『壹』 幼儿园食堂蔬菜的清理、切配、烹饪的要求
洗菜工作规范
1、初洗：将去皮的瓜果，去掉菜头的蔬菜，打鳞的鱼类，去毛的肉类用清水清洗。
标准：无腐烂，无异味，泥沙。
2、细洗：将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡30分钟；再清洗2-3次。
标准：菜类中无杂物，无砂子，无异味。
3、清洁：菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。
标准：菜筐必须里外干净，无污垢，无油污，无杂物。
切菜工作规范
1、初清洁：切砧板，台面冲洗干净。
标准：刀无锈斑，油污；砧板无异味，台面无污垢。
2、再清洁：用清水将刀、砧板，台面冲洗干净。
标准：无洗涤剂泡沫。
3、加工：
A、
切配好按规定进行分类切配，精工细作。
标准：丝、条、片必须大小均等。
B、
切配好的菜不能放在地上。
标准：整齐摆放在菜架上。
C、
生熟食品分开切配。
标准：切配熟食的刀，砧板必须经过高温消毒10分钟。
D：切配中必须一面切菜，一面清除卫生。
标准：台面、地板无垃圾，杂物；用垃圾桶或筐装放垃圾。
4、清洁：切配完成后及时清理卫生。
标准：生熟刀、沾板清洗干净后分开悬挂，台面无杂物，积水；地面无垃圾积水；泡渠无污水、杂物堵塞。
『贰』 幼儿园大班的孩子会洗菜吗快快快
不会，劳动是和四锻炼，要从小培养。有的孩子自立能力强，很少有会的。
『叁』 发现幼儿园用洗菜水给孩子做饭
你好。你可以当面提出来，这样是不符合卫生标准的。
『肆』 幼儿园大班蔬菜谜语故事教学教案怎么写谜语故事教案怎么写
主题名称:好吃的蔬菜 主题的由来: 蔬菜家族以其色彩斑斓、形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的青睐。对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。 蔬菜是幼儿每天都直接接触的事物,然而,这种接触大多是一种自然的接触,一种模糊的混沌的知觉。主动建构的学习需要我们引导幼儿进行有意义的学习,引导幼儿从无组织、未分化的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组。蔬菜一旦作为贯穿整个主题活动的情境脉络,当幼儿以一种知觉重组的方式对待蔬菜时,他们会十分兴奋地顿然发现蔬菜原来是如此丰富多彩,如此令人入迷,与自己的生活有如此密切的关系。 让我们同幼儿一起在“香香的蔬菜”这一主题活动中去看一看、闻一闻、做一做、尝一尝,一起进行建构式的发展——由模糊的、混沌的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组,一起去经历一个令人兴奋、愉悦的主动学习的历程。 环境创设: 1.请幼儿收集蔬菜图片,在活动室布置“香香的蔬菜”主题墙饰。 2.将幼儿制作的蔬菜造型放入自然角展览。 3.与幼儿一起将收集的蔬菜实物布置成蔬菜展,相互介绍、认识。 4.展出幼儿制作的蔬菜切片造型和调查统计表,以及各种关于蔬菜宝宝营养说明的挂图。 家园共育 1.经常带孩子到菜场去买菜,帮助孩子认识和了解蔬菜。 2.在家中多让孩子帮忙摘菜、洗菜,做一些简单的凉拌菜和蔬菜沙拉,激发孩子对蔬菜的兴趣,喜欢吃蔬菜。 3.与孩子共同进餐,告诉孩子蔬菜的名称和对人体的益处,注意培养孩子 荤素搭配的良好饮食习惯。 活动目标: 1.喜欢参加各种制作活动,通过观察、品尝,分辨蔬菜的色香味,知道各 种蔬菜都有营养,逐渐喜欢吃各种蔬菜。 2.培养良好的饮食习惯与态度。 系列活动方案: 活动一:蔬菜一家子 活动名称:蔬菜一家子 一、活动目标: 1、知道几种常见蔬菜的名称与外形特征。 2、感受蔬菜的多种多样。 二、活动准备: 拟人化的蔬菜;幼儿收集各种蔬菜;剪好的五官、四肢。 