小班教案膳食金字塔活动反思

1. 营养与配餐中国居民膳食金字塔的内容是什么并加以解释

粮谷自类300~500克；蔬菜类500克；水果类200克；肉类100克；奶类及其制品100克；豆类及其制品50克；油脂类25克。
解释：（1）涉及食物都是生重，粮谷类都是原料。（2）奶类及其制品100克：相当于28克奶粉或200克鲜奶。（3）豆类及其制品50克：相当于80克豆腐干或40克大豆。
河北体育学院运动医学教研室母春雷。上课了吗？

2. 膳食金字塔的构成与内容是什么

构成

1、金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为250—400克，粮食与豆类之比为10：1。

2、金字塔的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量250—450克，蔬菜与水果之比为8：1。

3、金字塔的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。每日摄取量为300克。

4、金字塔的第四层为动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100—200克。

5、金字塔塔尖为适量的油、盐、糖。

主要内容

美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、面食等；

饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）食品。

(2)小班教案膳食金字塔活动反思扩展阅读

相关应用

1、确定适合自己的能量水平

膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。

2、根据自己的能量水平确定食物需要

膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量，应用时要根据自身的能量需要进行选择。

3、食物同类互换，调配丰富多彩的膳食

应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。

4、要因地制宜充分利用当地资源

我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及物产不尽相同，只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用膳食宝塔。

5、要养成习惯，长期坚持

膳食对健康的影响是长期的结果。应用于平衡膳食膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。

3. 膳食平衡金字塔的概念

所谓平衡膳食，最关键的是出入平衡。为了保持正常体重，既不肥胖，又不过于纤瘦，每个人都应当把握出入平衡，要做到量出为人。我们每天的饮食是“人”，而生理活动，还有体力、脑力支出等都是“出”。量出为人，即以日常的实际消耗，确定每天进食的量。要把握出入平衡，就要注意掌握适量进食，适当运动。

每天面对的食物品种非常之多，要把握好出入平衡还真不容易，那么，怎样才能把握出入平衡呢?其实，说难也不难，以下介绍的平衡膳食“金字塔”对解决这一难题就很有帮助。中国营养学会在1997年就出台了《中国居民营养膳食指南》，向人们介绍了膳食“宝塔”，原则性地规范了每天进食的合理量，所以，人们又将其称之为合理膳食的“金字塔”。这个“金字塔”的具体内容如下：

从下往上看，“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等)，我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为400－500克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮。当然，各人也可以依据上述原则，再根据不同的情况确定适当的比例。

“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些，因此在金字塔中占据了相当的地位。理想的摄入量为：蔬菜一天至少食用500克，品种为2-3种，其中，最好要有深色带叶蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不得少于300克；水果每天可食用150－200克，品种以不少于两种为宜，重量不宜少于100克，比如，一天吃一个苹果就基本上达到这个指标了。

“金字塔”的第三层为动物性食品，主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天可食用150-250克，并且应该保证每天一只鸡蛋。宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡水鱼、海鱼、禽肉、虾等。要注意：少吃或不吃各种动物的内脏、皮、脑等部位。

“金字塔”的第四层是奶和奶制品、豆类及豆制品，每天应适量摄入，每天摄取量为200-300克。可食用大豆50克，或豆腐丝、豆腐干50-100克，或豆腐150-300克，或豆浆250-500毫升。其余为鲜奶、酸奶及奶制品，如为鲜奶或酸奶应不少于250毫升。

“金字塔”的塔尖为适量的油、盐、糖，每天的食用量最少。食用油以植物油为佳，可用20-30克，少用动物油如猪油、牛油等。坚果可食用5~10克。每天食盐的用量应控制在6克以内，还要少食腌制食品，如咸肉、各种腌制咸菜，因为其中含盐量不低。每天糖的食用量在5-10克；最好不饮用白酒，啤酒可饮用250毫升，或黄酒100毫升左右，或干白、干红葡萄酒100毫升。此外，建议每天饮用绿茶，茶叶用量为7.5克，宜在上午和下午饮用，晚间不要饮用浓茶。

