雪蒸糕教学视频

『壹』 韩国白雪蒸糕怎么做好吃

粳米粉 2杯
白糖来 40g
坚果
红枣源
清水 2勺
韩国白雪蒸糕的做法
准备好所有的食材。
粳米粉中加入2勺清水
然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。
然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。
筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花
加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布
蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉。
然后取出切块即可食用。

『贰』 粳米粉适合做什么食品

适合直接加点白糖，做成米果，放锅里蒸，非常的好吃 。

『叁』 雪蒸糕加水拌好可以发酵一夜吗

用料

大米    200g  

糯米    50g  

红糖    120g  

水    120ml  

【曼食慢语】甜糯松软的雪蒸糕的做法

• 食材（做12个的量）回

• 大米答和糯米混合倒入料理机

• 两种米打成细腻的米粉

• 打好的米粉过筛

• 米粉中加水，搅拌均匀呈一团团均匀的小面团

• 将小面团轻轻的搓散

• 小面团过筛，得到蓬松、大小均匀的米粉

• 食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧

• 米粉松散的铺在模具中，大概五分满

• 把红糖均匀的在模具中的米粉上撒一层

• 再撒满米粉，轻轻的将表面刮平

• 放入蒸箱中蒸20分钟

• 脱模，完成

『肆』 红豆雪蒸糕怎么做

主料
粘米粉 清水60ml
红豆50g 糯米粉25g
细砂糖8g 植物油2g
红豆雪蒸糕的做法步骤
红豆雪蒸糕的做法图解11. 红豆浸泡4小时以上。
最好提前一晚开始浸泡，让红豆充分吸水膨发。天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
红豆雪蒸糕的做法图解22. 泡好的红豆沥干水分。
红豆雪蒸糕的做法图解33. 倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中小火继续熬煮约30分钟。
煮至红豆熟透，用手指能够轻松捏碎即可。如果家里有高压锅的会更方便些，压15分钟就可以完成。
红豆雪蒸糕的做法图解44. 100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，边加水边搅拌。
粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有带研磨功能料理机的，也可以用浸泡数小时，沥干后的梗米打磨成粉过筛得到。关于为什么要用粳米，文末也会附上小贴士进行说明。
红豆雪蒸糕的做法图解55. 把小面团搓散。
米粉加水之后，会聚成很多小团。要将较大的粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感，粗颗粒但不成团的状态。
红豆雪蒸糕的做法图解66. 将搓散的面团过筛，剩下较大的颗粒用手稍微按压帮助过筛。
再次过筛可以使米糕大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。需要注意过筛后的米粉含水量大，过筛后就不要再去碰它，要不然会粘在一起。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
红豆雪蒸糕的做法图解77. 模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
没有模具用普通的水杯即可，尽量选择浅底的，这样比较容易蒸熟。我在视频里用的杯子较深，蒸的时间就要久一些。
红豆雪蒸糕的做法图解88. 煮好的红豆捞出，沥干水分。
红豆雪蒸糕的做法图解99. 趁热加入细砂糖，搅拌均匀。
如果不喜欢加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄干等甜的食材掺入到红豆里。
红豆雪蒸糕的做法图解1010. 抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。
注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺舀，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点更蓬松。
红豆雪蒸糕的做法图解1111. 再铺上一层红豆。最后铺上一层大米粉，用勺子稍微刮平，保证表面平整。
红豆雪蒸糕的做法图解1212. 冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。
蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸汽回落到米糕上，影响口感。
红豆雪蒸糕的做法图解1313. 蒸好后用蒸夹夹出，放至温热后，倒扣到盘子里，即可享用～
红豆雪蒸糕的做法图解1414. 如果过筛得好，蒸出来的糕还是很蓬松的，一口咬下松泡软糯，香甜而不腻口，滋润而不粘牙，虽然不能跟蛋糕相比较，可是，咱们是米粉做的嘛，低脂又健康，而且鸡蛋过敏的宝宝也能食用。淡淡的米香，混合着红豆特有的香甜，反正就是很好吃啦！
趁热食用，吃不完的用拧干的湿布盖起来，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。吃的时候重新上锅蒸几分钟，又会变得松软可口了。

『伍』 红豆雪蒸糕的做法步骤图，红豆雪蒸糕怎么做

1、红豆浸泡4小时以上。 最好提前一晚开始浸泡，让红豆充分吸水膨发。天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。

2、泡好的红豆沥干水分。

3、倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中小火继续熬煮约30分钟。 煮至红豆熟透，用手指能够轻松捏碎即可。如果家里有高压锅的会更方便些，压15分钟就可以完成。

4、100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，边加水边搅拌。 粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有带研磨功能料理机的，也可以用浸泡数小时，沥干后的梗米打磨成粉过筛得到。关于为什么要用粳米，文末也会附上小贴士进行说明。

5、把小面团搓散。 米粉加水之后，会聚成很多小团。要将较大的粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感，粗颗粒但不成团的状态。

6、将搓散的面团过筛，剩下较大的颗粒用手稍微按压帮助过筛。 再次过筛可以使米糕大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。需要注意过筛后的米粉含水量大，过筛后就不要再去碰它，要不然会粘在一起。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。

7、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。 没有模具用普通的水杯即可，尽量选择浅底的，这样比较容易蒸熟。我在视频里用的杯子较深，蒸的时间就要久一些。

8、煮好的红豆捞出，沥干水分。

9、趁热加入细砂糖，搅拌均匀。 如果不喜欢加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄干等甜的食材掺入到红豆里。

10、抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。 注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺舀，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点更蓬松。

11、再铺上一层红豆。最后铺上一层大米粉，用勺子稍微刮平，保证表面平整。

12、冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。 蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸汽回落到米糕上，影响口感。

13、蒸好后用蒸夹夹出，放至温热后，倒扣到盘子里，即可享用～

『陆』 雪蒸糕的正宗做法，雪蒸糕怎样做才好吃的做法步骤

用料

大米 200g

糯米 50g

红糖 120g

水 120ml

【曼食慢语】甜糯松软的雪蒸糕的做法

• 食材（做12个的量）

  

• 脱模，完成