Ⅰ 从健康教育的角度分析幼儿园开展教育活动应注意什么
幼儿园健康教育包含身体健康教育和心理健康教育。面对幼儿常见的食欲不振的情况，教师应讲究教育的方式方法，注意做到有针对性和趣味性。 (一)多些宽容，少些严厉 发现幼儿不愿吃饭，教师首先要多加宽慰和理解，不要严厉地强迫进食。正确的做法是仔细观察，分析原因。发现幼儿有影响食欲的躯体疾病，应待其身体恢复后，再逐步引发其食欲。 (二)多些鼓励，少些批评 纠正幼儿的不良饮食习惯，一方面要发挥榜样、示范作用；另一方面，要避免消极的暗示作用，防止抱怨、批评导致幼儿产生强烈的逆反心理。 (三)多些花样，少些单调 根据幼儿具体形象的思维特点，教师可以变换食物的品种花样来激发他们的兴趣。例如，用西红柿、菠菜汁和蛋黄等调面制作的彩色水饺和蝴蝶卷，层次分明的开花 馒头，中间嵌以果脯、核桃仁的刺猬包等，都以形状和颜色取胜，比较适合幼儿的口味。再如，夏季天气炎热，幼儿食欲降低，体能消耗较大，为满足幼儿生长需 要，可以制作一些色泽鲜明、形式多样、口感清爽、营养丰富的消暑食品，如冬瓜炖小排、糖醋黄瓜条、凉拌三丝、彩椒鸡丁等，通过适当调整口味以更好地满足幼 儿生理发育和心理成长需要，促进他们身心健康成长。