三、活动过程: 1、 情景表演:青菜奶奶的生日 (1)出示青菜奶奶:“我是青菜奶奶,今天,我特别高兴,因为今天是我的生日,我得去准备准备,等会儿我的孩子都要为我庆祝生日。” (2)出示辣椒的一家,辣椒爸爸:“青菜奶奶在家吗?”“谁呀?”“青菜奶奶,我是胖胖、绿绿的灯笼辣椒。”辣椒妈妈:“我是绿绿、长长的辣椒。”辣椒娃娃:“我是红红的、光光的小辣椒宝宝。”青菜奶奶:“欢迎,欢迎!”辣椒一家:“祝青菜奶奶身体健康,生日快乐!”青菜奶奶:“谢谢,请坐请坐。” 2、说说我知道的蔬菜。 (1)猜猜还会有哪些蔬菜会来给青菜奶奶庆祝生日呢? (2)幼儿用一句话来介绍自己带来的蔬菜。如:细细长长的黄瓜,红红的番茄,穿着紫外衣的茄子,带着小红帽的菠菜。 3、打扮蔬菜。 (1)幼儿 自选相应的五官、四肢粘贴在蔬菜上。 (2)说说自己打扮的是谁。 4、给“青菜奶奶“庆祝生日。 (1)教师将位置安排成圆形,教师扮演“青菜奶奶”。 (2)幼儿扮演蔬菜娃娃。 (3)在“生日歌”的乐曲声中,幼儿唱唱、说说、互相交流。
『伍』 中班社会活动地球上哪儿有水教案
活动目标：
1．了解水与人类生活的密切关系，懂得水的宝贵。
2．能积极设想保护水资源的方法，乐意参与保护水资源的行动。
3．通过设计标志，萌发节约用水的意识。
活动准备：
圆形白纸若干，勾线笔若干，图片若干，视频，音乐。
活动过程：
（一）了解水与人们生活的密切关系。
1．播放水流声。
师：听，这是什么声音？（水）2．师：你们知道水有什么用吗？（可以引导幼儿从人类、动物、植物三方面讲）教师总结：（水的用途）我们喝水、洗澡、洗手、洗衣服都要水，洗衣洗菜、饲养牲畜、灌溉农田、水上运输、水力发电等都要水；因为有水，我们可以看到美丽的喷泉，可以坐船出去玩。
动物也要喝水，要用水洗澡。
植物的生长也需要水。
师：我们的生活离不开水，动物和植物也需要水。
3．欣赏冰箱和冒热气的锅的图片，了解水的固态和气态。
师：我们刚刚说的水都是液态的，那水还有其他样子吗？
看冰箱的图片，师：冰箱里有水吗？在哪里？冰有什么用？
看冒热气的锅，问：这张图里有水吗？在哪里？其实锅上面冒着的热气其实也是水，它叫水蒸气。冰是水的固态、水蒸气是水的气态，虽然它们和水长得不一样，可是它们都是水。
4．师：如果世界上没有了水，会怎么样？
教师小结：人会渴死、动植物会因为没有水而不能存活……人没有水喝会活不下去，没有水洗澡会很脏，没有水洗菜、食物会很脏。动物没有水喝，也会无法生存下去。植物离开了水，就不能生长，最后干死。没有了水，我们再也看不见美丽的大海，灿烂的喷泉了。
（二）了解水资源的现状，启发幼儿积极构想保护水资源的方法。
1．师：现在有很多水都变脏了不能用了，我们一起来看看变脏的水给我们的地球带来的危害吧。（看视频）2．师：我们的水在不断的变脏、受到污染，我们怎么保护它呢？（不向河道里乱扔垃圾，不向河道排放工业废水，加强水资源的管理……）3．师：水是我们的好朋友，水是不是用不完呢？
4．师：既然水是有限的，那我们就要节约用水。如何节约用水？（围绕幼儿园、家庭两个方面来说）幼儿园：
关紧水龙头；洗手时水开得小一点；喝水时不浪费水；不玩水；家庭：
1．用淘米的水浇花；用洗衣服的水拖地；用洗青菜和洗手的水冲厕所或浇花；下雨的时候用盆和桶接水，存着以后拖地洗车用等。
2．刷牙：用口杯接水，用剩下的水来洗刷衣物。
3．洗衣：衣物集中洗涤，减少洗衣次数；小件、少量衣物提倡手洗；洗涤剂投放适量。
4．洗浴：间断放水淋浴，搓洗时及时关水，避免过长时间冲淋。盆浴后的水可用于洗衣、洗车、冲洗厕所、拖地等。
5．炊事：先用纸擦除炊具、食具上的油污，再洗涤；控制水龙头流量，改不间断冲洗为间断冲洗。
6．洗车：用水桶盛水洗车；使用洗涤水、洗衣水洗车；使用节水喷雾水枪冲洗；利用机械自动洗车。洗车水处理后循环使用。
7．马桶水箱：可以往马桶水箱中放入一个装满水的500毫升水瓶，每次冲水就可以减少水量。
