香辣肉酱教学视频

1. 香辣牛肉酱的做法

材料：牛里脊150、甜面酱大勺（指家里喝的汤勺）、黄豆酱1大勺半、红尖椒适量、料酒少许、大葱小半根、蒜头适量、姜适量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少许、鸡精少许、麻油适量、胡椒粉少许、花生少许、白芝麻少许

1、我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右


2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状备用


3、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后，即可捞出备用


4、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后撒上一小把花椒进去，用中小火去炸它，炸到能闻到花椒香味即可关火，然后用漏勺去除花椒，油留在锅内


5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内，中火炒它，炒出香味来即可


6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒，炒出红油来


7、翻炒1分钟左右后，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒，我还是用的中火


8、大概炒了2-3分钟左右后，我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。


9、等快要出锅的时候，我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火，我没有放盐，因为感觉添加的黄豆酱的咸度已经够了


10、关火后，我们再加入一小把花生碎和白芝麻，翻拌均匀即可，花生一定要在做好后加进去，提前加进去就不脆了


11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，这样吃起来更香，保存时间也会稍微久一些
12、真的特别好吃哦，自己做的牛肉酱，肉粒够大，吃的更爽，真心值得大家一试，希望大家都能喜欢我妈妈的秘制香辣牛肉酱配方

2. 怎样做香辣豆瓣酱