我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物，既要保证品种多样化，又要讲求均衡膳食。这样才能满足儿童、青少年生长发育的需要及保证成年人的健康。

应该指出，这个合理膳食“金字塔”只是提供了一个带有普遍意义的原则性范本，大家在具体运用时，还应该根据各自的情况适当增减。就好比服装模特身上的衣服，具体的尺寸，还是要根据个人的具体情况做调整。怎样使它适合自己的具体情况呢?我们只要粗算一下就可以了。

一是根据身高来了解自己的标准体重应该是多少千克，原则上掌握：超重了要增加运动，增加“出”；低于标准体重，就应增加进食量，增加“入”。二是掌握每千克体重每天需要多少热量。每天体力活动量不同，所消耗的热量也就不一样，可上下浮动10％。卧床的病人、老人每千克体重每天大约需要25千卡(105千焦)热量；轻体力劳动者每千克体重每天大约需要30千卡(126千焦)；中等强度的体力劳动者每千克体重每天大约需要35千卡(146千焦)；重体力劳动者每千克体重每天大约需要50千卡(209千焦)。以一个体重为65千克的轻体力劳动者为例：每天应摄入热量1950千卡(8190千焦)左右；换算成进食品种及量为：主食300克左右，蔬菜和水果500克以上，肉类食品120克，油脂30克，鸡蛋1只，牛奶或豆浆500毫升左右

4. 膳食金字塔食物比例分配

（1）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身版体的需要保持平权衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．选项D的食谱最合理．（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．（3）口腔内有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉转变成麦芽糖，所以在口腔内发生了化学变化．故答案为：（1）D；（2）肝；（3）唾液淀粉酶；一

5. 本人幼师一名，最近要讲一节关于幼儿饮食方面的公开课，活动名称《食物金字塔》,请各位帮忙出点子想想该怎

首先用引子引出食物对我们的重要性，然后通过游戏的方式让小朋友们扮演食物金字塔中不同层面的食物，最后准备几个问题让小朋友们要注意认真听，老师讲完后要提问的，答对问题的小朋友有礼物，打错的小朋友要唱歌或讲一个小故事。