8．一水多用法：先用清水淘米，淘完米后用淘米的水洗菜，洗完以后用洗菜的水涮拖把，涮完拖把以后用涮拖把的水冲马桶。
（三）设计节水小标记，为节约用水出一份力。
1．师：我们一起了解了很多的节约用水的好办法，你们学会这些方法了吗？我们国家也十分重视节约用水，为此设计了一个节约用水的标记，一起来看一看。
2．师：接下来，请小朋友们为我们班级的卫生间设计一个节水标记，提醒班里的小朋友节约用水。你会怎么设计呢？（个别幼儿发表意见）3．师：那我们就围绕关紧水龙头这个主题来设计吧。
4．幼儿自由绘画，教师个别指导。
5．请个别幼儿上台说说他们设计的节水标记。
6．师：你们画得节水标记可真漂亮，老师相信，你们在生活中也能做一个节约用水、爱惜水的好孩子。现在，请小朋友们拿起你们的节水标记，贴到我们的班级里去吧。
活动延伸：
在日常生活中，继续了解水的现状，并学着从身边的小事做起，做一个爱水、惜水的好孩子。
『陆』 我幼儿园厨房洗菜的总结怎么写
总——分——总（总结，几个小分述，再总结）
『柒』 幼儿园大班春季爱国卫生运动教案
一、主题来源： 春天在人们的期盼中又如期而至，大自然中的一切都充满了美好与神秘，嫩绿的新芽、含苞的花朵、蓬勃的小生命以及人们迎接春天的那份激动与喜悦，都深深地打动了我们。聪明、灵动的孩子们又怎会对这一切视而不见呢？大班的孩子善于观察，善于思考，有较强的思维力和动手操作能力，对周围的事物充满了好奇，能积极地去探索和发现。春天里有许多可供选择的教育内容，如：挖野菜、郊游、放风筝、小蝌蚪、小蜜蜂、小蝴蝶以及人们的各种活动等，都极为贴近孩子们的生活，并且能充分利用我们这里的地区资源。相信这一主题一定能使孩子们在轻松愉快的活动中进一步感受春天的美好，发现春天的秘密。 二、主题目标： 1、学习用观察记录的方法，感知和发现春季气温、人们的活动、动植物生长的变化等。并知道季节的交换与动植物的生长过程关系。感受春天给人们带来的生机勃勃的景象。 2、积极参加郊游、种植、远足等活动，能连续走30--40分钟，有一定的速度和耐力。 3、会用多种形式充分表达自己的经验、经历和情感。提高讲述、绘画、表演等能力。 4、在主动参与活动中感知和体会人与自然、人与人之间的和谐关系。在活动中表现一定的独立性，形成主动、互助、合作的态度与行为。 5、能唱出3拍子和2拍子歌曲的不同节拍的感觉，继续学习用连贯的和断顿的唱法来表现歌曲的不同意境。 6、能较自如地使用多种工具制作物品，并用多种形式表现自己对春天的感受。画面布局合理。 7、会根据气温和运动量的变化，调节活动的内容，增减衣服。知道保护耳朵和声带，不大声喊叫。 8、继续学习用不同的标准对事物进行分类，学习10以内的加减。 三、主题网络图： 春天里：环境 动物 植物 劳动 布置教室：树木 花卉 种子 找春天 ：游戏 郊游 蚕 小蝌蚪 蜜蜂蝴蝶 我们 四、环境与资源： 1、引导幼儿观察春季自然界的动植物以及天气的变化，组织幼儿进行移栽种植等活动；饲养小蝌蚪和蚕等。 2、随着幼儿认识内容的扩展，不断调整和丰富自然角的内容，如：做发芽实验，与幼儿共同收集春季的蔬菜（或野菜），贴上标签放置在自然角内；陈列一些蜻蜓、蝴蝶与花的标本，提供放大镜供幼儿进行细致的观察。 3、在美工角提供纸、布、针、橡皮泥等多种工具、材料，进行有关“春天”的小制作，把作品布置在活动室内，把春天带进活动室，表现自己对春天的感受。 4、充分利用周边社区环境，开展丰富多彩的野营远足、春游等活动。 四、家长工作： 1、更换《家长园地》的内容，介绍本主题活动的活动目标、内容、配合事项，如：带幼儿踏春、挖野菜、在家中种植花卉、饲养小动物，并进行观察和管理；请家长加强幼儿的生活自理能力的培养，为野营活动做好准备等。 2、鼓励家长在春天里多带孩子外出游玩，增长知识、开拓视野，感受春天的美好。 3、对幼儿进行文明礼貌的教育，学会遵守公共秩序，保护公共环境的卫生，能热情主动、有礼貌地与接触到的人交往。 4、在远足等活动后，请家长记录幼儿叙述的活动见闻。 