㈠ 烹饪技能培训教学计划
1.着装规范、有序进场
2.分组作切配前准备，其余学员复习菜谱
3.专人负责现场卫生版4.按照菜肴出品标准认真切配
5.一灶一权打荷，烹调前准备
6.专心烹制，密切配合
7.菜肴依次摆放，等待老师点评
8.老师点评打分，同学相互交流
㈡ 中式烹调师初级一般都能考几分
初级和中级不难考，我也是厨师，现在还是学生，我已经有高级了。你去报专考后属，考前2天会给你考的内容（也就是烧哪些菜，是随机抽的），考的东西也就是刀工，烧菜，冷拼吧（初级没冷拼好象），要注意的就是要在规定的时间内完成，买什么东西要看你要烧哪些菜，只要你烧的不是很差一般是可以过关的，因为初，中级不是很难的，通过很容易，刀的话就是2号片刀咯，用来做刀工的，其他也没什么了。（我考初级的时候有宫爆鸡丁 我还忘记放花生呢，呵呵。）我也是上海的 普陀的，你呢！给我最佳哦~~~