學輔助資源】
中國的八大菜系
1、川菜2、魯菜3、粵菜4、閩菜5、蘇菜6、浙菜7、湘菜8、徽菜
川菜特點
川菜的特點是什麼？有人說是麻辣、四川盆地氣候溫熱潮濕，人們好食辛辣味厚的食物、川菜講究色、香、味、形，尤其在「味」上風格獨特，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色、突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜、但麻辣不是川菜的全部、川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦6種，在6種基本味型的基礎上，又可以調配變為多種復合味型、在川菜的烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味具佳的具有特殊風味的各種美味佳餚、
川菜派別
川菜主要分為蓉派和渝派兩大類、
蓉派川菜講求用料精細准確，多為流傳久遠的傳統川菜、其味溫和，綿香悠長、通常頗具典故、著名菜品有：麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、樟茶鴨子、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、魚香肉絲、水煮牛肉、清蒸江團等、
渝派川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱，俗稱江湖菜、代表作有酸菜魚、毛血旺、口水雞、水煮肉片、辣子雞、燒雞公、啤酒鴨、泡椒魷魚、干鍋排骨和香辣蝦等、
經典川菜
鍋巴肉片：四川風味名菜、上菜時，侍者一手端盛有金黃色炸好的鍋巴菜盤放在席上，一手持熱汁湯碗，迅速將熱汁澆在鍋巴上，發出響聲，妙趣橫生、
水煮牛肉：典型的川菜，原料有牛肉、萵筍、芹菜、蒜苗、干辣椒等、此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味湯中燙熟的，故名「水煮牛肉」、色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了「麻、辣、鮮、燙」的風味、
宮保雞丁：川菜中有古人名號的，不過貴妃雞、太白鴨、東坡肘子等寥寥數款，來歷都很清楚、但「宮保雞丁」一菜的來歷卻歷來有爭議、簡單地說它肯定與一個叫丁寶禎的人有關、李頡人在他書中有條注釋：「清光緒年間，四川總督丁寶禎原籍貴州，在四川期間，喜歡吃他家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制的雞丁，四川人接受了這個食單、因為他由於戍邊御敵有功被朝廷封為「太子少保」，人稱「丁宮保」，其家廚烹制的炒雞丁，也被稱為「宮保雞丁」、現在有的餐館寫成了「宮爆雞丁」，望文生義，似乎以雞肉作主料爆炒而成，殊不知背離了菜名所蘊涵的歷史、現在在海外，宮保雞丁幾乎成了中國菜的代名詞，情形類似於義大利菜中的義大利面條、
蹺腳牛肉：相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加、樂山有位善長中草葯的羅老中醫懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮河邊，懸鍋烹葯，救濟過往行人、此湯葯防病止渴，甚至有些人還連喝幾碗沖飢，於是羅老醫生便把大戶人家丟棄的牛腸、牛肚洗凈後放入湯鍋中，加入一些香料、熬出來的味道十分鮮美，特意來飲者駱驛不絕、後來，後輩們便用羅醫生的烹熬方法在集市上擺攤叫賣、剛開始，經營者擺一張桌子還沒有凳子，便在桌腳上拴一根繩子來賣湯給客人，客人一隻腳蹺在繩子上，一隻手端著湯喝，久而久之食客們便形象的起了一個「蹺腳」牛肉的別稱，且流傳至今、
特色小吃典故
鍾水餃：創始人鍾少白，1931年開始掛出了'荔枝巷鍾水餃'的招牌、鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特、鍾水餃具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色、
賴湯圓：迄今已有百年歷史、老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃、現在的賴湯圓，保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富、
韓包子：由韓映斗創制於1914年，是當時成都「玉隆園」的當家品種、當時該店的「南蝦包子」用料考究、製作精細、皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為「成都小吃之上品」、近九十年來韓包子始終保持了自己的風格和質量、被成都市人民政府命名為「成都名小吃」、
擔擔面:是著名的成都小吃、用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成、擔擔面面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味、在四川廣為流傳，常作為筵席點心、過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀、現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色、
雞絲涼面:傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地，特別是北方廣大地區、機制的面條入沸水中煮熟、煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱,灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面、清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品、
葉兒粑:又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品、1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑、製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一、用糯米粉麵包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸、特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美、
蛋烘糕：相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦「姑姑筵」中得到啟發，遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成、因酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃、現在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調制的、烘烤時有的加進芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進肉餡、菜餡，烘出咸鮮味；蛋烘糕的品種愈加豐富、
四川火鍋的特點
從字面意義上解釋，上面有鍋，下面生火，將一些東西放在裡面涮食，就是火鍋、後來又在火鍋的基礎上派生了「串串香」（麻辣燙），近幾年，又出現了冷鍋魚等新吃法、四川火鍋有什麼特點呢？
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處於滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，「一熱當之鮮」；加之湯鹵調制十分講究，多種谷氨酸和核甘酸的相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮、
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；常見的有麻辣、清湯、鴛鴦等，不擅吃辣的人也能享受火鍋的滋味、再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味、而且吃一百家火鍋店總能吃出一百種不同的味道，無法說誰的更正宗、
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的「牛雜」到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡：用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食、
4、製作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理、
5、樂意方便：火鍋之樂，在於意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的「圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中」、
6、養身健體：如吃得大汗淋漓，對於治感冒有一定的療效，可祛風濕、特別是含營養較高的魚頭、甲魚等食品，還有葯膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用、
唯一美中不足的是，麻辣火鍋口味過激，熱量過高，重鹽重油重辣，對腸胃和體重都是不小的挑戰、
四川火鍋的吃法
火鍋的吃法不同於中餐菜，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作，自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中、因此必須了解四川火鍋的吃法，才能吃得好、
1、涮：即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是：質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用於燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的、
2、煮：即把用料投入湯中煮熟、其要決是：首先要選擇可煮的用料,如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化、
3、吃火鍋的經驗應是先葷後素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食、調節麻辣味的方法是：喜麻辣的，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食、吃火鍋時，可以配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。