厨师教学视频

1. 新手学烹饪有没有好一点的教学视频

http://www.tudou.com/programs/view/VOjIprApwmE/ 发了抄 你进了在里面找

2. 想学厨师，哪里有教学视频公众号什么的

点建议还是选择正规的大院校，毕竟几十年的校史，师资力量雄厚，有的人
说贵那是因为分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，如
果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那学短期就可以了。

3. 求零基础厨师教学视频

看视频没有很多用的，建议你还是去报一个班，这样提高会快一些

4. 厨师入门学习视频 或者书籍名字

《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多，你是想学什么？版中餐厨师又有八大菜系！看点权书是好，最好找专业的厨师学校去学，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。《红案烹制技法》好卖，15块

5. 谁有厨师教程视频的网址或者视频

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和版地方风味菜肴权，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

6. 有没有教学烹饪的视频网站

《中国家常菜视频教学》 http://lib.verycd.com/2005/04/13/0000046237.html《中国菜系大全》 http://lib.verycd.com/2006/07/20/0000111582.html http://www.k167.com http://www.so138.com

7. 厨师翻锅手势技巧视频

厨师翻锅手势技巧如下：

一、大翻勺前的准备姿势。

一般是用左手握炒勺， 即手心向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后其余四指勺柄。须注意：握勺时用力要适中，以握住、握牢、握稳为度。若是使用双耳锅，那么端锅的姿势则是左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，再用拇指钩住锅耳的一侧，然后四指张开抵住锅底。

二、大翻勺时的动作要求。

大翻勺是将原料在勺内作180°翻转的技术，其具体动作要求如下：1、翻勺时腕力和臂力要配合好，具体力度要根据勺的重量大小和菜肴的分量多少来灵活掌握。力度过小，菜肴就翻不过来，力度过大，菜肴又容易翻过。 2、大翻勺比起平时小煎小炒的翻勺动作来说，其动作幅度较大，力度也大，但翻勺次数却更少。

三、大翻勺时除了要求动作敏捷、准确、协调之外，还要注意以下的技术要领。

1：炒勺要求光滑不涩，可在烹调前先将炒勺放在火上烧热，再放入少许油，用手勺在炒勺内搅动，使油均匀布满勺底，然后将油倒出。

2：大翻勺前一般要用到“晃勺”的技法，即把勺内菜肴沿顺时针方向转动几次，防止粘锅。晃勺时应酌情沿勺边淋入少许油，以增加润滑度，这样再进行大翻勺，菜肴才能翻过来。

3、勾芡后翻勺前，火力的大小也很关键。烹制菜肴时，原料与锅底是紧密贴着的，而勾芡后原料与锅底之间存在着一层芡汁，芡汁在加热时会产生气泡，这些气泡对顺利进行大翻勺有着积极的辅助作用。

拓展资料:

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

8. 谁有厨师翻锅教学的视频

呵呵，翻锅和推勺是一连动作，做动作时手腕起着重要作用，锅前后推拉时，勺子是一直向前推的。没事了多练练翻砂

9. 想在淘宝上找一套厨师培训视频教程，不知什么教程确实能让我的厨艺大大提升，不知金牌厨师教程好不好

假的，我买了一个在家验货，里面的资料跟他们介绍的不一样，给发过来的书就版是一本菜谱根本就不是权教程，而且教程里的视频百分之八十都是两分钟至四五分钟的，介绍的不全面，零基础的人学不会，只能作为一个参考！
硬盘里没有他们宣传说的那么好，看他们的视频还不如去网上找一下呢，想学厨师是不可能相信的了，兴趣爱好可以参考一下，但是没有面点

10. 求学厨师,学烹饪常识的网站.最好有视频教学的.

网上的学，是家常的，跟厨师职业的不一样，没用