㈠ 如何沏茶 沏茶问题教学设计
方法——1
1选择你喜欢的茶。你可选择的茶并无限制。从上百种不同的绿茶、红茶、白茶及花草茶做出选择，每一种均有其不同的味道。你可以购买散装茶叶，或是预包装的茶包。选择你可找到的最新鲜的茶，以泡出最佳味道，并获得最好的健康益处。
根据你想要的属性选择茶。注意，绿茶以其长期健康益处闻名，[1]红茶含有一些咖啡因，而花草茶则可能用于治疗从睡眠到消化不良等各种问题。
2决定过滤茶的方法。如果你使用预先准备好的茶包，那么就无需过滤。然而如果你用散茶，则需要在泡茶后，利用一个方法滤出水里的茶叶。
你可以购买空茶包，每次使用时把茶叶装入新的茶包里。
茶球也是另一受欢迎的选择。比起其它容易在冲泡过程中膨胀的茶，茶球较适合用于红茶。想要泡出好茶，就必须让水自由流过茶叶。
篮式过滤器是适合用于各类茶的好选择。
你可以直接将水倒在散茶上，泡好后用细筛网过滤器滤出茶叶。
3准备茶具。你拥有怎么样的茶具？你可用茶壶冲泡一整壶茶，或是用茶杯和过滤器、茶球或茶包一次冲泡一杯茶。使用最方便的方法满足你的需求。一杯好茶最重要的两个成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壶和漂亮的茶杯能增添饮茶及享受茶时的镇静作用。在许多文化中，数千年来喝茶都是重要的仪式。无论是用喜爱的马克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壶、杯子及碟子，你都可创造自己的喝茶仪式，以保留传统。
4尽量使用滤过的水。由于自来水含有氯和其它化学物质，用它泡茶会对味道带来负面影响。尽管必要时使用自来水也没关系，但若你想要得到最好的味道及健康益处，尽量使用泉水或其它滤过的纯水。
方法——2
1称好茶叶的分量。如果你使用茶包，此步骤已完成。至于散装茶，每177毫升的水将需要约1茶匙茶叶。使用茶匙量出正确的分量，然后把茶叶放入茶包、茶球或篮式过滤器。把它放入你所使用的杯子、马克杯或茶壶。
注意，177毫升是标准的茶杯容量。如果你要用马克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶叶。
如果你制作的是本身味道较浓郁的茶（一如许多红茶种类），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶叶。至于味道较淡、较厚的茶叶（比如绿茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶叶。沏出几杯茶后，你将能开始按自己的口味称出所需分量。
2把水加热至沸腾。取决于你想要制作多少杯茶，称出正确分量后把水加热。无论你泡什么茶，首要步骤是把水彻底煮滚。你可用茶壶快速把水煮沸，或是在小平底锅里装满水，然后放在电炉上大火加热。你也可把水装入可安全用于微波炉的碗里，然后使用微波炉加热。
3把水倒在茶叶上。如果你制作红茶，可直接将水倒在茶叶上，开始浸泡过程。至于绿茶、白茶或花草茶，则需熄火，让水冷却30秒，停止沸腾后方可倒在茶叶上。此举避免细嫩的茶叶烹煮过度，形成一股苦味。如果你想要更精确，可用温度计测量水温，以控制茶的味道。[2]
浸泡红茶的最佳水温为95摄氏度的水温（203华氏度）。
浸泡绿茶的水最好达到74到85摄氏度（160华氏度），才倒在绿茶上。
浸泡白茶的最佳水温为85摄氏度（185华氏度）。
浸泡乌龙茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
浸泡花草茶的最佳水温为95摄氏度（203华氏度）。
4沏茶。浸泡茶叶所需时间取决于茶的种类和个人口味。不断试验，找出最符合你口味的沏茶所需时间。[3]
红茶应沏3到5分钟。
绿茶应沏2到3分钟。
白茶应沏2到3分钟。
乌龙茶应沏2到3分钟。
花草茶应沏4到6分钟。
5滤去茶叶，享受你的茶。浸泡时间结束后，将茶叶滤去。茶的温度应凉得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。