五、集体活动内容： 活动1： 春天可以干什么（综合活动） 目标： 1、知道春天的自然特征，春天是人们都很忙碌的季节。 2、能用连贯的、清晰的语言讲述人们在春天里的活动，讨论自己乐意参加的活动。 准备： 1、与幼儿园的工作人员联系，为访问工作做好准备。 2、春天景色及人们在春天工作的图片或录象。 过程： 1、引起幼儿想了解春天人们在干什么的兴趣。 ⑴、谈话：现在是什么季节？春天是怎样的？ ⑵、说说春天人们都在干什么？ 2、幼儿结伴在园中观察园内****（包括动植物的变化），并访问园内工作人员的工作。例如访问保健老师，知道保健老师为小朋友准备好每天吃的大蒜，是为了预防小朋友生病等。 3、讨论春天里其他人在干什么？ ⑴、幼儿自由讨论：春天里其他人在干什么？ 例如：农民伯伯在田地里播种；园林里的叔叔在修剪树枝；清洁员用洒水车洒水、在运垃圾；服装设计师设计出春天里人们的新款服饰。 ⑵、幼儿观看图片或录象，知道：春天里人们都在忙碌着，为的是使花草树木、农作物长得更好，让我们每个人变得更健康，城市变得更漂亮、清洁。 4、讨论：春天里小朋友可以做些什么活动。 可以让幼儿把自己想参加的活动画出来再全班交流，选择几项全班共同参与的活动。 活动2： 找野菜（综合活动） 目标： 1、能正确辨别并寻找出荠菜或马兰头。 2、体验参与野外活动的快乐。 准备： 教师事先挑些荠菜或马兰头。小铲子、菜篮。 过程： 1、引起找野菜的兴趣。 春天来了，我们吃过哪些野菜吗？引导幼儿仔细观察和讨论荠菜和马兰头的根、茎、叶的明显特征，知道这些菜不需要种，自己会从泥地中长出来，所以大家叫它们野菜。 2、找野菜活动。 ⑴、教师引导幼儿把长在地上的野菜与手里的马兰头或荠菜仔细比较，长得一样的可以请老师用小铲子把它挑出来。 提醒幼儿找野菜时互相看看找得正确吗？ ⑵、幼儿找的过程中，教师巡回指导，如发现部分幼儿分辨不清楚，便请找得对的幼儿来讲讲，自己是如何在野菜中找寻、比较和辨别荠菜和马兰头的。教师在巡回指导中可帮助幼儿一起寻找，并让个别找得很熟练的幼儿帮助其他幼儿。 3、幼儿相互交流，在找野菜的过程中有哪些有趣的事，碰到哪些困难，怎样解决。 活动3：野菜品尝会（综合活动） 目标： 1、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法（凉拌、炒、包饺子等）。 2、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。 准备： 1、活动前幼儿参加找野菜活动。 2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。 3、家长帮助幼儿准备野菜制作的菜肴（一种），并知道菜肴的名称及制作。 4、饺皮、肉馅、野菜实物、佐料。 过程： 1、野菜菜肴展览。 幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。 2、摘洗野菜，幼儿自选分成两组：一组摘菜，一组洗菜。摘菜时要注意将黄叶、烂叶摘去，西菜要浸泡并清洗干净。 根据菜的烹饪方法不同，幼儿自由分成两组，一组为包饺子小组，另一组为凉拌组。包饺子组：教师帮助准备菜肉馅和幼儿一起包捏，并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。凉拌组：教师帮助幼儿切、烫野菜，提供佐料，幼儿根据自己口味凉拌。 3、野菜品尝。 以自助餐形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和馄饨、饺子等。 4、谈谈野菜食品的味道，讨论人们为什么喜欢吃野菜？ 活动4：准备去远足 目标： 1、能围绕郊游这个主题，用较完整、连贯的语句大胆提出自己的意见与想法。 2、能以积极的态度参加郊游的准备活动，体验合作、交流的乐趣。 3、知道郊游时需遵守的安全事项，形成一定的自我保护意识。 准备： 郊游录象。 过程： 1、幼儿回忆郊游时曾去过的地方。 讨论还想到什么地方去郊游？为什么？鼓励幼儿大胆表述。 2、讨论：远足的地点，到什么地方远足比较合适？远足到达目的地后可以干些 什么？例如：观察写生，做游戏、采野花等。 3、讨论：远足带什么比较合适？要做哪些准备工作？ ⑴、以小组形式用绘画的方式记录下所需准备的物品，并能告诉大家为什么要准备这些物品。 ⑵、围绕有针对性的问题展开讨论。 例如：远足应穿什么鞋？所带东西越多越好吗？ 4、观看录象，自由讨论郊游中应注意哪