6. 常见的食物教学反思

篇一：大班健康《食物精灵》活动反思
大班健康《食物精灵》活动反思
大班健康《食物精灵》活动反思
现在多数幼儿有挑食的不良习惯，我设计了健康活动《食物精灵》。本次活动的目标是让幼儿了解健康饮食需要合理搭配，知道均衡饮食对身体的重要。以游戏的形式，通过创设情景、讨论、操作材料等形式，整个活动以帮壮壮找到拉出便便的方法贯穿主线，引导幼儿学习、讨论、操作，使其体验更深入、规范，让幼儿
幼儿园教案有营养的食物教学反思
进一步感知营养全面对身体的重要性。分三个环节完成，层次清晰。
第一个环节，通过情境导入，让孩子猜一猜为什么壮壮拉不出便便，并说一说有什么解决的方法，为后面的环节做好铺垫。
第二个环节，向幼儿介绍健康的饮食结构。我用情景导入，设计了三个小精灵，吸引孩子的注意力，引导幼儿观察画面，看图给食物分类，并向幼儿介绍不同食物的营养价值。进一步引导幼儿了解每天营养进食的合理结构。
第三个环节，主要是操作环节，在第二环节的基础上，对食物操作卡片进行分类，加深孩子对粗粮、蔬菜水果、荤菜的理解。并通过品尝活动，激发孩子的学习兴趣，在尝一尝中感知不同食物的不同口感。
活动中幼儿感受了每天应该吃有营养的食物，每种食物都有不同的营养，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。活动整体环节流畅，但在孩子的经验不足，对于食物的类别无法分的很清楚，在操作环节中要求也没有提清楚，因此在操作中，秩序比较混乱。
篇二：反思我是小小营养师幼儿园大班健康教案
幼儿园大班健康教案：我是小小营养师
戴文娟
活动目标：
1．尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。
2．初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯
3. 主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。
活动准备：
各种食物图片、盘子，健康金字塔范图
活动过程：
一、 幼儿尝试第一次挑选自助餐。
1.导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。
师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。
2.谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）
3.幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）
4.和身边的伙伴交流所选的食物。
5.挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。
6. 营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。
二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。
1.营养师介绍 “健康饮食金字塔”：（分五层）
A.介绍第一层
在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼儿园家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？
小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。
B．第二层应该是什么？引导幼儿进行猜测。（出示第二层图片）你知道哪些蔬
菜和水果?（启发幼儿分两队开火车接龙游戏说出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？
小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。
C．那么在第三层的又是什么呢？（肉、蛋、鱼、虾）（出示图片拓展）能不能多吃？
小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能"每天适量换着吃"什么叫换着吃啊？
D．每天还应该给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。
（出示图片）喝了牛奶，我们会···（长个子、身体强壮）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品）小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以"每天都要吃一点"。
E．现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢？
集体讨论猜测（出示答案：油炸、烧烤类食品）说说油炸、烧烤类食品的种类和危害。
小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃。
3．听了营养师的介绍，你们觉得怎么吃才是科学合理的呢？
4.总结：对，这座金字塔告诉我们，在进餐挑选食物时要营养全面（举例说明）还要合理搭配：我们的饮食中首先必须要有谷类食品，可以选择其中的一种或者两种，其次要有蔬菜和水果，当然也要适量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些适量的肉或者鱼这样的荤菜换着吃；另外每天牛奶和豆制品也要补充些。而刚刚提到的油炸和烧烤食品要不吃或者尽量少吃，这样我们的饮食才是健康合理的。
三、鼓励幼儿对已选自助餐进行合理的调整，引导幼儿自主设计一份营养餐。
1．学习了营养知识后，你觉得你挑选的自助餐合理吗？
2．引导幼儿根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物。提出操作要求。
（1）引导幼儿互相进行交流评价，（师生共评、生生互评）
（2）符合营养标准，搭配合理的颁发营养师标志。
四、帮助幼儿整理和拓展经验，教育幼儿养成健康饮食好习惯。
今天在哈哈餐厅，你们不仅学到了营养知识，为自己设计了搭配合理的营养餐，还获得了营养师的标志，营养师真为你们高兴！希望你们以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯。今天回家试着给自己家设计一份营养食谱，记住要合理搭配哦！现在，就是让我们去尽情享受美味的自助餐吧！
篇三：幼儿园数学《喂小动物吃饭》教案及反思
数学活动《给小动物喂食》
活动目标：
1、能说出常见动物喜欢吃的食物。
2、能对动物及其喜欢吃的食物进行分类。
3、能按卡上的点子数配对相同数量的物体。
活动准备：
小兔、小猫、小狗、小鸡图片各3—4个，每个动物身上都挂有1张点子卡片（数量在1—4之间）
活动过程：
一、出示小动物图片，请幼儿将小动物按类别分开。
师：天黑了，草地上的小动物肚子饿了，要回家吃东西啦。相同的小动物住在一个家里，可以怎么住呢?
1、幼儿运用已有的经验，请个别幼儿将相同的小动物放在一个圈里。
2、幼儿一起数一数每个家里都住着几个小动物，说出总数。
二、出示相应的食物卡片，请幼儿给小动物喂食
师：小兔、小猫、小狗、小鸡爱吃什么？
1、教师出示相应的食物卡片，幼儿说说卡片上的食物名称。
2、请个别幼儿给小动物喂食。
三、介绍点子卡，根据点子数找出相同数量的食物。
师：小动物身上有点子卡，表示这只小动物要吃多少的食物？一起来看看吧。
1、教师示范给小动物喂食。
2、请小朋友分组在桌面上进行黏贴。（如小狗的点子卡上是数量3，就在相应的位置
上黏贴3根骨头。）
活动反思：
这是小班的一数学活动，内容会相对比较简单，第一、第二个目标是为第三个目标做铺垫用的，重点在于能根据小动物背后的点子卡取出4以内相对应的食物数量。在环节上，首先我请个别孩子上黑板操作，将相同的小动物放在同一圈里，这部分其实托班就已经有接触了，孩子们也比较理解，接下来是引导幼儿说出小猫、小狗、小鸡、小兔爱吃的食物。孩子们都有生活上的经验，对于小班的幼儿来讲，这会相对简单一些。最后的环节是请小朋友按点子取物，不仅仅要取出相对应的数量，而且也要注意小动物爱吃的食物是否正确，大部分幼儿都能很好的完成操作，但还是有部分孩子还无法理解透彻。整个活动中，幼儿的积极性很高，注意力也很集中。每个环节下来也很紧凑。

