中班煮蛋煎蛋健康教案

❶ 早餐的時候，是吃煎蛋好還是水煮蛋更好

雞蛋是我們常吃的營養食物，而且吃法也是多種多樣的，有些人習慣早餐吃煮雞蛋，也有人認為早餐煎雞蛋吃起來更有味道。不過，從營養和健康角度來講，早餐煎雞蛋和水煮蛋吃哪個更好一點呢？很多人都吃錯了，大家跟我一起看看雞蛋的各種吃法，看看到底如何吃雞蛋才會更營養，更易消化吧。

雞蛋可以說是日常生活中最常見，也是最受大家歡迎的一種營養食物了。雞蛋受歡迎的原因不僅是由於它營養價值高，也是因為它烹調方法多種多樣。很多朋友每天早上都會吃一個雞蛋補充營養，那麼，大家知道煮雞蛋和煎雞蛋哪個營養價值高？煎蛋和煮雞蛋哪個好消化嗎？接下來就帶您去了解！

雞蛋怎麼吃營養價值高、消化好？

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度比較高，全部的維生素都有損失。煎雞蛋：用油一定要少，最好可以用中火。蛋餅假如攤厚一點，對於保存營養更加有利。

❷ 煎雞蛋跟煮雞蛋那個更有營養

其實我個人認為，煎雞蛋不如煮雞蛋的營養價值高，因為雞蛋在用植物油或者其他油煎的過程中，已經損失了一部分營養成份。但是煮雞蛋，它的營養成分完好的被保留了下來，這是我們從營養角度來看的。

我個人是比較喜喜歡吃雞蛋的，但是雞蛋是不能吃太多，因為它會引起消化不良，膽固醇增高，甚至會引起腹痛。因為這是我自己親身經歷過的，一次性吃了四個雞蛋，半個小時後突然發生了胃痛，而且是難以忍受的疼痛。那麼偶爾我們還是可以吃一吃蒸雞蛋的，這種雞蛋的烹飪方式一樣，營養成分也是不錯的。

❸ 煎雞蛋和煮雞蛋哪個更有營養價值

我想炒雞蛋含的油比較多，最好還是少吃吧！而且煮雞蛋的營養吸收率才是內100%。油放多了膽固容醇會高的，而且也會發胖！ 吃雞蛋血脂就升高? (2006-02-16 06:09:10) 以往人們認為雞蛋營養雖好,但蛋黃中含有較多的膽固醇、常吃雞蛋會引起血脂增高,促使動脈粥樣硬化的發生,故提倡老年人要少吃或不吃雞蛋。但近年來研究表明,吃雞蛋不僅不會引起血脂升高,而且還能降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化、冠心病和腦卒中等疾病。 蛋黃中膽固醇的含量確實很高,一個重約50克的雞蛋,蛋黃為15克,其中所含的膽固醇約為280毫克。但如每天吃1-2個雞蛋,腸道吸收的膽固醇是很有限的,因為谷類、豆類、蔬菜和水果等食物也有抑制腸道吸收膽固醇的作用。

❹ 煮蛋和煎蛋那個更有營養

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為
30%-50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。

❺ 早餐吃水煮蛋好，還是煎雞蛋好

大家都知道，雞蛋的營養價值非常豐富，大家都習慣早上吃一到兩個雞蛋。

雞蛋含有十分豐富的礦物質和維生素，以及十分豐富的蛋白質。它的英營養是眾所周知的。

而煎雞蛋，由於經過了高溫油煎制，維生素成分損失嚴重，並且，在煎制的過程中，會使糖化蛋白急劇升高，所以，雞蛋已經發生質變，對雞蛋的營養成分遭成了極大的破壞。而且還會產生稠環苯類物質，對身體有傷害。蛋白質也變性了，不易被人體消化吸收，營養價值並不高，因此，早歺最好吃水煮雞蛋，不要吃煎雞蛋。

❻ 幼兒園中班「煎蛋煮蛋」教案

【活動目標】l 觀察煎雞蛋的過程，了解雞蛋從液態到固態的變化。l 嘗試在黑色底板紙上用棉簽、水粉等材料表現煎雞蛋的形態。l 在看、聞、嘗、做的過程中享受煎雞蛋帶來的愉悅，體驗成就感。 【重點】 了解雞蛋在鍋里變化的過程，並能用水粉棉簽畫表現煎雞蛋的形態。 【難點】 在繪畫過程中能夠較好控制棉簽，表現煎雞蛋的形態。 【活動准備】 l 經驗准備：知道生雞蛋是液態的；有過棉簽水粉畫的經驗。 l 物質准備： 食品材料：生雞蛋3-4隻，電磁爐一隻，不粘鍋勺一套，牙簽若干。 操作材料：黑色底板紙，黃白水粉顏料，棉簽。 攝像機，背景音樂。 【活動過程】 一、回憶吃雞蛋的經驗，引起幼兒興趣。 談話引出課題：小朋友吃過雞蛋嗎？你吃的雞蛋是怎麼做的？（各種做法） 你們知道煎雞蛋是怎麼做的嗎？我們來請陳老師做給我們看看吧！ 二、觀察教師煎雞蛋的過程，發現雞蛋在鍋中的變化。 幼兒通過視頻觀察煎雞蛋的過程，通過看、聽、聞、說的方式了解雞蛋受熱過程中的變化，感受煎雞蛋的顏色及外形特點。 三、棉簽水粉畫「煎雞蛋」（背景音樂） 1.出示材料引導幼兒討論並嘗試畫荷包蛋的方法。重點引導幼兒觀察用棉簽繞圈塗畫的方法。 2.請幼兒做小廚師用棉簽水粉畫的方法來「做」煎雞蛋。 3.展示，小結。 4.請幼兒品嘗煎好的雞蛋。活動結束。

❼ 水煮蛋和煎蛋的營養比較

煎蛋，油里也是有營養的，少量的油煎蛋味道還是不錯的，水煮蛋如果回做得好的話還行，答因為在60度左右的水中蛋黃中的硫會發生化學反應變色為青色的硫化亞鐵（長時間的在水中煮，所以路邊的水煮蛋不要吃）。英國營養協會的一個論文指出過成人對蛋的攝入量一周不要超過2個為最佳。

❽ 煎雞蛋與煮雞蛋,哪個更有營養

煮雞蛋比較好，容易吸收。煎雞蛋吸收效果比起來就差一些，加之如果火過大，蛋白質被燒焦，吃了不消化和不好。