『捌』 大班《节约用水》教案
节约用水
时间：！！年11月30日
地点：樱桃大班
授课教师：
活动名称：节约用水
活动目标：1、让幼儿认识水的有关性质及用途
2、让幼儿萌发节约用水、保护水资源的意识
3、让幼儿在创作中体验成功的乐趣
活动准备：纯净水、电子图片（干旱缺水、地球、沙漠、节水图标）
活动过程：1、谜语导入
师：学前班的小朋友，小马老师听说你们特别棒，会猜好多的谜语，所以今天小马老师也给你们带来了一个有趣的谜语，小朋友们来猜一猜，看谁是最聪明的小宝贝。
（用手拿不起，用刀劈不开，煮饭和洗衣，都得请他来。——水）
师：小朋友太聪明了，一猜就知道谜底是水。那水是什么样的，谁来说一说？（拿一杯纯净水让小朋友观察）
师：小朋友们说的真好，水是没有颜色、没有味道、透明的一种液体。并且我们的生活中每天都离不开水，我们能用水来做许多的事情，它有许多的用途，那小朋友现在互相讨论一下水都有哪些用途？互相说一说，然后把你们知道的用途告诉老师。
幼：喝水、洗脸、刷牙、洗澡、洗脚、做饭、洗菜、洗碗、拖地、浇花……
师：哇，水有这么多的用途，在我们生活中这么重要，那我们生活中能不能离开水呢？没有了水会发生什么事情呢？？
（给幼儿展示干旱缺水，群众排队取水、土地干裂、禾苗枯死图片）
师：这是怎么了，发生了什么事情？那为什么会这样呢？？
幼：土地裂开了，禾苗枯死了，人们没有水喝了
师：那为什么会这样呢？
幼：没有水
师：那你们知道我们生活的地球上到底有多少水吗？现在我们一起来看张图片（展示地球、沙漠图片）
师：地球上蓝色的都是海洋，黄色和绿色的事陆地。那这样是不是说明我们就有用不完的说呢？在回答老师问题之前，先来观察一下这两杯水有什么不同，再来尝尝这两杯水。
（一杯白开水、一杯浓盐水给两组小朋友品尝）
幼：（尝白开水）和平时的水一样
（尝浓盐水）很咸，不好喝
师：我们地球上的水，多数是海水，但是盐浓度太高我们不能直接饮用，我们能喝的是淡水，也就是我们平时喝的水。但是就这些仅有的淡水，好多还被人们污染了。我们来看这些图片，这些谁还能再喝吗？（水污染图片）
幼：不能，水被污染了，水都脏了，不能喝了，小鸟、鱼、虾都死了。
师：淡水被污染了就成了脏水，就不能再喝了。而且被污染的水里游好多的细菌和有毒物质，水里的小动物也会受到伤害，所以我们要怎么做？
幼：节约用水，保护谁资源，不往水里乱扔垃圾。
师：对，说的很正确，既然我们地球上的淡水资源有限，那我们在日常生活中应该怎么做呢？？
幼：节约用水，保护水
师：那我们平时怎么做才能节约用水呢？？
幼：洗手时把水龙头开小、在幼儿园不玩水、养鱼的水浇花……
师:小朋友们说的太好了，想到了这么多节约用水的办法。但是如果别人忘记了去节约用水，我们应该怎么去提醒他们呢？？
幼：做节水标志
师：说的太好了，那我们现在一起来 做节约用水标志来提醒大家都来节约用水把！
活动反思：在开展节约用水活动中，幼儿兴趣比较浓厚，这个问题贴近幼儿实际生活，通过看图片知道水的用途有很多，植物需要水，动物需要水，我们人也需要水，没有水我们没办法生存，让幼儿知道浪费水是不可以的，如果每个人都浪费水、污染水，有一天我们就会渴死、饿死，激发幼儿节约用水的愿望。但设计的课堂容量大，牵扯的知识点多，因而导致在教学过程中有赶的现象。在上课时教师语速过快，对学生的评价语言不够丰富，表情不够丰富，与幼儿互动时亲和力不足，在以后教学过程中徐注意改进。