肉臊饭教学视频

A. 肉臊饭怎么做

用料
牛肉末 半斤
洋葱 1/4颗
花椒 7、8粒
鲜香菇 5朵
海米 约15－20粒
糖、生抽、老抽、蚝油内、盐 适量
油 适量
西兰花 半颗容
胡萝卜 一根
肉臊饭的做法
洋葱、香菇分别切丁，海米泡软。
宽油小火下花椒粒和洋葱丁 ，炸一会（如果不喜欢吃到花椒粒，就要先炸花椒然后捞出来扔掉）。
下泡软的海米翻炒，再下香菇丁炒软。
再下牛肉末炒，此时适当调大火力。
加糖，生抽，老抽，耗油，盐一点点调味，再炒一会就好了。糖和生抽必放，老抽增色、蚝油增香、盐调味，这三样视自己的喜好可放可不放。
西兰花切小朵洗干净，胡萝卜切厚片，有时间有情调的情况下就用模具压成花，没时间就省去，不影响食用。
开水下胡萝卜和西兰花焯熟。沥去水分，加少量油和盐抓匀，摆在盘子外围。
盘子中间盛上米饭，米饭上面浇上肉臊。欧了~，开饭~！！

B. 客家肉臊饭怎么做

材料
主料：米饭50g、牛肉臊20g；
辅料：油菜20g、煎鸡蛋10g
肉臊饭
1
起油锅，下牛肉末。

2
滑散炒至断生内。

3
加生抽、老容抽、盐炒入味并炒熟。

4
加辣椒碎提味炒拌均匀，加盐调味。烧好的肉臊。

5
蒸好的米饭。

6
将米饭盛入碗中，早上没吃完的煎鸡蛋、小油菜以及制作好的肉臊码入碗中，可以开吃啦。

小贴士
1、一边蒸米饭、一边炒菜。
2、根据个人喜好随意搭配食材。

C. 肉臊饭和卤肉饭的区别

冰糖适量。 将五花肉小丁放入锅中：五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中；炒锅中放入少许猪油，将青菜放入焯水捞起沥水，放入酱油、鸡蛋1个。 鸡蛋煮熟去壳、洋葱1个.5cm的连皮带肉的小丁备用，锅中烧开水放入少量盐，以没过五花肉小丁1－2cm为宜、酱油2汤匙:蒸饭时，捞出用凉水冲洗干净，洋葱呈微黄色时，用手抓均匀，水和米的比例是1、冰糖，再剥去外层干皮，并将小洋葱圈拆散。
2、大蒜适量
八角2只、青菜焯水，放在电饭煲内保温，用擀面杖擀压成碎屑，用刀切去两头。 油葱酥放入密封袋中，迅速捞出沥干油份、青菜100克：青菜洗净去坏叶、将大米煮熟待用：取小洋葱、油葱酥和适量温水（水量不要过多。
锅中放适量油;饭蒸好后。在切好的小洋葱圈中放入淀粉、制作卤肉汁；姜，大火烧开转小火煮30分钟即可，慢慢煸炒至微微上色，即取即吃、料酒1汤匙、制作油葱酥。
4、八角。）大火翻炒均匀后、淀粉适量
做法
1、盐1匙、姜，放入汤锅中加卤料汁水、蒜洗净切碎 ，再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉，特别提醒，用小火慢慢卤制2小时即可，中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香、料酒，待烧至五成热时将洋葱圈放入，卤肉做好后再盛饭浇肉汁:1，接着切成薄薄的小洋葱圈，不要急着盛出来，沥干水分材料
大米200克。 将上述食材放入容器中，一份香喷喷的卤肉饭就好了哟。
3，切成0、五花肉300克

D. 台湾肉臊饭最正宗的做法

前言
肉臊饭饭在台湾是最寻常的庶民食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。其实两种做法只有肉的差别，卤肉饭用到五层三花的肉丁，而肉臊饭用的是碎绞肉。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。
材料
主料：香菇150g、猪肉400g、红洋葱200g、大米饭1碗；
辅料：蒜20g、米酒适量、五香粉6g、冰糖10g、酱油5ml、美极鲜20ml、清水适量、蚝油5ml、上海青适量、八角1颗、胡椒粉少许
台湾肉臊饭
1
香菇去蒂洗净。
2
将洗好的香菇切成小粒。
3
猪肉剁成肉馅。
4
洋葱洗净剁碎备用。
5
蒜切末。
6
上海青入水焯熟备用。
7
另起锅下宽油放入洋葱粒炸透捞出备用。
8
再放入蒜末炝锅。
9
加入香菇粒。
10
旺火翻炒出香味。
11
再加入肉馅。
12
翻炒至肉末出油。
13
加入米酒翻炒出香味。
14
再加入炸好的洋葱粒翻炒出香味。
15
再加入酱油，美极鲜，冰糖，八角，五香粉和水翻炒均匀旺火烧开。
16
盖盖转小火炖1个小时出锅前加蚝油和胡椒粉炒匀出锅即可。
17
米饭盛入碗中加入适量肉臊以及上海青即可食用。
小贴士
正宗的肉臊饭用的是红葱头，我们当地没有所以用红洋葱代替。
蚝油要最后再加，这样的香味浓。

E. 懒人肉臊饭怎么做

懒人肉臊饭

用料

猪绞肉 100克

青菜 1棵

鸡蛋 1个

豆瓣酱 1小勺

酱油 适量

糖 1/2大勺

料酒 1大勺

蒜末 1小勺

懒人肉臊饭的做法

蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白，倒入料酒。

下豆瓣酱，酱油，糖翻炒两分钟。

另一锅。锅里放入鸡蛋，加冷水。水没过鸡蛋2/3，盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出，放入冷水中降温后剥壳。

水烧开后加点盐（可以保持菜色碧绿），放入青菜。焯熟后捞起。

碗里打上米饭，放上青菜，舀上肉臊，鸡蛋即可。

F. 做法，台湾肉臊饭怎么做好吃，台湾肉臊饭的家常做法

食材

• 主料

• 香菇

  150克

• 猪肉

  400克

• 红洋葱

  200克

• 大米饭

  1碗

• 辅料

• 蒜

  20克

• 米酒

  适量专

• 五香粉

  6克

• 冰糖

  10克

• 酱油

  5毫升

• 美极鲜属

  20毫升

• 清水

  适量

• 蚝油

  5毫升

• 上海青

  适量

• 八角

  1颗

• 胡椒粉

  少许

• 步骤

• 

  16.盖盖转小火炖1个小时出锅前加蚝油和胡椒粉炒匀出锅即可。