7. 膳食平衡金字塔的概念

正所谓平衡膳食,最关键的是出入平衡。为了保持正常体重,既不肥胖,又不过于纤瘦,每个人都应当把握出入平衡,要做到量出为入。我们每天的饮食是"入",而生理活动,还有体力、脑力支出等都是"出"。量出为入,即以日常的实际消耗,确定每天进食的量。要把握出入平衡,就要注意掌握适量进食,适当运动。
而膳食平衡金字塔，从下往上看，“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等)，我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大。其内容为：谷物、薯类，全天可食用量为400－500克，其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克，薯类50-100克，其余为精细粮。当然，各人也可以依据上述原则，再根据不同的情况确定适当的比例。

“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些，因此在金字塔中占据了相当的地位。理想的摄入量为：蔬菜一天至少食用500克，品种为2-3种，其中，最好要有深色带叶蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不得少于300克；水果每天可食用150－200克，品种以不少于两种为宜，重量不宜少于100克，比如，一天吃一个苹果就基本上达到这个指标了。

“金字塔”的第三层为动物性食品，主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天可食用150-250克，并且应该保证每天一只鸡蛋。宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡水鱼、海鱼、禽肉、虾等。要注意：少吃或不吃各种动物的内脏、皮、脑等部位。

“金字塔”的第四层是奶和奶制品、豆类及豆制品，每天应适量摄入，每天摄取量为200-300克。可食用大豆50克，或豆腐丝、豆腐干50-100克，或豆腐150-300克，或豆浆250-500毫升。其余为鲜奶、酸奶及奶制品，如为鲜奶或酸奶应不少于250毫升。

“金字塔”的塔尖为适量的油、盐、糖，每天的食用量最少。食用油以植物油为佳，可用20-30克，少用动物油如猪油、牛油等。坚果可食用5~10克。每天食盐的用量应控制在6克以内，还要少食腌制食品，如咸肉、各种腌制咸菜，因为其中含盐量不低。每天糖的食用量在5-10克；最好不饮用白酒，啤酒可饮用250毫升，或黄酒100毫升左右，或干白、干红葡萄酒100毫升。此外，建议每天饮用绿茶，茶叶用量为7.5克，宜在上午和下午饮用，晚间不要饮用浓茶。

顶层 每天不超过 25 克
第二层，每天应吃400 -500 克 蔬菜 和100 -200 克水果
第三层 每天应吃125 -200 克 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物
第四层 每天应吃100 克 奶类及奶制品 和50 克 豆类及豆制品
底层 300 -500 克粮谷类食物

8. 金字塔”膳食结构的意义

你听说过“饮食结构金字塔”么？或许你还曾经按照“塔”上的“指引”，尝试过那种科学的饮食方式？现在，传统的USDA饮食结构金字塔遭到了前所未有的挑战！哈佛大学医学院的教授Walter C. Willett在他最新出版的《吃、喝、健康》一书中不但对金字塔的模式提出质疑，而且还提出了他所构筑的一个划分更详细、更科学的饮食结构金字塔。

