幼儿园认识菜刀和案板教案

⑴ 家里需要几块案板几把刀

家里至少应该准备袭三块案板和三把刀具，一套用来处理生食；一套用来处理熟食；还有一套用来处理水果蔬菜等。
生肉中常常含有致病微生物或寄生虫卵等细菌；熟食通常是经过加工而成，一般可以直接入口食用的；而新鲜蔬菜和水果中常含有残存农药、病菌及寄生虫卵，如果长期是用同一块案板和刀具，容易造成食物间细菌交叉污染，引起疾病，危害健康。
但是家里如果准备多块案板和刀具，一方面不容易收纳，另一方面清洗，还有案板的卫生处理也是一个很大的问题。所以最简单的方式就是选择像摩飞刀具砧板消毒机这样分类明确、有消毒功能的砧板和刀。
它将砧板和刀具分为3个颜色，红色的用来处理生食食物，橙色的处理熟食，还有绿色的用来水果蔬菜，标签清晰，一目了然，能够很好的区分使用。主机还存在对应的收纳槽，3块案板和3把刀具能够很好的收纳进主机中，节省厨房空间。更重要的是，它还可以一键消毒，将案板个刀具放进主机中，启动开关，可以对案板和刀具进行紫外线消毒，使用起来比较健康安心。

⑵ 幼儿园教案：看看周围有什么

一.活动目标：
引导幼儿逐步熟悉幼儿园的环境设施及相关人员，并初步了回解他们与自己答的关系。
二.活动准备：
预先设定参观路线，联系好参观部门
三.活动过程：
（一）带幼儿外出散步，引导幼儿说说幼儿园院子里有什么。
（二）参观保健室，了解保健室的位置，知道保健室的一些基本设备和设施（体重称、药柜、身高计、诊断床等）。
（三）参观厨房，认识厨房里的叔叔阿姨，知道小朋友吃的饭菜都是他们做出来的，教育幼儿
热爱并尊重炊事员的劳动；认识一些厨房用具，如煤气炉、消毒柜、电烤箱、菜刀、案板等，教育幼儿要爱惜粮食，多吃饭菜身体棒。
（四）参观办公室，介绍园长及园长室，带领幼儿向园长及办公室的老师们问好，并让幼儿知道，办公室是园长及老师办公的地方。
四.活动延伸：
利用餐后散步的时间，带领幼儿参观科学发现室、图书室、游泳室、音体室、电子琴室、电脑室等，进一步加深幼儿对幼儿园设施的了解。

⑶ 案板上怎样正确放菜刀

用开水烫一下刮干净就行了,但切生熟的菜板和刀具一定要分开.

⑷ 做饭要用( )个菜刀、菜板

一把菜刀，一个菜板就可以吃了。。。
这要看自己怎么定位咯
我家是一个大菜专板，用来切大部分属的东西，小菜板切水果蔬菜等等比较没有味的
菜刀好多把，一把最常用的是比较大和薄的，一把窄长的切肉片的，一把更窄更长的切西瓜等，一把水果刀（小刀）切水果等，一把锯齿的切甜椒圈等，还有一把砍骨头的最重的。。。

差不多就这些吧

⑸ 菜刀案板有什么讲究

菜刀、砧板是家家必备、家家均有的生活必需品，它们天天都在为我们的饮食生活服务，与我们的健康紧密相连。‘
砧板、菜刀每家应备两套。这是因为鱼肉、蔬菜虽已清洗干净，但仍“隐藏”着许多细菌、病毒及寄生虫卵，它们必然会使菜刀和砧板受到污染。如果生熟不分，直接用切生菜的刀和砧板切熟食，肯定为“病从口入”开了绿灯，引发各种疾病如恶心呕吐、腹泻，甚至还会使人染上病毒性肝炎、伤寒、痢疾。所以每个家庭砧板、菜刀应备两套，一套专切生菜，一套专用于熟食，并且要严格区分，有固定的位置摆放。
砧板的厚度应不小于3厘米。如出现裂缝须另换一块，以免给细菌繁殖和生存创造条件。砧板用完后，要及时清理上面的菜屑，擦洗干净后，再罩上一块干净的纱布，以防苍蝇、老鼠、蟑螂及尘土。在切鱼或其他食品时，会留下一些异味，应用水冲洗干净。砧板不能在烈日下暴晒，只能在通风良好处慢慢晾干。刀用完后要及时洗净擦干，放到刀架上。生活中的常识就在我们身边，关键是我们用不用心去学，推荐你去www.yao120.com去学习一下，会有很大收获哦

⑹ 亲人搬新家送菜刀和案板好不好

看你总哪方面看了，菜刀是家家户户必用的厨房用具，如果刚好没有那么送上一套又回实用又有情答面，两全其美了。

至于其他的 完全不用考虑。百无禁忌才是最好的。
菜刀也是财到 说真的没有什么不妥。
菜刀天天要用，好用才是硬道理！不注重外观的话可以用国藩炮弹钢菜刀那种传统手工锻打的老菜刀，优点是 非常的锋利耐用 而且 易磨 耐复磨 使用寿命长久，很好用很实用，而且越用越锋利越好用。 缺点就是外表粗糙 要注意清洁刀面 易滋生锈点。 像上一辈父母 饭店厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的商贩他们最喜欢用看起来黑黑的很丑很土，用起来才知道好 一把小菜刀用个3-5年平常得很。

其实不锈钢刀不生锈主要原因是加入了其他的防锈元素在里面，不是说天上不生锈的，时间使用长后 里面元素慢慢氧化 也和老铁菜刀一样也会生锈的。

⑺ 切菜时生食熟食菜刀菜板为什么要分开

切菜时生食熟食菜刀菜板分开是为了避免生熟食品交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事项：

1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净，扁豆一定要焖熟后食用。

(7)幼儿园认识菜刀和案板教案扩展阅读

日常饮食须知：

1、不吃变质、腐烂的食品。

2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。

3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。

4、生、熟食品应分开放置。

5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。

6、不食用病死的禽畜肉。

7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

⑻ 案板和菜刀对着窗户挂的风水

不影响风水。案板就不用说了，怎么放都不会
影响风水，菜刀只要不放在卧室离人近的地方，
放在别地怎么放都行。

⑼ 幼儿园大班课程好吃的饺子的详细教案

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

茴香饺子
【材料】

（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）

（2）茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面团分小块，擀成饺子皮。

2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

⑽ 摩飞刀具砧板消毒机的菜刀和砧板好识别吗会不会弄混呀

不会弄混的，摩飞这款刀具砧板消毒机，3把菜刀和3个砧板的颜色是对应的，就算是颜色看不清楚，还有标签识别呢，双重识别，基本不可能弄混的。