Willett教授认为，“老式”金字塔对于肉类在整个饮食结构中所占的比例不合理，因为摄取太多的肉类，特别是“红肉”(猪、牛、羊肉)，会造成胆固醇与血压的升高。同时，没有被包括在金字塔内的植物油和坚果，不但不会造成过度肥胖，而且还对人体健康大有裨益。

鉴于这诸多的漏洞和谬误，Willett教授重新构筑了一个金字塔。这个金字塔分为七层，最顶端的一级是甜品与黄油，接下来依次为：乳制品，鱼类或少量红肉，坚果与豆类，蔬菜与水果，全麦食品与植物油，最下面一层与食物无关——长期而适当的体育锻炼。

层层剖析金字塔

第一层：黄油与甜品

无论是老式金字塔，还是Willett教授最新提出的金字塔，都把黄油与甜品列在最顶端。由此可见，这一类的食物除了会增加热量与脂肪，几乎没有其他的功效，更谈不上对身体健康有益处了。如果你想保持曼妙的身材，最好远离这一层的食物；但如果你需要从事大运动量的体育锻炼，比如长跑和游泳，你可以在运动前吃一块巧克力来补充体力和热量。

第二层：奶制品

在老式金字塔中，奶制品是与肉类同在第二层的。Willett教授之所以把奶制品单独提出来放在第二层，是因为摄入过多的奶制品会增加心脏的负担，导致胆固醇升高，其副作用要比肉类大。有些人强调奶制品能够增加体内钙质，实际上奶制品并不是惟一，也不是最好的获取钙质的途径。实验证明，两杯牛奶所提供的钙质仅相当于几口豆腐为身体补充的钙量。当然，你也不必改变每天喝牛奶的习惯，只是尽量喝脱脂奶更加合理。

第三层：鱼类或少量红肉

海鲜类的肉质被称之为“白肉”，这些肉类含有丰富的蛋白质和各类氨基酸，而且不会转化为脂肪，因此可以每周适当摄入2～4次。其他的“红肉”类食物，过多地摄入会导致心血管病的发病率升高，特别是动物内脏，最好不要经常食用，即使是年轻人，过高的胆固醇指标也会为将来埋下祸患。

第四层：坚果与豆类

这一类食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰认为它们很重要。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积，实际上坚果中的油类都属于植物油，比起动物体内的油脂要更清洁，所含的维生素和其他营养物质也就更多。豆制品中含有多种微量元素，特别是钙元素的含量所占比例很大，对于骨质疏松的人与老年人都很有好处。

第五层：蔬菜与水果

蔬菜与水果对于人体健康的重要性无需过多地强调，在“肚子”允许的范围之内，尽可能地多多摄入这两大类对身体最有益处的食物。

第六层：全麦食品与植物油

在老式的金字塔中，植物油没有被列入食用的范围之内。而在现实生活中，植物油在烹饪过程中是不可或缺的配料。同时，植物油并没有想像的高热量，相反，其中所含有的微量元素能够提供身体所需的物质，应该说是利大于弊的。

第七层：长期而适当的体育锻炼

Willett教授出人意料地把体育锻炼列为了金字塔的“根基”，他认为，一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动，只有将运动与科学的饮食相结合，才能够让身体保持在最佳的状态之中。

9. 生态金字塔理论对改善膳食结构有何启示

生态金字塔（ecologicalpyramid）把生态系统中各个营养级有机体的个体数量、生物量或能量，按营专养级位顺序排列并属绘制成图，其形似金字塔，故称生态金字塔或生态锥体。生态金字塔是生态学中表示不同关系的一种形式，生态学中常以金字塔的形式表示的有能量金字塔、数量金字塔、生物量金字塔等。不同的金字塔能形象地说明营养级与能量、生物个体数量、生物量之间的关系，是定量研究生态系统的直观体现。所谓“生态金字塔”有三种类型：⑴生态数量锥体、⑵生态生物量锥体、⑶生态能量锥体。